Pievienot darbus Atzīmētie0
Darbs ir veiksmīgi atzīmēts!

Atzīmētie darbi

Skatītie0

Skatītie darbi

Grozs0
Darbs ir sekmīgi pievienots grozam!

Grozs

Reģistrēties

interneta bibliotēka
Atlants.lv bibliotēka

Izdevīgi: šodien akcijas cena!

Parastā cena:
4,99
Ietaupījums:
0,55 (11%)
Cena ar atlaidi*:
4,44
Pirkt
Identifikators:763966
Autors:
Vērtējums:
Publicēts: 18.12.2007.
Valoda: Latviešu
Līmenis: Augstskolas
Literatūras saraksts: 5 vienības
Atsauces: Nav
SatursAizvērt
Nr. Sadaļas nosaukums  Lpp.
  Ievads    5
1.  Milti - kā pārtikas produkts    6
1.1.  Miltu ķīmiskais sastāvs    7
1.2.  Miltu kvalitātes prasības    9
1.3.  Miltu apstrāde    9
2.  Kvalitātes noteikšana    10
2.1.  Miltu mitruma noteikšana    10
2.2.  Lipekļa noteikšana    12
2.3.  Pelnvielu noteikšana    14
3.  Izmaluma veidi un miltu šķirnes    16
4.  Miltu kaitēkļi    18
4.1.  Miltu un graudu kode    18
4.2.  Miltu ērce    19
4.3.  Miltu vabole    19
5.  Miltu parauga noņemšana    19
5.1.  Miltu parauga organoleptiska noteikšana    20
5.2.  Miltu krāsa    20
5.3.  Miltu svaigums    20
5.4.  Miltu uzglabāšana    20
6.  Miltu ražošanas firmas un to kvalitātes radītāji    21
6.1.  „Rīgas dzirnavnieks”    21
6.2.  „Dobeles dzirnavnieks”    22
  Pētnieciskā daļa    24
  Secinājumi    25
  Izmantotā literatūra    26
Darba fragmentsAizvērt

Milti ir pārtikas produkts, kuru iegūst, sasmalcinot graudus. Tie ir svarīgākais graudu pārstrādes produkts. Milti ir maizes, makaronu un miltu konditorejas izstrādājumu pamat izejviela.
Miltus iedala:
Veidos – nosaukums atbilst graudu kultūrai, ko izmanto miltu iegūšanai (rudzu, kviešu milti u.c.);
Tipos – iedala atkarībā no miltu izmantošanas uzdevuma (maizes milti, makaronu milti u.c.);
Šķirās – nosaka miltu atsevišķo sastāvdaļu attiecību (rupji, augstākā labuma, I šķiras, II šķiras u.c.) [1]
Miltu kvalitāte un īpašības ir atkarīgas no pārstrādājamo graudu kvalitātes un īpašībām, kā arī no ražošanas tehnoloģiskā procesa.
Miltu iegūšanas tehnoloģiskais process sastāv no trim galvenajām stadijām:
1.Maļamo graudu partiju sastādīšana;
2.Graudu sagatavošanas malšanai;
3.Graudu sasmalcināšana.…

Autora komentārsAtvērt
Parādīt vairāk līdzīgos ...

Nosūtīt darbu e-pastā

Tavs vārds:

E-pasta adrese, uz kuru nosūtīt darba saiti:

Sveiks!
{Tavs vārds} iesaka Tev apskatīties interneta bibliotēkas Atlants.lv darbu par tēmu „Miltu ražošanas tehnoloģijas un kvalitātes kontrole”.

Saite uz darbu:
https://www.atlants.lv/w/763966

Sūtīt

E-pasts ir nosūtīts.

Izvēlies autorizēšanās veidu

E-pasts + parole

E-pasts + parole

Norādīta nepareiza e-pasta adrese vai parole!
Ienākt

Aizmirsi paroli?

Draugiem.pase
Facebook
Twitter

Neesi reģistrējies?

Reģistrējies un saņem bez maksas!

Lai saņemtu bezmaksas darbus no Atlants.lv, ir nepieciešams reģistrēties. Tas ir vienkārši un aizņems vien dažas sekundes.

Ja Tu jau esi reģistrējies, vari vienkārši un varēsi saņemt bezmaksas darbus.

Atcelt Reģistrēties