Pārtikas piedevas / Referāts / Ķīmija / ID: 571277

Autors: Inese Elizabete Paga (17)

Vērtējums:

Publicēts: 27.02.2008.

Valoda: Latviešu

Līmenis: Vidusskolas

Literatūras saraksts: 18 vienības

Atsauces: Nav

Izvērst priekšskatu

SatursAizvērt

Nr.	Sadaļas nosaukums	Lpp.
	Ievads	3
1.	Pārtikas piedevas	4
1.1.	Pārtikas piedevas iedala	4
1.2.	Produkti, kuriem nedrīkst pievienot pārtikas piedevas	6
1.3.	Par pārtikas piedevām neuzskata	6
2.	E piedevas	8
2.1.	E piedevas, kuras aizliegtas bērnu uzturā	10
2.2.	E piedevas, kurām ir novērotas blakusparādības	10
2.3.	Kaitīgās e-piedevas	11
3.	E piedevas visbiežāk lietotajos pārtikas produktos	12
4.	Aptaujas rezultāti	15
	Secinājumi	21
	Anotācija	22
	Izmantotā literatūra	23
	PIELIKUMS	24

Darba fragmentsAizvērt

Pārtikas piedeva ir viela, kuru neatkarīgi no tās uzturvērtības parasti nelieto uzturā atsevišķi kā pārtiku vai kā raksturīgu uztura sastāvdaļu, bet apzināti pievieno pārtikai apstrādes, pārstrādes, ražošanas, iesaiņošanas, uzglabāšanas vai transportēšanas procesā un tad minētā viela vai tās blakusprodukti kļūst par pārtikas produktu sastāvdaļu. Pārtikas piedevām ir dažādas funkcijas un tikai neliela daļiņa no tām ir konservanti (lietoti, lai nepieļautu baktēriju vairošanos).
Daudzi pārtikas produkti ātri vien zaudētu savu formu un sadalītos sastāvdaļās, ja netiktu lietoti stabilizatori un emulgatori, iebiezinātāji. Saldais krējums nosēstos uz paciņas sienām, majonēze noslāņotos, bet ūdens saldējumā kristalizētos. Tādēļ uzskatīt visas pārtikas piedevas par sliktām un uzturā kaitīgām nebūtu pareizi.…

Autora komentārsAtvērt

Darbu komplekts:

IZDEVĪGI pirkt komplektā ➞ ietaupīsi −6,98 €