Pievienot darbus Atzīmētie0
Darbs ir veiksmīgi atzīmēts!

Atzīmētie darbi

Skatītie0

Skatītie darbi

Grozs0
Darbs ir sekmīgi pievienots grozam!

Grozs

Reģistrēties

interneta bibliotēka
Atlants.lv bibliotēka

Izdevīgi: šodien akcijas cena!

Parastā cena:
6,49
Ietaupījums:
0,71 (11%)
Cena ar atlaidi*:
5,78
Pirkt
Identifikators:453298
Autors:
Vērtējums:
Publicēts: 10.07.2008.
Valoda: Latviešu
Līmenis: Augstskolas
Literatūras saraksts: 7 vienības
Atsauces: Ir
Laikposms: 2008.g. - 2008.g.
SatursAizvērt
Nr. Sadaļas nosaukums  Lpp.
  Ievads    2
1.  Izejvielu izvēle un raksturojums    3
2.  Tehnoloģisko procesu shēma un apraksts    5
2.1.  Tehnoloģiskā procesa apraksts    6
5.1.  Plākšņu pasterizators dzesētājs    13
6.1.  Uzņēmuma infrastruktūra    18
6.2.  Darbinieku pienākumu apraksts    18
7.1.  HACCP kvalitātes sistēma    26
7.2.  HACCP sistēmas uzturēšana RPK    26
7.3.  Ražošanas kontrole    29
7.4.  Pasākumi produkta (procesa) nekaitīguma nodrošināšanai. Labas ražotprasmes pasākumi(LRP)    30
8.1.  Tirgus apraksts    36
8.2.  Mērķa segments    37
8.3.  Produkta pašizmaksas aprēķins    38
Darba fragmentsAizvērt

Lai kļūtu par darba tirgū konkurēt spējīgu speciālistu, katram topošajam un esošajam pārtikas tehnologam būtu jāpārzina dzīvnieku valsts, augu valsts un citas izcelsmes pārtikas produktu ražošanas tehnoloģiskos procesus un tehnoloģijas pilnveidošanas jautājumus, to ražošanas ekonomiku. Tehnologam jāpārzina tehnoloģiskā procesā lietotās iekārtas, to darbināšanai nepieciešamos enerģētiskos resursus. Jāpārzina kvalitātes vadības sistēmas pamatprincipi un to ieviešana uzņēmumos, nodrošinot nekaitīgas pārtikas ražošanu. Pārtikas un dzērienu tehnologam jāvada, jāplāno, jāorganizē pārtikas produktu ražošana, to kvalitātes kontrole visos ražošanas procesa posmos, jānodrošina nodarbinātā personāla saskaņota darbība, jāorganizē un jāveicina jaunu produktu izstrāde un ieviešana ražošanā, atbildot par drošu pārtikas produktu ražošanas darba drošības un ugunsdrošības noteikumu ievērošanu, jāseko Latvijas Republikas un citu normatīvo aktu ievērošanai un piemērošanai pārtikas produktu ražošanā.
Šo visu procesu apguvi un nepieciešamās iemaņas nevar apgūt noklausoties tikai teorētiskās lekcijas pārtikas produktu pārstrādes ražošanas tehnoloģijā. Šādu procesu un iemaņu apgūšanai vajadzīga praktiska pieredze. Tāpēc arī Rīgas Uzņēmējdarbības koledžas pārtikas produktu pārstrādes tehnoloģijas studentiem katra studiju gada noslēguma posmā jāpraktizējas sevis izvēlētā pārtikas produktu ražošanas uzņēmumā. Darba autors praktizējās A/S „Rīgas piena kombināts”, kur plašākas zināšanas guva tieši saldējuma ražošana, tāpēc arī kvalifikācijas darba tēmā ir "Šokolādes saldējuma ražošana ar ražību divas tonnas dienā".…

Autora komentārsAtvērt
Darbu komplekts:
IZDEVĪGI pirkt komplektā ietaupīsi −6,21 €
Materiālu komplekts Nr. 1126052
Parādīt vairāk līdzīgos ...

Nosūtīt darbu e-pastā

Tavs vārds:

E-pasta adrese, uz kuru nosūtīt darba saiti:

Sveiks!
{Tavs vārds} iesaka Tev apskatīties interneta bibliotēkas Atlants.lv darbu par tēmu „Šokolādes saldējuma ražošanas apraksts”.

Saite uz darbu:
https://www.atlants.lv/w/453298

Sūtīt

E-pasts ir nosūtīts.

Izvēlies autorizēšanās veidu

E-pasts + parole

E-pasts + parole

Norādīta nepareiza e-pasta adrese vai parole!
Ienākt

Aizmirsi paroli?

Draugiem.pase
Facebook
Twitter

Neesi reģistrējies?

Reģistrējies un saņem bez maksas!

Lai saņemtu bezmaksas darbus no Atlants.lv, ir nepieciešams reģistrēties. Tas ir vienkārši un aizņems vien dažas sekundes.

Ja Tu jau esi reģistrējies, vari vienkārši un varēsi saņemt bezmaksas darbus.

Atcelt Reģistrēties