Pievienot darbus Atzīmētie0
Darbs ir veiksmīgi atzīmēts!

Atzīmētie darbi

Skatītie0

Skatītie darbi

Grozs0
Darbs ir sekmīgi pievienots grozam!

Grozs

Reģistrēties

interneta bibliotēka
Atlants.lv bibliotēka

Izdevīgi: šodien akcijas cena!

Parastā cena:
6,49
Ietaupījums:
0,91 (14%)
Cena ar atlaidi*:
5,58
Pirkt
Identifikators:762986
Vērtējums:
Publicēts: 08.07.2008.
Valoda: Latviešu
Līmenis: Vidusskolas
Literatūras saraksts: 14 vienības
Atsauces: Nav
SatursAizvērt
Nr. Sadaļas nosaukums  Lpp.
  Anotācija    2
  Annotation    3
  Ievads    5
1.  Vispārīgas ziņas par pārtikas piedevām    7
1.1.  Pārtikas piedevu iegūšana    7
1.2.  Pārtikas piedevu lietošanas mērķi un funkcijas pārtikas produktos    7
1.3.  Pārtikas piedevu lietošanas noteikumi    10
1.4.  Pārtikas piedevu apzīmējumi    11
1.5.  Pārtikas piedevas ir labas vai sliktas    12
1.6.  Pārtikas piedevu lietošanas priekšrocības un iespējamais risks    12
2.  Konditorejas izstrādājumi    15
2.1.  Nedaudz par konditorejas vēsturi    15
2.2.  Biežāk izmantotās sastāvdaļas konditorejā    16
2.2.1.  Milti    16
2.2.2.  Mīklas irdinātāji    16
2.2.3.  Cukurs    17
2.2.4.  Sāls    17
2.2.5.  Olas    18
2.2.6.  Piens    18
2.3.  Tortes    18
2.4.  Cepumi    19
2.5.  Maize    19
2.6.  Smalkmaizītes    21
2.7.  Kūciņas    21
3.  Pētnieciskā daļa    22
3.1.  Etiķešu analīze    22
3.2.  Aptaujas rezultāti    27
3.3.1.  SIA „Kruasons”    33
3.3.2.  Ozolnieku vidusskolas ēdnīca    34
  Secinājumi    36
  Izmantotie informācijas avoti    37
  Pielikumi    38
Darba fragmentsAizvērt

Konditorejas izstrādājumu pārtikas piedevu ietekme uz cilvēku veselību. Mārīte
Rumkovska, darba vadītāja Ozolnieku vidusskolas ķīmijas skolotāja Lolita Meinharde.
Darbā vispārīgi aprakstīti – pārtikas piedevu veidi un funkcijas, konditorejas izstrādājumu
veidi. Izpētītas dažādu produktu etiķetes.
Pētījumā secināts: Daudzas pārtikas piedevas nav kaitīgas un ir atļautas. Daudziem
cilvēkiem trūkst informācijas, kuras piedevas ir kaitīgas un kā tās ietekmē veselību.
Atslēgas vārdi: piedevas, konditoreja, veselība.
Es izvēlējos tēmu: „Konditorejas izstrādājumu pārtikas piedevu ietekme uz cilvēku
veselību”, jo mani interesē cilvēku uzturs un ir vēlme uzzināt ko vairāk par pārtikas piedevu
ietekmi uz cilvēku veselību. Cilvēki, it īpaši jaunieši, samērā bieži savā uzturā lieto cepumus,
smalkmaizītes, kūciņas, tortes, bet nav pietiekami informēti, kāds ir produktu sastāvs un kā tas
ietekmē viņu veselību.
Pārtikas piedevu tirgus strauji attīstās. Mūsdienās interese par pārtikas piedevām palielinās
ne tikai ražotāju un izplatītāju, bet arī pārtikas produktu patērētāju vidū. Taču informācija uz
etiķetes nav pilnīga, un pārdevējs pircējam ne vienmēr var paskaidrot, kāda ir šo vielu nozīme un
bīstamības pakāpe. Informācijas trūkuma dēļ presē nereti parādās pretrunīgi vai aplami raksti par
šīm vielām. Cilvēki arvien biežāk saslimst ar dažādām ēšanas paradumu izraisītām slimībām,
kuru pamatā ir nepareizi izvēlēts uzturs. Vēlos noskaidrot, vai šīs saslimšanas izraisa pārtikas
piedevas.
Darba mērķis: Iepazīt un izpētīt pārtikas piedevas, kuras tiek izmantotas konditorejā, un to
ietekmi uz cilvēku veselību.
Darba uzdevumi:
1. Uzzināt, kādas pārtikas piedevas tiek izmantotas konditorejā.
2. Izpētīt pārtikas piedevu kaitīgumu, to ietekmi uz cilvēku veselību.
3. Noskaidrot, kādus konditorejas izstrādājumus cilvēki izvēlas visbiežāk.
4. Salīdzināt konditorejas izstrādājumu tehnoloģijas SIA „Kruasons” un Ozolnieku
vidusskolas ēdnīcā.
5. Sniegt skolas biedriem sīkāku informāciju par pārtikas piedevām, kuras tiek izmantotas
konditorejas izstrādājumos.…

Autora komentārsAtvērt
Parādīt vairāk līdzīgos ...

Nosūtīt darbu e-pastā

Tavs vārds:

E-pasta adrese, uz kuru nosūtīt darba saiti:

Sveiks!
{Tavs vārds} iesaka Tev apskatīties interneta bibliotēkas Atlants.lv darbu par tēmu „Konditorejas izstrādājumu pārtikas piedevu ietekme uz cilvēku veselību”.

Saite uz darbu:
https://www.atlants.lv/w/762986

Sūtīt

E-pasts ir nosūtīts.

Izvēlies autorizēšanās veidu

E-pasts + parole

E-pasts + parole

Norādīta nepareiza e-pasta adrese vai parole!
Ienākt

Aizmirsi paroli?

Draugiem.pase
Facebook
Twitter

Neesi reģistrējies?

Reģistrējies un saņem bez maksas!

Lai saņemtu bezmaksas darbus no Atlants.lv, ir nepieciešams reģistrēties. Tas ir vienkārši un aizņems vien dažas sekundes.

Ja Tu jau esi reģistrējies, vari vienkārši un varēsi saņemt bezmaksas darbus.

Atcelt Reģistrēties