Pievienot darbus Atzīmētie0
Darbs ir veiksmīgi atzīmēts!

Atzīmētie darbi

Skatītie0

Skatītie darbi

Grozs0
Darbs ir sekmīgi pievienots grozam!

Grozs

Reģistrēties

interneta bibliotēka
Atlants.lv bibliotēka

Izdevīgi: šodien akcijas cena!

Parastā cena:
2,99
Ietaupījums:
0,54 (18%)
Cena ar atlaidi*:
2,45
Pirkt
Identifikators:374808
Autors:
Vērtējums:
Publicēts: 18.04.2010.
Valoda: Latviešu
Līmenis: Augstskolas
Literatūras saraksts: Nav
Atsauces: Nav
SatursAizvērt
Nr. Sadaļas nosaukums  Lpp.
  Ievads    3
  Uzņēmuma plānojums un iekārtojums    4
  Ēka un iekārtojums    4
  Telpas, kur pagatavo pārtiku    4 – 5
  Ūdens apgāde    5
  Mazgāšanas un dezinfekcijas iekārtas    5
  Apgaismojums    6
  Ventilācija    6
  Ģērbtuves un tualetes    6
  Roku mazgāšanas iekārtas uzņēmuma zonās, kur strādā ar pārtiku    6 – 7
  Iekārtas un darba rīki    7
  Personāla higiēna    8
  Pārtikas nekaitīguma nodrošinājums    8
  Pārtikas atkritumi    9
  Secinājumi    10
  Pielikums    11
Darba fragmentsAizvērt

Šis uzņēmums ir slēgta tipa sabiedriskās ēdināšanas uzņēmums pirmskolas izglītības iestādē. Gatavojot šo darbu uzzināju daudz jauna, kas būtu jāmaina šajā uzņēmumā. Šī praktiskā darba mērķis ir izpētīt uzņēmumu no higiēniski sanitārā viedokļa. Jāizpēta vai uzņēmums atbilst valsts likumos noteiktajām labas higiēnas prakses vadlīnijām, vai tā darbība ir higiēniska un droša.
Pirmskolas ēdināšanas uzņēmumā ēdināšanas organizēšanai tiek noteiktas sekojošas prasības.
Ārstniecības persona un iestādes vadītāja izstrādā ēdienkarti vienai nedēļai.
Ēdināšanu organizē saskaņā ar izstrādāto ēdienkarti atbilstoši veselīga uztura principiem.
Iestādes neizplata:
1.dzērienus un cukura konditorejas izstrādājumus, kuriem pievienotas krāsvielas E102 (tartrazīns), E104 (hinolīna dzeltenais), E110 (saulrieta dzeltenais FCF, oranždzeltenais F), E120 (košenils, karmīnskābe, karmīni), E122 (azorubīns,karmoizīns), E124 (kumačs 4R, košenila sarkanais A), E127 (eritrozīns), E129 (alūrasarkanais AC), E131 (patentzilais V), E132 (indigotīns, indigokarmīns), E133 (briljantzilais FCF), E142 (zaļais S), E151 (briljanta melnais BN, melnais PN), E155(brūnais HT) un saldinātājus E950 (acesulfāms K), E951 (aspartāms), E952(ciklāmskābe un ciklamāti), E954 (saharīns un tā sāļi);
2. dzērienus un cukura konditorejas izstrādājumus, kuriem pievienoti konservanti, kofeīns un aminoskābes;
3. pārtikas produktus, kuri satur 1,25 g vai vairāk sāls uz 100 g produkta vai 0,5 g vai vairāk nātrija uz 100 g produkta, izņemot pārtikas produktus, kurus izmanto kā izejvielu ēdiena pagatavošanai izglītības iestādes ēdināšanas blokā. …

Autora komentārsAtvērt
Parādīt vairāk līdzīgos ...

Nosūtīt darbu e-pastā

Tavs vārds:

E-pasta adrese, uz kuru nosūtīt darba saiti:

Sveiks!
{Tavs vārds} iesaka Tev apskatīties interneta bibliotēkas Atlants.lv darbu par tēmu „Uzņēmuma sanitāri - higiēniskais novērtējums”.

Saite uz darbu:
https://www.atlants.lv/w/374808

Sūtīt

E-pasts ir nosūtīts.

Izvēlies autorizēšanās veidu

E-pasts + parole

E-pasts + parole

Norādīta nepareiza e-pasta adrese vai parole!
Ienākt

Aizmirsi paroli?

Draugiem.pase
Facebook
Twitter

Neesi reģistrējies?

Reģistrējies un saņem bez maksas!

Lai saņemtu bezmaksas darbus no Atlants.lv, ir nepieciešams reģistrēties. Tas ir vienkārši un aizņems vien dažas sekundes.

Ja Tu jau esi reģistrējies, vari vienkārši un varēsi saņemt bezmaksas darbus.

Atcelt Reģistrēties