Pievienot darbus Atzīmētie0
Darbs ir veiksmīgi atzīmēts!

Atzīmētie darbi

Skatītie0

Skatītie darbi

Grozs0
Darbs ir sekmīgi pievienots grozam!

Grozs

Reģistrēties

interneta bibliotēka
Atlants.lv bibliotēka
4,99 € Ielikt grozā
Gribi lētāk?
Identifikators:716339
 
Vērtējums:
Publicēts: 27.10.2020.
Valoda: Latviešu
Līmenis: Augstskolas
Literatūras saraksts: Nav
Atsauces: Ir
SatursAizvērt
Nr. Sadaļas nosaukums  Lpp.
1.  UZŅĒMUMA PLĀNOJUMS UN IEKĀRTOJUMS    3
1.1.  Ēkas un iekārtas    3
1.2.  Pārtikas ražošanas telpa    5
2.  Ūdens apgāde    7
2.1.  Dzeramā ūdens apgāde    7
2.2.  Dzeramā ūdens kvalitāte    7
3.  Mazgāšanas un dezinfekcijas iekārtas    8
4.  Apgaismojums    9
4.1.  Apgaismojuma ierīču izvietojums    9
4.2.  Apgaismes ķermeņi, to armatūra    9
5.  Ventilācija    10
6.  Ģērbtuves un tualetes    11
7.  Roku mazgāšanas iekārtas uzņēmuma zonās, kur strādā ar pārtiku    12
8.  Iekārtas un darba rīki    13
9.  Ražošanas higiēnas prasības    14
10.  Personāla higiēna    15
10.1.  Prasības apaviem, galvassegām, apģērbam    16
10.2.  Sanitārais minimums    17
10.3.  Rīkošanas savainojuma gadījumā    17
10.4.  Medicīniskās apskates    18
11.  Pārtikas nekaitīguma nodrošinājums    19
12.  Pārtikas atkritumi    21
13.  Pielikums    22
Darba fragmentsAizvērt

1. UZŅĒMUMA PLĀNOJUMS UN IEKĀRTOJUMS
• Ēdināšanas uzņēmums atrodas Rīgā,centra rajonā,dzīvojamās ēkas pirmajā stāvā
• Tuvākās ēkas atrodas salīdzinoši netālu, aptuvenais attālums 15 metri
• Ēkas tuvumā ir pieejama autostāvieta uzņēmuma viesiem un darbiniekiem
• Piebraucamais ceļš ir no cieta seguma - bruģa
• Ēkai ir divi piebraucamie ceļi, pa vienu notiek produktu piegāde , bet otras puses ceļā notiek konteineru pievades ceļš atkritumu izvešanai, kas nodrošina sanitāri higēnisko normu prasības ievērošanu
• Atkritumu platforma aptuveni atrodas 30 metru attālumā no ēkas, un par to savākšanu atbild centralizētā sistēma
Kopumā uzņēmums no atrašanās viedokļa atbilst sanitāri higiēniskajām normām. Atbilst arī norādījumi par ražošanas telpām pēc Higiēnas vadlīniju ieteikuma, ka tām vajadzētu atrasties uz ziemeļu pusi, jo tas samazina insektu daudzumus, kā arī nodrošina temperatūras nemainīgumu un telpas nesakaršanu dienas karstajā periodā.
Tā kā restorāns atrodas daudzdzīvojamā ēkā, tas ir pakļauts centralizēta pilsētas ūdensvada sistēmai un kanalizācijai.

1.1. Ēkas un iekārtas
Ēka ir labā tehniskā, kā arī vizuālā stāvoklī.
Uzņēmumā darbojas stingri noteikts mazgāšanas – dezinfekcijas plāns, par ko atbild apkopējas. Šis plāns tiek ievērots un kontrolēts, apkopējai atzīmējot tīrīšanas laikus kontrollapā.

Autora komentārsAtvērt
Parādīt vairāk līdzīgos ...

Atlants

Izvēlies autorizēšanās veidu

E-pasts + parole

E-pasts + parole

Norādīta nepareiza e-pasta adrese vai parole!
Ienākt

Aizmirsi paroli?

Draugiem.pase
Facebook

Neesi reģistrējies?

Reģistrējies un saņem bez maksas!

Lai saņemtu bezmaksas darbus no Atlants.lv, ir nepieciešams reģistrēties. Tas ir vienkārši un aizņems vien dažas sekundes.

Ja Tu jau esi reģistrējies, vari vienkārši un varēsi saņemt bezmaksas darbus.

Atcelt Reģistrēties