Pievienot darbus Atzīmētie0
Darbs ir veiksmīgi atzīmēts!

Atzīmētie darbi

Skatītie0

Skatītie darbi

Grozs0
Darbs ir sekmīgi pievienots grozam!

Grozs

Reģistrēties

interneta bibliotēka
Atlants.lv bibliotēka

Izdevīgi: šodien akcijas cena!

Parastā cena:
5,99
Ietaupījums:
0,66 (11%)
Cena ar atlaidi*:
5,33
Pirkt
Identifikators:275583
Autors:
Vērtējums:
Publicēts: 24.09.2007.
Valoda: Latviešu
Līmenis: Augstskolas
Literatūras saraksts: 4 vienības
Atsauces: Nav
SatursAizvērt
Nr. Sadaļas nosaukums  Lpp.
  Ievads    4
1.  Ēdināšanas uzņēmuma raksturojums    5
2.  Apmeklētāju skaita aprēķins    6
3.  Sortimenta minimuma sastādīšana    7
4.  Porciju skaita aprēķins    9
5.  Ēdienkartes izstrāde    11
5.1.  izvēles ēdienkartes izstrāde    11
6.  Ēdienu tehnoloģisko karšu izstrāde    12
7.  Dienā nepieciešamo izejvielu daudzuma aprēķins    26
8.  Kalkulācijas aprēķins (izejvielu pašizmaksas aprēķins)    27
9.  Izejvielu prečziniskais raksturojums    29
  Secinājumi    31
  Izmantotā literatūra    32
Darba fragmentsAizvērt

Mūsdienās, attīstoties tūrisma nozarei Latvijā un lielajam tūristu skaitam, kas vēlas aplūkot mūsu zemi, palielinās arī nepieciešamība pēc jaunām viesnīcām, bet arī pēc ēdināšanas uzņēmumiem. Izveidot ēdināšanas uzņēmumu nav viegli izveidot, jo tas prasa daudz zināšanu un laika, lai varētu uzņēmumu nodrošināt ar kvalificētiem darbiniekiem un, lai to nekad netrūktu.
Ēdienu un dzērienu ir auksto un karsto uzkodu, karsto ēdienu, saldo ēdienu, karsto un atspirdzinošo dzērienu un konditorejas izstrādājumu uzskaitījums, kas tiek piedāvāts apmeklētājiem konkrētā dienā ēdināšanas uzņēmumā. Ēdienu karte darbojas arī kā konkrētā uzņēmuma reklāma, jo tā sniedz pilnīgu informāciju par uzņēmuma piedāvājumu.
Ēdienus nosaukumi ēdienu kartēs ieraksta noteiktā secībā. Katram ēdienam norāda vienas porcijas cena. Ēdienu nosaukumi ēdienu kartēs obligāti vispirms valsts valodā, tas ir ,latviešu valodā, tad angļu, vācu un krievu valodā.
Ēdienu nosaukumā jāiekļaujas pēc iespējas plašāks raksturojums par ēdienu. Ierakstiem ēdienu kartēs jābūt iespiestā veidā, tajos nedrīkst būt vai svītrojumi.
Veidojot ēdienu karti, katrā uzņēmumā ir jāņem vērā uzņēmuma veidu, apmeklētāju sastāvs, sezona, darbietilpība, ēdienu cena, pavāra kvalifikācija, patērētāju pieprasījums un uzņēmuma tehniskais nodrošinājums.…

Autora komentārsAtvērt
Parādīt vairāk līdzīgos ...

Nosūtīt darbu e-pastā

Tavs vārds:

E-pasta adrese, uz kuru nosūtīt darba saiti:

Sveiks!
{Tavs vārds} iesaka Tev apskatīties interneta bibliotēkas Atlants.lv darbu par tēmu „Ēdināšanas uzņēmuma tehnoloģiskā procesa norises dokumentu izstrāde”.

Saite uz darbu:
https://www.atlants.lv/w/275583

Sūtīt

E-pasts ir nosūtīts.

Izvēlies autorizēšanās veidu

E-pasts + parole

E-pasts + parole

Norādīta nepareiza e-pasta adrese vai parole!
Ienākt

Aizmirsi paroli?

Draugiem.pase
Facebook
Twitter

Neesi reģistrējies?

Reģistrējies un saņem bez maksas!

Lai saņemtu bezmaksas darbus no Atlants.lv, ir nepieciešams reģistrēties. Tas ir vienkārši un aizņems vien dažas sekundes.

Ja Tu jau esi reģistrējies, vari vienkārši un varēsi saņemt bezmaksas darbus.

Atcelt Reģistrēties