Pievienot darbus Atzīmētie0
Darbs ir veiksmīgi atzīmēts!

Atzīmētie darbi

Skatītie0

Skatītie darbi

Grozs0
Darbs ir sekmīgi pievienots grozam!

Grozs

Reģistrēties

interneta bibliotēka
Atlants.lv bibliotēka

Izdevīgi: šodien akcijas cena!

Parastā cena:
4,99
Ietaupījums:
0,65 (13%)
Cena ar atlaidi*:
4,34
Pirkt
Identifikators:185827
Autors:
Vērtējums:
Publicēts: 17.03.2016.
Valoda: Latviešu
Līmenis: Vidusskolas
Literatūras saraksts: 27 vienības
Atsauces: Nav
SatursAizvērt
Nr. Sadaļas nosaukums  Lpp.
  Ievads    2
1.  Vīni un to raksturojošās pazīmes    3
2.  Vīna saderība ar ēdienu    5
2.1.  Reģionālā saderība    8
2.2.  Ēdiena un dzēriena struktūra    8
2.3.  Garšu spēles    9
3.  Līdzšinējā pieredze vīna un ēdiena saderība viesnīcu restorānos    11
4.  Pētījuma metožu raksturojums    15
5.  Piecu zvaigžņu viesnīcu restorānu raksturojums    17
6.  Vīna un ēdiena saderība 5 zvaigžņu viesnīcu restorānos Vecrīgā    20
  Secinājumi    27
  Priekšlikumi    27
  Izmantoto avotu saraksts    28
Darba fragmentsAizvērt

Secinājumi
1. Nav konkrēti kritēriji pēc kuriem vērtē vīna un ēdiena saderību, jo katram ir cita garšas izjūta un uztvere;
2. Ir ļoti daudzi vīna veidi, konkrēts skaits nevienam nav zināms;
3. Vīnu nepieskaņo tikai konkrētam ēdienam, bet arī tā kopējai garšai, reģionalitāteit un struktūrai;
4. Nav daudz publikāciju par vīna un ēdienu saderību tieši Latvijas viesnīcu restorānos, pārsvarā tiek vērtēti tikai augsta reitinga restorāni un viesnīcas, kuras apmeklē turīgi cilvēki;
5. Vecrīgā ir tikai četras 5 zvaigžņu viesnīcas ar restorāniem;
6. Restorānos piedāvātā vīna karte var būt plaša, bet ne vienmēr tā derēs izvēlētajam ēdienam;
7. Labāk sastādīta vīna karte pie ēdienkartes ir Dome Hotel & Spa restorānam „Le dome”.

Priekšlikumi
Dome hotel & SPA
Kopumā ļoti labi izveidota karte, taču ir iespējami daži uzlabojumi:
1. Nemot vērā, ka šis restorāns sevi pozocionē kā zivju restorāns tad noteikti vajadzētu plašāku izvēli no valstīm, kas tradicionāli ražo baltvīnus. Vācija, Austrija, Argentīna, ASV, Jaunzēlande un citas vēsa klimatiskā joslas valstis.
2. Kartē ir par maz izvēles rozā vīniem, it īpaši vasaras sezonai, jo tikai divi vīni nedod iespēju pietiekamai izvēlei.
3. Ir slikti pārstāvēta Jaunā Pasaule. Gan no izvēles daudzuma skatpunkta, gan ražotāju, jo, galvenokārt, ir pārstāvēti lieli, komerciālie ražotāji, bet mūsdienu viesis restorānā vēlas redzēt vairāk mazos ražotājus ar autentiskiem vīniem.
4. Nav izvēles stiprināto vīnu kategorijā. Pirmkārt, tā ir vajadzīga, jo saldie labi sader ar desertiem, bet sausie ar dažādām jūras veltēm. Bet galvenais, sausie stiprinātie vīni ir gandrīz vienīgie pavadoņi dažādām zupām.

Autora komentārsAtvērt
Redakcijas piezīmeAtvērt
Parādīt vairāk līdzīgos ...

Nosūtīt darbu e-pastā

Tavs vārds:

E-pasta adrese, uz kuru nosūtīt darba saiti:

Sveiks!
{Tavs vārds} iesaka Tev apskatīties interneta bibliotēkas Atlants.lv darbu par tēmu „Vīna un ēdiena saderība”.

Saite uz darbu:
https://www.atlants.lv/w/185827

Sūtīt

E-pasts ir nosūtīts.

Izvēlies autorizēšanās veidu

E-pasts + parole

E-pasts + parole

Norādīta nepareiza e-pasta adrese vai parole!
Ienākt

Aizmirsi paroli?

Draugiem.pase
Facebook
Twitter

Neesi reģistrējies?

Reģistrējies un saņem bez maksas!

Lai saņemtu bezmaksas darbus no Atlants.lv, ir nepieciešams reģistrēties. Tas ir vienkārši un aizņems vien dažas sekundes.

Ja Tu jau esi reģistrējies, vari vienkārši un varēsi saņemt bezmaksas darbus.

Atcelt Reģistrēties