Pievienot darbus Atzīmētie0
Darbs ir veiksmīgi atzīmēts!

Atzīmētie darbi

Skatītie0

Skatītie darbi

Grozs0
Darbs ir sekmīgi pievienots grozam!

Grozs

Reģistrēties

interneta bibliotēka
Atlants.lv bibliotēka

Izdevīgi: šodien akcijas cena!

Parastā cena:
7,99
Ietaupījums:
0,96 (12%)
Cena ar atlaidi*:
7,03
Pirkt
Identifikators:731115
Autors:
Vērtējums:
Publicēts: 13.03.2019.
Valoda: Latviešu
Līmenis: Augstskolas
Literatūras saraksts: 9 vienības
Atsauces: Nav
SatursAizvērt
Nr. Sadaļas nosaukums  Lpp.
  IEVADS    3
1.  ALUS RAŽOŠANAI NEPIECIEŠAMO IZEJVIELU RAKSTUROJUMS    4
1.1.  Ūdens    4
1.2.  Iesals    5
1.3.  Apiņi    6
1.4.  Raugs    7
2.  ALUS RAŽOŠANAS VISPĀRĒJS TEHNOLOĢISKAIS RAKSTUROJUMS    8
2.1.  Tehnoloģiskā shēma    8
3.  TEHNOLOĢISKIE PROCESI UN IEKĀRTAS    11
3.1.  Izejvielu pieņemšana un sagatavošana    11
3.1.1.  Uzglabāšana    11
3.1.2.  Atbrīvošana no piemaisījumiem    11
3.1.3.  Graudu placināšana un iekārtas    11
3.2.  Iejavošana un iejavas separēšana    18
3.2.1.  Separēšanas pamatprincipi    18
3.2.2.  Periodiskās darbības iejavošanas sistēma    18
3.2.3.  Nepārtrauktas darbības iejavošana    20
3.2.4.  Iejavas separēšana    23
3.3.  Misas vārīšana un apstrāde    28
3.3.1.  Apiņu pievienošana    29
3.3.2.  Vārīšanas veidi un iekārtas    30
3.3.3.  Misas dzidrināšana    32
3.3.4.  Misas dzesēšana un aerācija    37
3.4.  Raudzēšana un nogatavināšana    40
3.5.  Alus filtrēšana un iekārtas    42
3.6.  Alus karbonizācija    47
3.7.  Pildīšana    48
3.7.1.  Pudeļošana    48
3.7.2.  Kegošana    51
  SECINĀJUMI    53
  IZMANTOTĀ LITERATŪRA    54
Darba fragmentsAizvērt

3.7. Pildīšana
Apskatīta alus pildīšana stikla pudelēs un kegos.
3.7.1. Pudeļošana
Pudeļošanas iekārtas gadu gaitā ir attīstījušās, kā arī turpina izmainīties, palielinoties ātruma pieprasījumam. Pildīšanas automatizācijā attīstīšanās nozīmē, ka iekārtu operatoru skaits no vairāk kā padsmit operatoriem sarucis līdz tikai dažiem.
Pudeļošasnas procesa posmi:
• Tukšo pudeļu izkraušana (Dunn, 2006)
• Tukšo pudeļu skalošana: pilnīgi jaunu pudeļu izmantošanas gadījumā ir ļoti maza iespēja saskarties ar nevajadzīgiem piemaisījumiem, taču tas nepieciešams, lai nodrošinātu maksimālu produkcijas tīrību. Skalotāji var būt divu veidu – rotējoša iekārta, kur pudeles pie kakla tiek turētas spīlēs un tad apgrieztas otrādi skalošanas procesam, kur lineāra iekārta ar otrādāk apgrieztu jostu, pie kurām pudeles kakla daļā tiek turētas, tiek apgrieztas, izskalotas un tad novietotas atpakaļ uz transportiera. (Dunn, 2006)
• Tukšo pudeļu mazgāšana: pudeļu mazgāšana uz atpakaļ atgriežamas līnijas ir galvenais procesa posms. Ir vairāki rādītāju, kas var ietekmēt procesu – temperatūra, mazgāšanas līdzekļa efektivitāte un sastāvs, pudeļu stāvoklis, ūdens kvalitāte, kontakta ilgums.
Mazgāšanā tiek kombinēts mērcēšanas process un tīrīšana ar tvaika strūklu, lai karstums, ķīmiskās vielas un mehāniskās darbības rezultātā tikatu noņemtas etiķetes, līme, netīrumi, alus pārpalikumi.
Alus mazgāšanas iekārtas ir liela izmēra un darbojās piepildot vairākas rindas ar netīrajām pudelēm transportiera kabatās, nodrošinot nepārtrauktas darbības ķēdi, līdz tās ir pilnīgi tīras cikla beigās. Tiek izmantotas divu veidu iekārtas:
- Vienpusēja korpusa: pudeļu novietošana un tīro pudeļu izņemšana notiek vienā un tajā pašā iekārtas galā. Pietiek ar vienu operatoru, lai apkalpotu šādu iekārtu.
- Divpusēja korpusa: pudeļu izlādēšana notiek citā iekārtas galā nekā ievietošana (Dunn, 2006)

Autora komentārsAtvērt
Parādīt vairāk līdzīgos ...

Nosūtīt darbu e-pastā

Tavs vārds:

E-pasta adrese, uz kuru nosūtīt darba saiti:

Sveiks!
{Tavs vārds} iesaka Tev apskatīties interneta bibliotēkas Atlants.lv darbu par tēmu „Tumšā alus ražošanas procesi un iekārtas”.

Saite uz darbu:
https://www.atlants.lv/w/731115

Sūtīt

E-pasts ir nosūtīts.

Izvēlies autorizēšanās veidu

E-pasts + parole

E-pasts + parole

Norādīta nepareiza e-pasta adrese vai parole!
Ienākt

Aizmirsi paroli?

Draugiem.pase
Facebook
Twitter

Neesi reģistrējies?

Reģistrējies un saņem bez maksas!

Lai saņemtu bezmaksas darbus no Atlants.lv, ir nepieciešams reģistrēties. Tas ir vienkārši un aizņems vien dažas sekundes.

Ja Tu jau esi reģistrējies, vari vienkārši un varēsi saņemt bezmaksas darbus.

Atcelt Reģistrēties