Pievienot darbus Atzīmētie0
Darbs ir veiksmīgi atzīmēts!

Atzīmētie darbi

Skatītie0

Skatītie darbi

Grozs0
Darbs ir sekmīgi pievienots grozam!

Grozs

Reģistrēties

interneta bibliotēka
Atlants.lv bibliotēka

Izdevīgi: šodien akcijas cena!

Parastā cena:
3,99
Ietaupījums:
0,48 (12%)
Cena ar atlaidi*:
3,51
Pirkt
Identifikators:574457
Autors:
Vērtējums:
Publicēts: 08.06.2006.
Valoda: Latviešu
Līmenis: Augstskolas
Literatūras saraksts: 13 vienības
Atsauces: Ir
SatursAizvērt
Nr. Sadaļas nosaukums  Lpp.
1.  Piens    2
1.2.  Piena uzturvērtība    2
1.3.  Piena izmantošana uzturā    5
1.4.  Piena produkti    6
1.5.  a/s Rīgas piena kombināts – „Rasa”    8
1.6.  Ēdieni, kur izmanto pienu    9
1.7.  Latviešu ticējumi, kuros tiek minēts piens    11
  Secinājumi    12
  Izmantotā literatūra    13
Darba fragmentsAizvērt

Piens ir balta vai iedzeltena, viendabīga, necaurspīdīga emulsija. Piena krāsa un konsistence mainās atkarībā no lopkopības, lopu veselības stāvokļa. Tikko izslaukta piena skābums ir 16 – 18 oT (Tērnera grādi). Piens satur olbaltumvielas, taukus, piena cukuru, vitamīnus, minerālvielas, hormonus, fermentus u.c. bioloģiski aktīvas vielas. Tāpēc arī daudzu dzīvnieku pienus var izmantot cilvēka uzturā [Ģimenes enciklopēdija, 1990].
Pārtikas produktu ražošanā, tirdzniecībā un patēriņa jomā ar jēdzienu piens apzīmē tikai govs pienu, jo to visplašāk izmanto gan piena produktu ieguvē, gan uzturā. Piena ķīmiskais sastāvs, it īpaši tauku saturs un enerģētiskā vērtība, var mainīties atkarībā no dzīvnieku šķirnes, barības, ēdināšanas režīma, laktācijas perioda, slaukšanas režīma, tehnikas un daudziem citiem apstākļiem [Ģimenes enciklopēdija, 1990].

1.2. Piena uzturvērtība

Piens ir viens no vērtīgākajiem uzturlīdzekļiem. Tas satur visas svarīgākās uzturvielas, kuras nepieciešamas cilvēka organisma normālai attīstībai [Pētersone M., Pasopa A., 1966].

Piena olbaltumvielas (kazeīns, albumīns, globulīns u.c.) ir vērtīgākā piena sastāvdaļa apmēram 3.3% no kopējā sastāva). Piena olbaltumvielas satur visas cilvēka organismam nepieciešamās neaizstājamās aminoskābes. Piena olbaltumvielu neaizvietojamība ir 90-98% [Ģimenes enciklopēdija, 1990]. …

Autora komentārsAtvērt
Parādīt vairāk līdzīgos ...

Nosūtīt darbu e-pastā

Tavs vārds:

E-pasta adrese, uz kuru nosūtīt darba saiti:

Sveiks!
{Tavs vārds} iesaka Tev apskatīties interneta bibliotēkas Atlants.lv darbu par tēmu „Piens un piena produkti”.

Saite uz darbu:
https://www.atlants.lv/w/574457

Sūtīt

E-pasts ir nosūtīts.

Izvēlies autorizēšanās veidu

E-pasts + parole

E-pasts + parole

Norādīta nepareiza e-pasta adrese vai parole!
Ienākt

Aizmirsi paroli?

Draugiem.pase
Facebook
Twitter

Neesi reģistrējies?

Reģistrējies un saņem bez maksas!

Lai saņemtu bezmaksas darbus no Atlants.lv, ir nepieciešams reģistrēties. Tas ir vienkārši un aizņems vien dažas sekundes.

Ja Tu jau esi reģistrējies, vari vienkārši un varēsi saņemt bezmaksas darbus.

Atcelt Reģistrēties