Speciālie alus veidi / Referāts / ID: 600209

Autors: empetri (9)

Vērtējums:

Publicēts: 14.12.2007.

Valoda: Latviešu

Līmenis: Augstskolas

Literatūras saraksts: 8 vienības

Atsauces: Nav

Izvērst priekšskatu

SatursAizvērt

Nr.	Sadaļas nosaukums	Lpp.
	Ievads	3
	Bezalkoholiskais alus	3
	Ledus alus (ICE BEER)	6
	Diētiskais alus	7
	Praktiskās situācijas novērtējums	9
	Secinājumi un priekšlikumi	9
	Izmantotā literatūra	10

Darba fragmentsAizvērt

Alus ir vāji alkoholisks dzēriens, kuru iegūst, notiekot spirta rūgšanai iesala misā ar alus rauga palīdzību, parasti apiņu klātbūtnē. Alkohola saturs vairākos alus veidos sastāda 3-6% (dažreiz pat līdz 12% - stipram alum), barības vielu, galvenokārt, ogļhidrātu saturs – 7-10%, CO2 saturs – 0,3 – 0,4%.
Speciālais alus – alus, pagatavots pēc speciālās tehnoloģijas un/vai pievienojot tādas izejvielas, kuras piedod dzērienam specifiskas organoleptiskās īpašības. Pie tādiem alus veidiem pieder diētiskais, bezalkoholiskais un ledus alus.…

Autora komentārsAtvērt

Darbu komplekts:

IZDEVĪGI pirkt komplektā ➞ ietaupīsi −2,98 €

Materiālu komplekts Nr. 1163860

Pirkt 3 materiālus komplektā

Apskatīt materiālu komplektu

Referāts

Tehnoloģijas

Pārtikas tehnoloģija, kulinārija