Pievienot darbus Atzīmētie0
Darbs ir veiksmīgi atzīmēts!

Atzīmētie darbi

Skatītie0

Skatītie darbi

Grozs0
Darbs ir sekmīgi pievienots grozam!

Grozs

Reģistrēties

interneta bibliotēka
Atlants.lv bibliotēka

Izdevīgi: šodien akcijas cena!

Parastā cena:
3,99
Ietaupījums:
0,64 (16%)
Cena ar atlaidi*:
3,35
Pirkt
Identifikators:868592
Autors:
Vērtējums:
Publicēts: 01.11.2013.
Valoda: Latviešu
Līmenis: Augstskolas
Literatūras saraksts: Nav
Atsauces: Nav
Darba fragmentsAizvērt

Sautēti gaļas ēdieni
Sautēt var mājlopu gaļu lielā gabalā, kā arī subproduktus – sirdi, plaušas, nieres. Gaļu var sautēt lielā gabalā un porciju gabalos. Sagatavotus gaļas pusfabrikātus apcep uz karstas pannas vienā kārtā. Uz gaļas virsmas izveidojušās gruzdumvielas izšķīst sautējamā šķidrumā veidojot brūno buljonu. Lai iegūtu vairāk gruzdumvielu un sautētie ēdieni no tām savu raksturīgo garšu, gaļu vairākas reizes apcep. Pēc pirmās apcepšanas pielej mazliet verdoša ūdens, kas 5-10 min laikā iztvaiko. Tad apcepšanu turpina un atkal pielej ūdeni. Pēdējā reizē gaļu pārkaisa ar garšvielu, pievieno tomātu biezeni, apcep to un uzlej tik daudz ūdens, lai tas pārsegtu gaļu lielajiem apmēram 2/3. Sautē apmēram 900C temperatūrā, lai ūdens nemutuļotu. Lai garšsaknes nepārvārītos, tās apcep un pievieno apmēram 30 min pirms gatavības. No sautējamā šķidruma un izkarsētiem miltiem gatavo brūno mērci, ko pārlej gaļai reizē ar garšsaknēm un sautē gatavu. Ja gaļu sautē kopā ar piedevām, tās ēdienam pievieno vārīšanas ilguma secībā. Gaļas saistaudi ātrāk kļūst mīksti skābā vidē, tāpēc daudziem ēdieniem pievieno tomātu biezeni, skābus augļus, ogas, skābas sulas, sausos vīnus. Pēdējos vēlams pievienot 10-15 minūtes pirms vārīšanas beigām.


Parādīt vairāk līdzīgos ...

Nosūtīt darbu e-pastā

Tavs vārds:

E-pasta adrese, uz kuru nosūtīt darba saiti:

Sveiks!
{Tavs vārds} iesaka Tev apskatīties interneta bibliotēkas Atlants.lv darbu par tēmu „Cepti gaļas un zivju ēdieni”.

Saite uz darbu:
https://www.atlants.lv/w/868592

Sūtīt

E-pasts ir nosūtīts.

Izvēlies autorizēšanās veidu

E-pasts + parole

E-pasts + parole

Norādīta nepareiza e-pasta adrese vai parole!
Ienākt

Aizmirsi paroli?

Draugiem.pase
Facebook
Twitter

Neesi reģistrējies?

Reģistrējies un saņem bez maksas!

Lai saņemtu bezmaksas darbus no Atlants.lv, ir nepieciešams reģistrēties. Tas ir vienkārši un aizņems vien dažas sekundes.

Ja Tu jau esi reģistrējies, vari vienkārši un varēsi saņemt bezmaksas darbus.

Atcelt Reģistrēties