Pievienot darbus Atzīmētie0
Darbs ir veiksmīgi atzīmēts!

Atzīmētie darbi

Skatītie0

Skatītie darbi

Grozs0
Darbs ir sekmīgi pievienots grozam!

Grozs

Reģistrēties

interneta bibliotēka
Atlants.lv bibliotēka

Izdevīgi: šodien akcijas cena!

Parastā cena:
4,49
Ietaupījums:
0,72 (16%)
Cena ar atlaidi*:
3,77
Pirkt
Identifikators:652167
Autors:
Vērtējums:
Publicēts: 27.09.2018.
Valoda: Latviešu
Līmenis: Augstskolas
Literatūras saraksts: 8 vienības
Atsauces: Ir
Laikposms: 2005.g. - 2007.g.
SatursAizvērt
Nr. Sadaļas nosaukums  Lpp.
  Ievads    3
  Medījumu gaļas ķīmiskais sastāvs    4
  Gaļas pirmapstrāde    5
  Gaļas siltapstrāde    6
  Medījuma gaļas bojāšanās veidi    7
  Medījumu gaļas izmantošana pārtikas produktu ražošanā    8
  Medījumu marinēšana    8
  Ieteikumi medījumu gatavošanā    9
  Secinājumi    10
  Izmantotā literatūra    11
  PIELIKUMS    12
Darba fragmentsAizvērt

Secinājumi
Ēdiens nodrošina organisma funkcionēšanu, eksistenci un fizioloģisko attīstību. Zemeslodes iedzīvotāji uzturā izmanto tūkstošiem dažādu produktu un vēl vairāk – daudzveidīgus ēdienus. Kā saka šefpavāri – trīs lietas iet caur vēderu: mīlestība, labsajūta un veselība.
Šajā darbā apskatīta tēma par medījuma gaļu, tās veidiem, ķīmisko sastāvu, pirmapstrādi, siltapstrādi, par gaļas bojāšanās veidiem, kā arī izmantošanas iespējām ēdienu gatavošanā.
Medījuma gaļa ir produkts, ko iegūst no meža dzīvniekiem, kā, piemēram, aļņa, stirnas, mežacūkas vai arī no meža putniem, piemēram, rubeņa, slokas un citiem.
Ķīmiskais sastāvs ir līdzīgs mājdzīvnieku gaļai, taču medījumu gaļa satur vairāk olbaltumvielu, vitamīnu un ūdens, bet mazāk tauku un tai ir mazāka enerģētiskā vērtība. Gaļas sagatavošana un pirmapstrāde ir līdzīga mājdzīvnieku gaļai – dzīvnieka nokaušana vai nošaušana, atasiņošana, ādas novilkšana, iekšējo orgānu izņemšana un nobriedināšana.

Autora komentārsAtvērt
Parādīt vairāk līdzīgos ...

Nosūtīt darbu e-pastā

Tavs vārds:

E-pasta adrese, uz kuru nosūtīt darba saiti:

Sveiks!
{Tavs vārds} iesaka Tev apskatīties interneta bibliotēkas Atlants.lv darbu par tēmu „Meža dzīvnieku gaļas izmantošana pārtikas produktu ražošanā un uzturā”.

Saite uz darbu:
https://www.atlants.lv/w/652167

Sūtīt

E-pasts ir nosūtīts.

Izvēlies autorizēšanās veidu

E-pasts + parole

E-pasts + parole

Norādīta nepareiza e-pasta adrese vai parole!
Ienākt

Aizmirsi paroli?

Draugiem.pase
Facebook
Twitter

Neesi reģistrējies?

Reģistrējies un saņem bez maksas!

Lai saņemtu bezmaksas darbus no Atlants.lv, ir nepieciešams reģistrēties. Tas ir vienkārši un aizņems vien dažas sekundes.

Ja Tu jau esi reģistrējies, vari vienkārši un varēsi saņemt bezmaksas darbus.

Atcelt Reģistrēties