Pievienot darbus Atzīmētie0
Darbs ir veiksmīgi atzīmēts!

Atzīmētie darbi

Skatītie0

Skatītie darbi

Grozs0
Darbs ir sekmīgi pievienots grozam!

Grozs

Reģistrēties

interneta bibliotēka
Atlants.lv bibliotēka

Izdevīgi: šodien akcijas cena!

Parastā cena:
4,99
Ietaupījums:
0,65 (13%)
Cena ar atlaidi*:
4,34
Pirkt
Identifikators:850448
Vērtējums:
Publicēts: 24.10.2011.
Valoda: Latviešu
Līmenis: Augstskolas
Literatūras saraksts: 1 vienības
Atsauces: Nav
SatursAizvērt
Nr. Sadaļas nosaukums  Lpp.
  Ievads    3
1.  Uzņēmuma plānojums un iekārtojums    4
1.1.  Higiēnas faktori    4
1.2.  Ēkas un iekārtas    4
1.3.  Pārtikas ražošanas telpas    4
2.  Ūdens apgāde    5
3.  Mazgāšanas un dezinfekcijas iekārtas (ierīces)    5
4.  Apgaismojums    5
5.  Ventilācija    6
6.  Ģērbtuves un tualetes    6
7.  Roku mazgāšanas iekārtas uzņēmuma zonās, kur strādā ar pārtiku    6
8.  Iekārtas un darba rīki – materiāli un konstrukcijas ar higiēnas nodrošināšanas iespējām    6
9.  Ražošanas higiēnas prasības    6
10.  Personāla higiēna    7
11.  Pārtikas nekaitīguma nodrošinājums    12
12.  Pārtikas atkritumi    20
  Secinājumi    21
  Izmantota literatūra    22
  Pielikumi    23
Darba fragmentsAizvērt

1. Uzņēmuma plānojums un iekārtojums
1.1. Higiēnas faktori
Uzņēmums atrodas cita uzņēmumā telpas un no blakus esošam ēkām ir atdalīta ar metāla žogu.
Uzņēmumam apkārt ir asfaltēti ceļi un apcirsts zālājs. Uzņēmums izmanto kanalizāciju un centralizētu ūdensvada sistēmas.

1.2. Ēkas un iekārtas
Ēka, kur atrodas uzņēmums ir askētiska, vienkārša un bez jebkādam greznībām, ir zināmas, ka agrāk šajā ēkā bija slimnīca. Ēkas celšanai ir izmantoti tādi materiāli kā : ķieģelis, dzelzs, koks, stikls, krāsas.
Uzņēmuma tīrības nodrošināšanai telpās nav izstrādāts mazgāšanas – dezinfekcijas plāns.
Pagaidām līgumi ar dezinsekcijas, deratizācijas firmām nav noslēgti, jo šo firmu pakalpojumi uz doto brīdi nav nepieciešami un uzņēmums nav no tiem, kas izmanto proaktīvo metodi.
Konteineri, ražošanas procesā radušos atkritumu savākšanai, atrodas uzņēmuma pagalmā un to savākšanu veic centralizēti.
Ražošanas telpās ievēro plūsmas principu, ir nodalītas tīrās un netīrās zonas un tiek ievērotas higiēnas barjeri.
Ražošanas telpās ir daļēji nodrošinātās produktu ražošanai un pārstrādei atbilstošas temperatūras. Dārzeņu cehā, aukstajā cehā, noliktavā atbilstošas temperatūras ir nodrošinātas, bet karstajā cehā temperatūra ir augstāk par apmēram 2-3 grādiem.

Autora komentārsAtvērt
Parādīt vairāk līdzīgos ...

Nosūtīt darbu e-pastā

Tavs vārds:

E-pasta adrese, uz kuru nosūtīt darba saiti:

Sveiks!
{Tavs vārds} iesaka Tev apskatīties interneta bibliotēkas Atlants.lv darbu par tēmu „Ēdināšanas uzņēmuma sanitāri-higiēniskais novērtējums”.

Saite uz darbu:
https://www.atlants.lv/w/850448

Sūtīt

E-pasts ir nosūtīts.

Izvēlies autorizēšanās veidu

E-pasts + parole

E-pasts + parole

Norādīta nepareiza e-pasta adrese vai parole!
Ienākt

Aizmirsi paroli?

Draugiem.pase
Facebook
Twitter

Neesi reģistrējies?

Reģistrējies un saņem bez maksas!

Lai saņemtu bezmaksas darbus no Atlants.lv, ir nepieciešams reģistrēties. Tas ir vienkārši un aizņems vien dažas sekundes.

Ja Tu jau esi reģistrējies, vari vienkārši un varēsi saņemt bezmaksas darbus.

Atcelt Reģistrēties