Pievienot darbus Atzīmētie0
Darbs ir veiksmīgi atzīmēts!

Atzīmētie darbi

Skatītie0

Skatītie darbi

Grozs0
Darbs ir sekmīgi pievienots grozam!

Grozs

Reģistrēties

interneta bibliotēka
Atlants.lv bibliotēka

Izdevīgi: šodien akcijas cena!

Parastā cena:
4,99
Ietaupījums:
0,65 (13%)
Cena ar atlaidi*:
4,34
Pirkt
Identifikators:160193
Vērtējums:
Publicēts: 27.05.2009.
Valoda: Latviešu
Līmenis: Augstskolas
Literatūras saraksts: 1 vienības
Atsauces: Nav
SatursAizvērt
Nr. Sadaļas nosaukums  Lpp.
  Darba mērķis   
  Ievads   
1.  Tīrīšanas plānu sastādīšana vispārējās tīrības nodrošināšanai   
2.  Ieteikumi tīrīšanas - mazgāšanas plāna izstrādei   
3.  Prasības tīrīšanai un dezinfekcijai   
4.  Iespējamie riska faktori telpas uzkopšanas procesā   
5.  Roku mazgāšana un higiēna   
6.  Higiēnas prasības iekārtām,telpām priekšmetiem   
6.1.  Iekārtu tīrīšanas procedūra   
6.2.  Grīdas, sienu, grieztu un plauktu tīrīšana – mazgāšana   
6.3.  Higiēnas prasības priekšmetiem, traukiem, inventāram   
6.4.  Telpu uzkopšanas inventāra mazgāšana un uzglabāšana   
7.  Rīcība ar tīrīšanas darba rīkiem, inventāru   
8.  Secinājumi   
9.  Izmantotā literatūra   
10.  Pielikumi   
Darba fragmentsAizvērt

Ievads
Atklāta tipa ēdināšanas uzņēmumos ir ieviesta paškontroles sistēma. Paškontroles sistēma ir dokumentēts pasākumu komplekss, kas nodrošina higiēnas un pārtikas aprites posmu produktu atbilstību valsts un pārtikas uzņēmuma noteiktajām kvalitātes un nekaitīguma prasībām. Paškontroles sistēma paredz novērst jebkuru darbību vai procesu, kas nelabvēlīgi ietekmē pārtikas nekaitīgumu, un nodrošina attiecīgas pārtikasdrošības procedūras. Paškontroles pamatā ir laba higiēnas un laba ražošanas prakse. Lai skaidrotu un īstenotu likumdošanas aktos noteiktās prasības par HAACP/paškontroles veidošanu pārtikas uzņēmumos, vairākās Eiropas valstīs, tostarp arī Latvijā, tiek izstrādātas labas higiēnas prakses vadlīnijas.
Mūsdienās sabiedriskā ēdināšana ir aktuāla cilvēku sociālajā dzīvē. Liela daļa cilvēku apmeklē sabiedriskās ēdināšanas iestādes lai vienkārši izbaudītu labu maltīti,kuru gatavo talantīgi un prasmīgi pavāri; paēstu pusdienas; labi atpūstos patīkamā atmosfērā ar draugiem un paziņām, ģimeni; vai arī baudīt patīkamus mirkļus vientulībā. Ir cilvēki kas kārto dažādus darījumus pie kafijas tases omulīgās ēdināšanas iestādēs.
Ļoti svarīga ikdienas sastāvdaļa sabiedriskajā ēdināšanā ir higiēnas izpratne, kas apmeklētajiem nav redzama, bet ir vajadzīga un svarīga. Lai ēdināšanas uzņēmums varētu veiksmīgi strādāt ir jāizstrādā tīrīšanas un dezinfekcijas programma, kuru stingri ievērojot un sekojot tās plānam iespējams nodrošināt patērētājam piedāvātās pārtikas nekaitīgumu, atbilstoši
normatīvajos aktos noteiktajām prasībām.
Labas higiēnas un paškontroles vadlīnijas sabiedriskās ēdināšanas uzņēmumiem ir izstrādātas, lai palīdzētu uzņēmumu īpašniekiem vai to pilnvarotām personām izpildīt attiecīgo Eiropas Savienības regulu Nr. 852/2004, Eiropas Komisijas vadlīniju un Latvijas Republikas normatīvos aktu noteikumus un norādījumus, kas nosaka prasības drošas un nekaitīgas pārtikas apritei un īpašnieka atbildību par šo prasību ievērošanu.

Autora komentārsAtvērt
Parādīt vairāk līdzīgos ...

Nosūtīt darbu e-pastā

Tavs vārds:

E-pasta adrese, uz kuru nosūtīt darba saiti:

Sveiks!
{Tavs vārds} iesaka Tev apskatīties interneta bibliotēkas Atlants.lv darbu par tēmu „Ēdināšanas uzņēmuma tīrīšanas programma”.

Saite uz darbu:
https://www.atlants.lv/w/160193

Sūtīt

E-pasts ir nosūtīts.

Izvēlies autorizēšanās veidu

E-pasts + parole

E-pasts + parole

Norādīta nepareiza e-pasta adrese vai parole!
Ienākt

Aizmirsi paroli?

Draugiem.pase
Facebook
Twitter

Neesi reģistrējies?

Reģistrējies un saņem bez maksas!

Lai saņemtu bezmaksas darbus no Atlants.lv, ir nepieciešams reģistrēties. Tas ir vienkārši un aizņems vien dažas sekundes.

Ja Tu jau esi reģistrējies, vari vienkārši un varēsi saņemt bezmaksas darbus.

Atcelt Reģistrēties