Pievienot darbus Atzīmētie0
Darbs ir veiksmīgi atzīmēts!

Atzīmētie darbi

Skatītie0

Skatītie darbi

Grozs0
Darbs ir sekmīgi pievienots grozam!

Grozs

Reģistrēties

interneta bibliotēka
Atlants.lv bibliotēka

Izdevīgi: šodien akcijas cena!

Parastā cena:
6,49
Ietaupījums:
0,71 (11%)
Cena ar atlaidi*:
5,78
Pirkt
Identifikators:195888
Autors:
Vērtējums:
Publicēts: 05.10.2008.
Valoda: Latviešu
Līmenis: Augstskolas
Literatūras saraksts: 13 vienības
Atsauces: Ir
Laikposms: 2008.g. - 2008.g.
SatursAizvērt
Nr. Sadaļas nosaukums  Lpp.
  Ievads    4
1.  Uzņēmuma vispārīgs raksturojums    4
1.2.  Slimnieku ēdināšanas bloks    6
2.  Pārtikas bloka organizatoriskā struktūra    7
2.1.  Pārtikas bloka darba organizācija    8
3.  Ēdināšanas uzņēmuma atbilstība kvalitātes kritērijiem    10
4.  Uzņēmuma darba plānošana    12
5.  Darba izpētes un analīzes kritēriji    16
6.  Pārtikas produktu plānošana    17
7.  Ēdienu porciju sagatavošanas tehnoloģija    20
7.1.  Ēdienkartes analīze    22
8.  Virtuves saimniecība    26
8.1.  Virtuves saimniecības uzturēšana    31
9.  Galda klāšanas tehnoloģija un veicamie priekšdarbi    35
10.  Apmeklētāju drošības un garantijas pasākumi    37
  Secinājumi un priekšlikumi    37
Darba fragmentsAizvērt

Tūrisms šobrīd pasaulē tiek uzskatīts par vienu no perspektīvākajām ekonomikas nozarēm, kura attīstās visstraujāk. Šī nozare sekmē tautsaimniecības attīstību kopumā, uzlabo nodarbinātību un reģionu attīstību, rosina ekonomisko darbību, veicina infrastruktūras attīstību un vides kvalitātes uzlabošanu, tūrisms ir mūsdienu sabiedrības vispārizglītojošs, kultūras un sociāls faktors, un neatņemama sastāvdaļa. Tūrisms ir nozare, kas apvieno sevī vairākas darbības sfēras, kas kopā veido nozari. Šai nozarei ir labas perspektīvas pastāvēt un veiksmīgi attīstīties.
Tūrisma nozares darbība nav iedomājam bez uzņēmumiem, kas nodrošina apmešanās un ēdināšanas pakalpojumus. Līdz ar nozares paplašināšanos, būtiski ir paaugstināt pakalpojumu un apkalpošanas kultūru atbilstoši tirgus prasībām.
Profesionālā prakse ir viens no efektīvākajiem ceļiem kā iekļauties plašajā tūrisma biznesā. Profesionālā prakse palīdz apzināties savas spējas un potenciālu, kā arī sagatavo darbam viesmīlības un ēdināšanas sektoros, sniedz praktiskas iemaņas un zināšanas, tostarp nodrošina lielisku iespēju noderīgu kontaktu dibināšanai.
2008. gadā (no 21. aprīļa līdz 16. maijam) tika izieta prakse Ogres rajona slimnīcā, pārtikas blokā, kur notiek slimnieku, arī personāla ēdināšana.
Prakse ilga 4 nedēļas. Galvenokārt strādāju virtuvē, bet atsevišķos gadījumos palīdzēju pildīt arī pārtikas tehnologa pienākumus,- sastādīju darba grafikus, vienojos ar māsiņām un šefpavāru par ēdienkarti, pieņēmu preci, kā arī strādāju kā apkalpojošais personāls.
Profesionālās prakses mērķis
Nostiprināt studiju programmas laikā gūtās teorētiskās zināšanas un pielietot tās praktiskajā darbībā, strādājot Ogres rajona slimnīcas ēdināšanas blokā.

Profesionālās prakses uzdevumi
1.Veikt ar praksi saistīto pienākumu un uzdevumu izpildi konkrētā darbavietā.
2.Iepazīt uzņēmuma struktūru, darba organizāciju un vadību.
3.Iepazīt un analizēt slimnieku ēdināšanas bloka darbības principus.
4.Prakses laikā pienācīgi veikt savus darba pienākumus, pielietojot savas teorētiskās
zināšanas.
5. Pilnveidot savas teorētiskās zināšanas.…

Autora komentārsAtvērt
Parādīt vairāk līdzīgos ...

Nosūtīt darbu e-pastā

Tavs vārds:

E-pasta adrese, uz kuru nosūtīt darba saiti:

Sveiks!
{Tavs vārds} iesaka Tev apskatīties interneta bibliotēkas Atlants.lv darbu par tēmu „Ogres rajona slimnīcas ēdināšanas bloka darbība”.

Saite uz darbu:
https://www.atlants.lv/w/195888

Sūtīt

E-pasts ir nosūtīts.

Izvēlies autorizēšanās veidu

E-pasts + parole

E-pasts + parole

Norādīta nepareiza e-pasta adrese vai parole!
Ienākt

Aizmirsi paroli?

Draugiem.pase
Facebook
Twitter

Neesi reģistrējies?

Reģistrējies un saņem bez maksas!

Lai saņemtu bezmaksas darbus no Atlants.lv, ir nepieciešams reģistrēties. Tas ir vienkārši un aizņems vien dažas sekundes.

Ja Tu jau esi reģistrējies, vari vienkārši un varēsi saņemt bezmaksas darbus.

Atcelt Reģistrēties