Pievienot darbus Atzīmētie0
Darbs ir veiksmīgi atzīmēts!

Atzīmētie darbi

Skatītie0

Skatītie darbi

Grozs0
Darbs ir sekmīgi pievienots grozam!

Grozs

Reģistrēties

interneta bibliotēka
Atlants.lv bibliotēka

Izdevīgi: šodien akcijas cena!

Parastā cena:
3,49
Ietaupījums:
0,52 (15%)
Cena ar atlaidi*:
2,97
Pirkt
Identifikators:945978
Autors:
Vērtējums:
Publicēts: 26.06.2013.
Valoda: Latviešu
Līmenis: Augstskolas
Literatūras saraksts: 5 vienības
Atsauces: Ir
SatursAizvērt
Nr. Sadaļas nosaukums  Lpp.
  Ievads    3
1.  Uzturvērtība    4
2.  Pārtikas produktu prečziniskais raksturojums    6
3.  Ēdienu grupas iedalījums pēc apstrādes veidiem un/vai gatavošanas    8
4.  Izejvielu pirmapstrāde    9
5.  Siltapstrāde/ gatavošana    10
6.  Ēdienu gatavošanas tehnoloģija    13
7.  Ēdienu pasniegšanas raksturojums    15
  Kopsavilkums    16
  Izlietotā literatūra    17
Darba fragmentsAizvērt

Kopsavilkums
Olas un to ēdieni ir plaši izmantojami gatavošanas tehnoloģijā. Olu ēdieni pārsvarā tiek gatavoti tieši brokastu ēdienkartē un ļoti bieži olu ēdienus gatavo arī uzkodām.
Olas satur visas nepieciešamās uzturvielas, kas cilvēka organismam ir vajadzīgas, tādēļ olas tiek plaši izmantotas arī citos ēdienos, ne tikai olu ēdienos, bet arī panēšanai, buljona dzidrināšanai, desertu veidošanai un citos ēdienos un to grupās.
Olām nav siltapstrādes zudumi, tādēļ, ka olas baltums un dzeltenums neiztvaiko un sarecē, tādēļ tas ir ļoti ekonomisks produkts. Vienīgie zudumi ir pirmsapstrādes zudumi, tādēļ ka noņemot dabīgo apvalku- čaumalu, kas kalpo arī kā iepakojums olai, tas vairāk nav vajadzīgs cilvēkam.
Olām ir arī negatīvie aspekti, kas ir ļoti bīstami mikroorganismi, kas var apdraudēt cilvēka veselību. Sabiedrība vēl joprojām nav iemācījusies mazgāt, dezinficēt un skalot olas, tādēļ ka uzskata ka tas ir lieki, tādēļ būtu ļoti labi, ja sabiedrību varētu informēt par olu nedrošumu.
Tāpat olām ir izstrādāta likumdošana par marķējuma, kategorijas, higiēnas nolikums, kas ir paredzēts ēdināšanas uzņēmumiem, kur ir atrodama informācija par visu nepieciešamo, kas saistīts ar olām.

Autora komentārsAtvērt
Redakcijas piezīmeAtvērt
Parādīt vairāk līdzīgos ...

Nosūtīt darbu e-pastā

Tavs vārds:

E-pasta adrese, uz kuru nosūtīt darba saiti:

Sveiks!
{Tavs vārds} iesaka Tev apskatīties interneta bibliotēkas Atlants.lv darbu par tēmu „Olu ēdieni”.

Saite uz darbu:
https://www.atlants.lv/w/945978

Sūtīt

E-pasts ir nosūtīts.

Izvēlies autorizēšanās veidu

E-pasts + parole

E-pasts + parole

Norādīta nepareiza e-pasta adrese vai parole!
Ienākt

Aizmirsi paroli?

Draugiem.pase
Facebook
Twitter

Neesi reģistrējies?

Reģistrējies un saņem bez maksas!

Lai saņemtu bezmaksas darbus no Atlants.lv, ir nepieciešams reģistrēties. Tas ir vienkārši un aizņems vien dažas sekundes.

Ja Tu jau esi reģistrējies, vari vienkārši un varēsi saņemt bezmaksas darbus.

Atcelt Reģistrēties