Pievienot darbus Atzīmētie0
Darbs ir veiksmīgi atzīmēts!

Atzīmētie darbi

Skatītie0

Skatītie darbi

Grozs0
Darbs ir sekmīgi pievienots grozam!

Grozs

Reģistrēties

interneta bibliotēka
Atlants.lv bibliotēka
4,99 € Ielikt grozā
Gribi lētāk?
Identifikators:426637
 
Vērtējums:
Publicēts: 21.01.2005.
Valoda: Latviešu
Līmenis: Augstskolas
Literatūras saraksts: 4 vienības
Atsauces: Nav
SatursAizvērt
Nr. Sadaļas nosaukums  Lpp.
  Ievads    3
  Cik Latvijā maiznīcu    4
  Maizes uzturvērtība    5
  No kā cep maizi    5
  Maizes sastāvdaļas.    6
  Kā kā cep maizi    7
  Speciālās maizes.    8
  Maizes pārvērtības.    12
  Maizes piedevas un uzlabotāji.    12
  Kā pazīt labu maizi    14
  Kad nedrīkst ēst maizi    15
  Maizes bojāšanās.    16
  Maizes uzglabāšana.    16
  Secinājumi.    18
  Izmantotā literatūra.    19
Darba fragmentsAizvērt

Atgūstot valstisko neatkarību , vispirms gan izveidojās Latvijas maiznieku amata brālība. Tās dibinātāji – profesionāli maiznieki – bija iecerējuši palīdzēt mazākajām maizes ceptuvēm atjaunot un saglabāt rudzu maizes cepšanas tradīcijas. Sākotnēji atsaucās 23 maiznieki. Šobrīd brālībā ir 48 biedri no 18 maizes ceptuvēm. Sākotnējā iecere – lai katrā nelielā maizes ceptuvē strādātu maizniekmeistars , kurš atbildētu gan par higiēnas , gan par tehnoloģiskā procesa ievērošanas. Vispirms šim maizes cepējam būtu jāsaņem zeļla diploms , kas norādītu , ka viņš meistara uzraudzībā spēj izcept jebkuru maizes šķirni .Pēc pieciem gadiem zeļļi varētu saņemt meistara diplomu. Pašlaik Latvijā ir 18 maiznieka amata meistaru un 17 maiznieka amata zeļļu.
Kopš 1999. gada Maiznieku biedrībai piepūlcējās lielākie maizes cepēji Latvijā – “Hanzas Maiznīcas” , ”Liepājas Maiznieks” , “Kviteks” , “Druva” , “Žaņa Lagzdiņa maizes fabrika” , “Ventspils Maiznieks” , “Balvu Maiznieks” , “Jelgavas Maiznieks” , “Daugavpils Maiznieks” , kā arī Maiznieku amata biedrības biedri - ‘Zelta kliņģeris” , “Ceptuve – 2”, “Liepājas gardums”, “Lielezers”, “Roga – Argo”, “Krūmiņa nams”, “Ādažu kukulītis”, “Juma”, “Sērene”, “liepkalns”, “Madonas Maiznīca”, “Matss”. Vēl maizniekiem piebriedējušies arī profesionāli pasniedzēji no Llu un Rīgas Pārtikas ražotāju vidusskolas.…

Autora komentārsAtvērt
Parādīt vairāk līdzīgos ...

Atlants

Izvēlies autorizēšanās veidu

E-pasts + parole

E-pasts + parole

Norādīta nepareiza e-pasta adrese vai parole!
Ienākt

Aizmirsi paroli?

Draugiem.pase
Facebook

Neesi reģistrējies?

Reģistrējies un saņem bez maksas!

Lai saņemtu bezmaksas darbus no Atlants.lv, ir nepieciešams reģistrēties. Tas ir vienkārši un aizņems vien dažas sekundes.

Ja Tu jau esi reģistrējies, vari vienkārši un varēsi saņemt bezmaksas darbus.

Atcelt Reģistrēties