Pievienot darbus Atzīmētie0
Darbs ir veiksmīgi atzīmēts!

Atzīmētie darbi

Skatītie0

Skatītie darbi

Grozs0
Darbs ir sekmīgi pievienots grozam!

Grozs

Reģistrēties

interneta bibliotēka
Atlants.lv bibliotēka

Izdevīgi: šodien akcijas cena!

Parastā cena:
5,99
Ietaupījums:
0,72 (12%)
Cena ar atlaidi*:
5,27
Pirkt
Identifikators:932530
Autors:
Vērtējums:
Publicēts: 13.02.2009.
Valoda: Latviešu
Līmenis: Vidusskolas
Literatūras saraksts: 15 vienības
Atsauces: Ir
SatursAizvērt
Nr. Sadaļas nosaukums  Lpp.
  Anotācija    2
  Ievads    5
1.  Maizes nozīme    6
2.  Maizes cepšanas vēsture    9
3.  Maizes cepšanas process    13
3.1.  Padomi maizniekam    15
3.2.  Padomi maizes uzglabāšanai    16
3.3.  Ticējumi par maizi    17
4.  Pētījuma metodika un organizācija    19
5.  Pētījuma rezultātu apkopošana    20
5.1.  Saldskābmaizes cepšanas process ‘’Kalna Ūsmaņos’’    20
5.2.  Citu maizes cepēju cepšanas pieredze    21
5.3.  Aptauju apkopošana    23
  Secinājumi    30
  Izmantotās informācijas avoti    31
  Pielikums    32
Darba fragmentsAizvērt

Tēmas aktualitāte: Pieredzējušu mājas ceptas maizes cepēju kļūst arvien mazāk, tādēļ nepieciešams šo informāciju savākt, apkopot, izmantot un saglabāt.
Darba tēma: Maizes cepšanas tradīcijas Mārcienas apkaimē.
Darba mērķis: Izpētīt pašceptās maizes uzturvērtību un cepšanas procesu.
Darba uzdevumi:
1.Izpētīt maizes uzturvērtību.
2.Aplūkot maizes cepšanas procesu agrāk un tagad.
3.Noskaidrot apstākļus ilgākai maizes uzglabāšanai.
Hipotēze: Maizes cepšanas mājās tradīcijas ir aktuālas un nozīmīgas arī šodien.
Pētījuma priekšmets: Maizes cepšanas process.
Pētījuma bāze: Kārļa Sprogas, Emīlijas Resnes, Jāņa Ozola, Līgas Šanteres, Aijas Ducenas, Zandas Buzinas maizes cepšanas pieredze un 102 Madonas iedzīvotāji.
Darbā izmantotās metodes: informācijas izpēte, anketēšana, intervēšana, datu analīze, video filmēšana.

Agrāk valdīja uzskats, ka rupja maluma miltu, graudu un kliju maize ir domāta diabēta slimniekiem un tiem, kam ir liekais svars. Kam ir gremošanas trakta kaites, jāēd baltmaize. Ja ir kuņģa čūla tad rupju kliju maizi nedrīkstētu daudz ēst. Maizes uzturvērtību nosaka gan dažādu maluma kviešu, rudzu, kā arī citu graudaugu milti, gan produkti, ko maizei pievieno – piena produkti, taukvielas, cukurs, olas, klijas, dažādu sēklu vai augļu maisījumu. Taču skaidrs ir viens – jo rupjāka maize, jo tā ir veselīgāka. Maize ir jābauda.
Maize ir viss labais, kas graudos, bet graudos ir liels spēks. Kā asns lauž zemi, lai tiektos pretim saulei! Graudos ir šķiedrvielas, B grupas vitamīni, minerālvielas, olbaltumvielas un tauki. Maize ir enerģijas avots (10. 141.lpp.).
Rudzu graudos ir no 9–20% olbaltumvielu, bet kviešu graudos apmēram 7– 20%. Rudzos esošajām neaizstājamajām aminoskābēm piemīt lielāka uzturvērtība kā kviešos esošajām, jo rudzos to ir nedaudz vairāk.…

Parādīt vairāk līdzīgos ...

Nosūtīt darbu e-pastā

Tavs vārds:

E-pasta adrese, uz kuru nosūtīt darba saiti:

Sveiks!
{Tavs vārds} iesaka Tev apskatīties interneta bibliotēkas Atlants.lv darbu par tēmu „Maizes cepšanas tradīcijas Mārcienas apkaimē”.

Saite uz darbu:
https://www.atlants.lv/w/932530

Sūtīt

E-pasts ir nosūtīts.

Izvēlies autorizēšanās veidu

E-pasts + parole

E-pasts + parole

Norādīta nepareiza e-pasta adrese vai parole!
Ienākt

Aizmirsi paroli?

Draugiem.pase
Facebook
Twitter

Neesi reģistrējies?

Reģistrējies un saņem bez maksas!

Lai saņemtu bezmaksas darbus no Atlants.lv, ir nepieciešams reģistrēties. Tas ir vienkārši un aizņems vien dažas sekundes.

Ja Tu jau esi reģistrējies, vari vienkārši un varēsi saņemt bezmaksas darbus.

Atcelt Reģistrēties