Pievienot darbus Atzīmētie0
Darbs ir veiksmīgi atzīmēts!

Atzīmētie darbi

Skatītie0

Skatītie darbi

Grozs0
Darbs ir sekmīgi pievienots grozam!

Grozs

Reģistrēties

interneta bibliotēka
Atlants.lv bibliotēka

Izdevīgi: šodien akcijas cena!

Parastā cena:
6,99
Ietaupījums:
1,05 (15%)
Cena ar atlaidi*:
5,94
Pirkt
Identifikators:390623
Autors:
Vērtējums:
Publicēts: 19.04.2010.
Valoda: Latviešu
Līmenis: Augstskolas
Literatūras saraksts: 9 vienības
Atsauces: Nav
Laikposms: 2009.g. - 2009.g.
SatursAizvērt
Nr. Sadaļas nosaukums  Lpp.
  Ievads    3
1.  Ēdināšanas uzņēmuma raksturojums    4
2.  Apmeklētāju skaita aprēķins    6
3.  Sortimenta minimums sastādīšana    8
4.  Porciju skaita aprēķins    10
5.  Ēdienkartes sastādīšana    12
5.1.  Izvēles ēdienkartes sastādīšana    12
6.  Ēdienu tehnoloģisko karšu izstrāde    15
7.  Kalkulācijas aprēķins (izejvielu izmaksu aprēķins)    36
8.  Ēdienu sortimenta izvērtējums    37
9.  Dienā nepieciešamo izejvielu daudzuma aprēķins    40
10.  Izejvielu prečziniskais raksturojums    43
  Kopsavilkums    50
  Izmantotā literatūra    51
Darba fragmentsAizvērt

Ventspils ir starptautiski atzīts izglītības, zinātnes, kultūras un sporta centrs, kā arī strauji attīstīta pilsēta. Ventspili bieži apmeklē gan vietējie, gan citu valstu tūristi.1 Tāpēc restorāns „Azur” netālu no jūras, tiem, kas ieradušies ekskursijā uz Ventspili, varētu būt īstais veids kā izbaudīt ostas pilsētas burvību. It īpaši vasarā šāds restorāns varētu būt iecienīts ne tikai atpūtnieku, bet arī vietējo iedzīvotāju vidū, kur tie varētu baudīt gardas jūras veltes, reizē arī izjūtot jūras tuvumu un baudot tās ainavu.
Šāds restorāns Ventspilī varētu veiksmīgi funkcionēt un attīstīties, jo nav tiešu konkurentu, ir tikai līdzīgi ēdināšanas uzņēmumi, un tā varētu būt saistoša atpūtas vieta gan tūristiem, gan vietējiem iedzīvotājiem.
Uzņēmums atradīsies netālu no Ventspils akvaparka, netālu no jūras - Medņu ielā 19, Ventspils.
Restorāns „Azur” tiks veidots kā atklāta tipa ēdināšanas uzņēmums. Apkalpošana notiks ar viesmīļiem – pilna apkalpošana.
Mērķgrupa – gan tūristi, gan Ventspils vietējie iedzīvotāji, viesi, kas vēlas izbaudīt jūras veltes, vidējais vecums no 25 – 50 gadiem.
Restorānā būs 70 sēdvietas. Tajā būs 3 telpas. Viena viesiem, kas vēlas ieturēt maltīti sēžot pie divvietīgiem vai četrvietīgiem galdiņiem, otra telpa, kuras centrā garš galds un apkārt tam sēdvietas aptuveni 10 – 15 cilvēkiem (šāda telpa piemērota lielākām kompānijām), kā arī telpa viesiem, kuri smēķē.
„Azur” būs atvērts no plkst. 11.00 – 23.00, bet restorāna virtuve no 10.30 - 22.30.
Tiks piedāvāti svaigi un pasakaini garšīgi jūras produkti, izsmalcinātas uzkodas, lieliska zivju ēdienu izvēle, tomēr ēdienu klāsts būs plašs, tiks pārstāvētas visas ēdienu grupas, lai ikviens apmeklētājs varētu izvēlēties sev tīkamāko. Viesmīļi arī palīdzēs viesiem izvēlēties katram ēdienam piemērotāko vīnu. Dzērienu kartē uzsvars tiks likts uz vīna kartes izstrādi, tiks piedāvāti dažādi bezalkoholiskie aukstie un karstie dzērieni.
Gada siltajos mēnešos varēs paēst atklātajā terasē. Restorānā aptuveni vienu reizi mēnesī tiks rīkotas tematiskās ballītes, pasākumi, kuros viesi varēs izklaidēties, pamieloties, iedzert, uzdejot un klausīties mūziku. Deju zāle būs aprīkota ar augstas kvalitātes skaņu un gaismas aparatūru. Restorāns arī apkalpos svinības, banketus, seminārus, prezentācijas un citus tamlīdzīgus pasākumus.…

Autora komentārsAtvērt
Darbu komplekts:
IZDEVĪGI pirkt komplektā ietaupīsi −6,11 €
Materiālu komplekts Nr. 1111825
Parādīt vairāk līdzīgos ...

Nosūtīt darbu e-pastā

Tavs vārds:

E-pasta adrese, uz kuru nosūtīt darba saiti:

Sveiks!
{Tavs vārds} iesaka Tev apskatīties interneta bibliotēkas Atlants.lv darbu par tēmu „Ēdināšanas uzņēmuma tehnoloģiskā procesa norises dokumentu izstrāde”.

Saite uz darbu:
https://www.atlants.lv/w/390623

Sūtīt

E-pasts ir nosūtīts.

Izvēlies autorizēšanās veidu

E-pasts + parole

E-pasts + parole

Norādīta nepareiza e-pasta adrese vai parole!
Ienākt

Aizmirsi paroli?

Draugiem.pase
Facebook
Twitter

Neesi reģistrējies?

Reģistrējies un saņem bez maksas!

Lai saņemtu bezmaksas darbus no Atlants.lv, ir nepieciešams reģistrēties. Tas ir vienkārši un aizņems vien dažas sekundes.

Ja Tu jau esi reģistrējies, vari vienkārši un varēsi saņemt bezmaksas darbus.

Atcelt Reģistrēties