Pievienot darbus Atzīmētie0
Darbs ir veiksmīgi atzīmēts!

Atzīmētie darbi

Skatītie0

Skatītie darbi

Grozs0
Darbs ir sekmīgi pievienots grozam!

Grozs

Reģistrēties

interneta bibliotēka
Atlants.lv bibliotēka

Izdevīgi: šodien akcijas cena!

Parastā cena:
5,99
Ietaupījums:
0,78 (13%)
Cena ar atlaidi*:
5,21
Pirkt
Identifikators:647196
Autors:
Vērtējums:
Publicēts: 20.12.2011.
Valoda: Latviešu
Līmenis: Augstskolas
Literatūras saraksts: 8 vienības
Atsauces: Ir
SatursAizvērt
Nr. Sadaļas nosaukums  Lpp.
  Ievads    4
1.  Piens    7
2.  Piena uzturvērtība    8
3.  Vidējais piena ķīmiskais sastāvs    9
3.1  Piena ķīmisko sastāvdaļu raksturojums    10
4.  Produkta ražošanas tehnoloģiskās iekārtas    12
4.1  Homogenizācija    12
4.2  Homogenizators    13
4.3  Pasterizācija    15
4.4  Pasterizators    16
4.5  Deaerācija un deaerators    18
5.  Inženiertehniskie aprēķini    19
6.  Pastarizēta piena ražošanas tehnoloģiskā shēma    23
6.1  Pastarizēta piena ražošanas tehnoloģiskās shēmas apraksts    24
7.  Piena termiskās apstrādes automatizētā iekārta Tetra Cherm CA    25
8.  Automatizētās piena termiskās apstrādes shēmas apraksts    27
9.  Automātiskā mazgāšanas un dezinfekcijas iekārta    28
10.  Automātiskā mazgāšanas un dezinfekcijas iekārtas apraksts    29
11.  Automatizācija piena ražošanā    31
12.  Jaudas shēma    34
13.  Automatizācijas procesā biežāk izmantotās ierīces    35
14.  Nobeigums — procesu kontroles tendences ar skatu nākotnē    39
15.  Fuzzy control in details    41
16.  Izmantotā literatūra    45
  Pielikums    46
Darba fragmentsAizvērt

Piens ir zīdītāju piena dziedzeru sekrēcija produkts. Sekrēcija (lat. secretio – atdalīšana, atdalīšanās) – process, kurā dziedzeri veido un izdala sekrētu. Piena sekrēcija ir piena veidošanās piena dziedzeru šūnās. Piens ir neaizstājams cilvēka uztura elements. Jau dažas minūtes pēc tam, kad mazulis ieradies pasaulē, viņš saņem mātes pienu vai tā aizstājēju. Tādēļ droši var apgalvot, ka pienam piemīt unikāla un simboliska vērtība, jo tas nodrošina cilvēka eksistenci. Piens baro un nodrošina imunoloģisko aizsardzību visiem zīdītāju mazuļiem. Daba pienu paredzējusi zīdītāju, pēcnācēju apgādāšanai ar visu nepieciešamo to dzīvības uzturēšanai, attīstībai un imunitātes stiprināšanai kāda laika posmu pēc piedzimšanas. Bez tam tas satur būtiski nepieciešamas vielas un vitamīnus, kas nepieciešami cilvēkam visa mūža garumā.
Vienlaikus piens ir vide, kas nodrošina pat visprasīgāko mikroorganismu augšanu un vairošanos. Līdztekus daudziem apkārtējās vides mikroorganismiem, kas nenodara ļaunumu patērētājam, pienā var nokļūt patogēnie mikroorganismi, visbiežāk no govīm, slimojošam ar subklīniskiem un klīniskiem tesmeņa iekaisumiem. īpaši bīstami mastītu ierosinātāji ir Staphylococcus aureus, kā arī citas Staphylococcus ģints sugas, tā sauktie koagulāzes negatīvie stafilokoki. Tie spēj ierosināt dažādas infekcijas cilvēkiem un producē enterotoksīnus, kas var izsaukt piena un tā produktu patērētāju intoksikācijas. Tādēļ piens pirms laišanas apritē ir jāapstrādā. Tādējādi iegūstot iepriekš minētos produktus – pasterizētu pienu un krējumu.…

Autora komentārsAtvērt
Parādīt vairāk līdzīgos ...

Nosūtīt darbu e-pastā

Tavs vārds:

E-pasta adrese, uz kuru nosūtīt darba saiti:

Sveiks!
{Tavs vārds} iesaka Tev apskatīties interneta bibliotēkas Atlants.lv darbu par tēmu „Piena pasterizācijas tehnoloģiskā procesa automatizācija”.

Saite uz darbu:
https://www.atlants.lv/w/647196

Sūtīt

E-pasts ir nosūtīts.

Izvēlies autorizēšanās veidu

E-pasts + parole

E-pasts + parole

Norādīta nepareiza e-pasta adrese vai parole!
Ienākt

Aizmirsi paroli?

Draugiem.pase
Facebook
Twitter

Neesi reģistrējies?

Reģistrējies un saņem bez maksas!

Lai saņemtu bezmaksas darbus no Atlants.lv, ir nepieciešams reģistrēties. Tas ir vienkārši un aizņems vien dažas sekundes.

Ja Tu jau esi reģistrējies, vari vienkārši un varēsi saņemt bezmaksas darbus.

Atcelt Reģistrēties