Pievienot darbus Atzīmētie0
Darbs ir veiksmīgi atzīmēts!

Atzīmētie darbi

Skatītie0

Skatītie darbi

Grozs0
Darbs ir sekmīgi pievienots grozam!

Grozs

Reģistrēties

interneta bibliotēka
Atlants.lv bibliotēka

Izdevīgi: šodien akcijas cena!

Parastā cena:
4,49
Ietaupījums:
0,67 (15%)
Cena ar atlaidi*:
3,82
Pirkt
Identifikators:517754
Autors:
Vērtējums:
Publicēts: 29.12.2015.
Valoda: Latviešu
Līmenis: Augstskolas
Literatūras saraksts: 22 vienības
Atsauces: Nav
SatursAizvērt
Nr. Sadaļas nosaukums  Lpp.
  Ievads    3
1.  Ķīmiskais sastāvs    4
2.  Enerģētiskā uzturvērtība    6
3.  Bioloģiskā uzturvērtība    8
3.1.  Vitamīni    8
3.2.  Minerālvielas    10
3.3.  Aminoskābes    12
3.4.  Citas vielas    14
4.  Vielu izmaiņas pārtikas produktu gatavošanas un uzglabāšanas procesā    15
5.  Personīgā attieksme pret šiem pārtikas produktiem    17
6.  Proteīnu frakciju sastāvs kviešos un citos graudaugos    18
7.  Šķiedrvielu saturs un sastāvs kviešos un citos graudaugos    20
8.  Kalcija saturs sierā un citos produktos    22
  Secinājumi    24
  Literatūras saraksts    25
  Pielikums    27
Darba fragmentsAizvērt

Magnija darbība organismā ir cieši saistīta ar citu minerālvielu, kas ir kalcijs, tie kopīgi darbojas, lai nodrošinātu nepieciešamo nervu un muskuļu tonusu. Daudzās nervu šūnās magnijs darbojās kā ķīmisko kanālu blokators, ja apkārt šūnai atrodas pietiekami daudz magnija, tad kalcijs nevar iekļūt šūnas iekšpusē un nevar aktivēt nervu. Ja organismā ir par maz magnija, tad nervu šūnas netiek pasargātas, tās var pat tikt aktivētas pārāk spēcīgi, un tad pa nerviem uz muskuļiem tiek sūtīts liels skaits impulsu, kas izraisa spēcīgas muskuļu kontrakcijas. Ar to izskaidrojams, ka magnija trūkums organismā rada muskuļu sasprindzinājumu, muskuļu sāpīgumu, muskuļu spazmas, krampjus un nogurumu (Rosa et al., 2012).
Kalcija ieteicamā dienas deva: 1200, Magnija ieteicamā dienas deva: 350 (Veselības ministrijas rīkojums Nr. 174/ 2008) Literatūra ir norādīts, ka kalcija un magnija attiecībai ir jābūt 2:1 (Swaminathan, 2003).
Sierā nav atbilstoša kalcija un magnija attiecība, tāpēc ir jāuzņem ar uzturu arī citi produkti. Magnijs ir daudz neapstrādātos graudos, vīģēs, mandelēs, valriekstos, tumši zaļajos dārzeņos un banānos (Swaminathan, 2003).

SECINĀJUMI
1. Siers ar baltmaizi uzturvielu daudzumā ļoti atšķiras, siers satur daudz olbaltumvielas un lipīdus, bet baltmaize satur daudz ogļhidrātus, tāpēc vien šie produkti labi iet kopā uzturā, jo papildina viens otru.
2. Čedaras sierā praktiski nav piena cukurs laktoze, tāpēc šo sieru var lietot uzturā cilvēki, kuriem ir laktozes nepanesamība.
3. Baltmaize ar vitamīniem, minerālvielām un šķiedrvielām ir daudz bagātāka, ja ražo no neattīrītiem miltiem, nekā no baltajiem attīrītajiem miltiem.
4. Sierā nav mangāna un kalcija nepieciešamā attiecība, tāpēc mangānu ir nepieciešams uzņemt ar citiem produktiem.
5. Siers, salīdzinot ar citiem produktiem, ir ļoti bagāts ar kalciju.
6. Celiakiju izraisa kviešu, rudzu, auzu un miežu olbaltumvielas, tāpēc cilvēkiem ar šo slimību būtu uzturā jālieto citi graudaugi.

Autora komentārsAtvērt
Parādīt vairāk līdzīgos ...

Nosūtīt darbu e-pastā

Tavs vārds:

E-pasta adrese, uz kuru nosūtīt darba saiti:

Sveiks!
{Tavs vārds} iesaka Tev apskatīties interneta bibliotēkas Atlants.lv darbu par tēmu „Baltmaizes un siera uzturvērtība”.

Saite uz darbu:
https://www.atlants.lv/w/517754

Sūtīt

E-pasts ir nosūtīts.

Izvēlies autorizēšanās veidu

E-pasts + parole

E-pasts + parole

Norādīta nepareiza e-pasta adrese vai parole!
Ienākt

Aizmirsi paroli?

Draugiem.pase
Facebook
Twitter

Neesi reģistrējies?

Reģistrējies un saņem bez maksas!

Lai saņemtu bezmaksas darbus no Atlants.lv, ir nepieciešams reģistrēties. Tas ir vienkārši un aizņems vien dažas sekundes.

Ja Tu jau esi reģistrējies, vari vienkārši un varēsi saņemt bezmaksas darbus.

Atcelt Reģistrēties