Pievienot darbus Atzīmētie0
Darbs ir veiksmīgi atzīmēts!

Atzīmētie darbi

Skatītie0

Skatītie darbi

Grozs0
Darbs ir sekmīgi pievienots grozam!

Grozs

Reģistrēties

interneta bibliotēka
Atlants.lv bibliotēka

Izdevīgi: šodien akcijas cena!

Parastā cena:
4,99
Ietaupījums:
0,70 (14%)
Cena ar atlaidi*:
4,29
Pirkt
Identifikators:690259
Autors:
Vērtējums:
Publicēts: 21.09.2009.
Valoda: Latviešu
Līmenis: Augstskolas
Literatūras saraksts: 18 vienības
Atsauces: Nav
SatursAizvērt
Nr. Sadaļas nosaukums  Lpp.
  Ievads    4
1.  Piens    4
2.  Termiski apstrādāta piena ražošana    6
3.  Tehnoloģiskie posmi, kas ietekmē mikrofloru    8
4.  Termiskā apstrāde    8
5.  Pasterizācijas mērķi un metodes    9
6.  UHT metodes    10
7.  UHT produktu kvalitātes nodrošināšana    11
8.  Pārstrādes procesa automatizācija    12
9.  Automatizācijas specifika Latvijā    14
10.  Sensori    15
11.  Loģiskie programmējamie kontrolleri    16
11.1.  Procesors    17
11.2.  Armiņa    17
11.3.  PLC barošanas avots    17
11.4.  PLC ieejas/izejas modulis    18
11.5.  Prodrammēšanas iekārta    18
12.  Programmējamo loģisko kontrolleru izvēles metodika    19
13.  Secinājumi    26
14.  Izmantotā literatūra    27
Darba fragmentsAizvērt

Ievads
Gandrīz visi zīdītāji saviem mazuļiem pienu baro zīdot no krūts - vai nu tieši no krūts vai arī cilvēku gadījumā - izslaucot pienu un izmantojot to vēlāk. Dažās kultūrās gan vēsturiski, gan arī mūsdienās bērni tiek baroti no krūts līdz pat septiņu gadu vecumam Daudzās pasaules kultūrās īpaši Rietumu pasaulē cilvēki turpina lietot pienu pēc bērnības - lietojot citu dzīvnieku pienu (īpaši govs) kā pārtikas produktu. Gadu tūkstošiem ilgi govs piens ticis pārstrādāts tādos piena produktos kā krējums, sviests, jogurts, saldējums un siers. Industriālās zinātnes sasniegumu dēļ mūsdienās var iegūt arī kazeīnu, sūkalu olbaltumvielas, laktozi, kondensēto pienu, pulverveida pienu un dažādas citas pārtikas piedevas un produktus. Cilvēki ir izņēmums dabiskajā pasaulē, jo tie lieto pienu arī tad, kad ir jau pieauguši. Vairums cilvēku pēc mazotnes zaudē spēju pilnībā pārstrādāt pienu (t.i. tie iegūst laktozes nepanesamību). Laktozes cukuru satur tikai piens, forsītiju ziedi un atseviški tropiskie krūmi. Visvairāk laktāzes - enzīmu, kas nepieciešami laktozes sašķelšanai, organismā ir īsi pēc piedzimšanas un tad to daudzums pakāpeniski samazinās, ja vien piens netiek lietots regulāri.[2] No otras puses - tai sabiedrības daļai, kuru organisms spēj sašķelt laktozi, nereti nav problēmuj pārstrādāt domestificēto dzīvnieku pienu - ne tikai govs, bet arī aitas, kazas, jaka, ūdens bifeļa, ķēves un kamieļa. Ar jēdzienu piens apzīmē arī baltus šķidrumus, ko iegūst no sojas pupiņām, rīsiem, mandelēm un kokosriekstiem. Pat atvemtais šķidrums, ko izstrādā gremošanas trakta augšgalā esošie kakla dziedzeri un ko baloži baro saviem mazuļiem tiek dēvēts par "guzas pienu", kaut arī tam ir maz saistības ar zīdītāju pienu.
1.PIENS
Piens - balts necaurspīdīgs šķidrums, ko izstrādā zīdītāju piena dziedzeri. Tas ir zīdītāju mazuļu vienīgā pārtika, kamēr tie nav spējīgi izmantot citu barību. Sākotnējais laktācijas piens, ko sauc par jaunpienu vai pirmpienu satur mātes imunoglobulīnu jeb antivielas. Tādējādi mazulim samazinās saslimšanas risks. Dažādām sugām piena sastāvdaļas atšķiras, tomēr tas satur daudz piesātināto taukskābju, olbaltumvielas, kalciju un C vitamīnu. Pastāv divi atšķirīgi piena patērēšanas veidi: piens kā dabisks uztura avots zīdītāju mazuļiem un piens kā pārtikas produkts, ko cilvēki iegūst no citu sugu dzīvniekiem un lietu visdažādākajā vecumā.…

Autora komentārsAtvērt
Parādīt vairāk līdzīgos ...

Nosūtīt darbu e-pastā

Tavs vārds:

E-pasta adrese, uz kuru nosūtīt darba saiti:

Sveiks!
{Tavs vārds} iesaka Tev apskatīties interneta bibliotēkas Atlants.lv darbu par tēmu „Piena ražošana”.

Saite uz darbu:
https://www.atlants.lv/w/690259

Sūtīt

E-pasts ir nosūtīts.

Izvēlies autorizēšanās veidu

E-pasts + parole

E-pasts + parole

Norādīta nepareiza e-pasta adrese vai parole!
Ienākt

Aizmirsi paroli?

Draugiem.pase
Facebook
Twitter

Neesi reģistrējies?

Reģistrējies un saņem bez maksas!

Lai saņemtu bezmaksas darbus no Atlants.lv, ir nepieciešams reģistrēties. Tas ir vienkārši un aizņems vien dažas sekundes.

Ja Tu jau esi reģistrējies, vari vienkārši un varēsi saņemt bezmaksas darbus.

Atcelt Reģistrēties