Pievienot darbus Atzīmētie0
Darbs ir veiksmīgi atzīmēts!

Atzīmētie darbi

Skatītie0

Skatītie darbi

Grozs0
Darbs ir sekmīgi pievienots grozam!

Grozs

Reģistrēties

interneta bibliotēka
Atlants.lv bibliotēka

Izdevīgi: šodien akcijas cena!

Parastā cena:
2,49
Ietaupījums:
0,40 (16%)
Cena ar atlaidi*:
2,09
Pirkt
Identifikators:685791
Autors:
Vērtējums:
Publicēts: 27.10.2009.
Valoda: Latviešu
Līmenis: Augstskolas
Literatūras saraksts: Nav
Atsauces: Nav
Darba fragmentsAizvērt

Piens- ir zīdītāju piena dziedzeru normālas sekrēcijas produkts, kura dabas uzdevums ir nodrošināt zīdītāju pēcnācēju ar visu nepieciešamo to dzīvības uzturēšanai, attīstības un imunitātes stiprināšanai kādu laika posmu pēc dzimšanas.
Piena ķīmiskais sastāvs:
ūdens 86-89% (brīvā un saistītā veidā),
sausna 11-14% (tauki 2,5-6,0%,
bez tauku sausna 8-10%
olbaltumvielas -2,9-5%,
piena cukurs 3,8-5,5%,
minerālvielas 0,6-0,9%).
Brīvais ūdens nav saistīts ar cietām piena sastāvdaļām un to var viegli atdalīt, kaltējot, iebiezinot, sasaldējot. Tā kā mikroorganismi atrodas tikai brīvajā ūdenī, tad tā daudzuma samazināšana ļauj pagarināt produkta uzglabāšanas laiku.
85% no visa piena ūdens ir brīvā veidā, savukārt saistīto ūdeni nevar izdalīt karsējot, tas nesasalst zemās temperatūrās un tajā neattīstās mikroorganismi.
Piena olbaltumvielas – viena no vērtīgākajām un nozīmīgākajām piena sastāvdaļām, bioloģisko būtību nosaka to sastāvs, neaizstājamo aminoskābju saturs, laba sagremojamība un augstā izmantojamības pakāpe organismā. No tā satura pienā ir atkarīgs piena patēriņš, tādu olbaltumvielu bagātu produktu ražošanā kā siers un biezpiens.…

Autora komentārsAtvērt
Parādīt vairāk līdzīgos ...

Nosūtīt darbu e-pastā

Tavs vārds:

E-pasta adrese, uz kuru nosūtīt darba saiti:

Sveiks!
{Tavs vārds} iesaka Tev apskatīties interneta bibliotēkas Atlants.lv darbu par tēmu „Piena produktu raksturojums”.

Saite uz darbu:
https://www.atlants.lv/w/685791

Sūtīt

E-pasts ir nosūtīts.

Izvēlies autorizēšanās veidu

E-pasts + parole

E-pasts + parole

Norādīta nepareiza e-pasta adrese vai parole!
Ienākt

Aizmirsi paroli?

Draugiem.pase
Facebook
Twitter

Neesi reģistrējies?

Reģistrējies un saņem bez maksas!

Lai saņemtu bezmaksas darbus no Atlants.lv, ir nepieciešams reģistrēties. Tas ir vienkārši un aizņems vien dažas sekundes.

Ja Tu jau esi reģistrējies, vari vienkārši un varēsi saņemt bezmaksas darbus.

Atcelt Reģistrēties