Pievienot darbus Atzīmētie0
Darbs ir veiksmīgi atzīmēts!

Atzīmētie darbi

Skatītie0

Skatītie darbi

Grozs0
Darbs ir sekmīgi pievienots grozam!

Grozs

Reģistrēties

interneta bibliotēka
Atlants.lv bibliotēka
3,49 € Ielikt grozā
Gribi lētāk?
Identifikators:505369
 
Vērtējums:
Publicēts: 19.11.2003.
Valoda: Latviešu
Līmenis: Vidusskolas
Literatūras saraksts: Nav
Atsauces: Nav
SatursAizvērt
Nr. Sadaļas nosaukums  Lpp.
  Ievads    3
  Mīklas    4
  Smilšu mīkla    4
  Trauslā mīkla    4
  Rauga mīkla    4
  Tortes    5
  Augļu torte    5
  Ķīnas mūris    5
  Pīrādziņi    5
  Pīrādziņi ar rozīņu pildījumu    5
  Pīrādziņi ar pildījumu    6
  Anastasijas pīrādziņi    6
  Vafeles    7
  Siera vafeles    7
  Cepumi    7
  Biezpiena cepumi    7
  Rozīņu cepumi    7
  Smalkmaizītes    8
  Biezpiena maizītes    8
  Rozīņmaizītes    8
  Šokolādes maizītes    8
  Gabalkūkas    9
  Medus kūciņas    9
  Mokas kūciņas    9
  Kliņģeri    9
  Biezpiena kliņģerīši    9
  Tējas kliņģerīši    9
Darba fragmentsAizvērt

Šīs receptes ir domātas īstiem gardēžiem. Izmēģinot katru recepti, jums būs iespēja iepazīt visizsmalcinātākos konditorejas gardumus. Šīs receptes ir taisītas tā lai tās varētu izmantot jebkurš cilvēks, kurš vēlas cept un gatavot kaut ko no konditorejas. Pildot šo patstāvīgo darbu es izmantoju divas grāmatas: Franču deserts un Vācu tortes un cepumi. Darbā ieguldīju daudz laika un man darbs likās interesants.

Smilšu mīkla.

300g + 1ēd.k. miltu; 100g cukura; 150g + 1ēd.k. sviesta; 3 olu dzeltenumi; rīvēta citrona miziņa; naža gals sāls.
Uz mīklas dēļa izsijā miltus, izveido bedrīti, pievieno cukuru, gabaliņos sagrieztu mīkstu sviestu, olu dzeltenumus, citrona miziņu un sāli. Mīklu jauc līdz izveidoja viendabīga masa. No mīklas veido apaļu bumbu, ietin folijā un uz pusstundu ieliek ledusskapī, tad mīklu veltnē un liek uz plāts, cep līdz gatavībai.


Trauslā mīkla.

Šo mīklu var izmantot sāļajām tortēm un mazām kūciņām.
300g miltu, 150 g sviesta, 2 ēd.k. cukura, naža gals sāls, 3 ēd.k. ūdens.
Miltu izsijā uz dēļa, izveido tajos bedrīti, pievieno mazos gabaliņos sagrieztu sviestu, cukuru un sāli. Mīklu mīca tik ilgi, kamēr sviests ir pilnīgi iestrādāts. Ar rokām lēnām mīcot mīklu, pievieno ūdeni. Kad mīkla gatava, izveido bumbu un ietin folijā, noliek uz pusstundu ledusskapī, tad izveltnē un cep. Ja mīklas kārtu cep bez pildījuma, tad to ar dakšiņu sadursta un pārklāj ar foliju. Virsū uzber pupiņas. Cep apmēram 40 minūtes 175 grādos. Rauga mīkla. 500 g miltu, 150 g cukura, 200 g margarīna, šķipsniņa sāls, vanilīns, 125 g piena 30 g rauga, 1 ola. Raugu atdzīvina, pienu uzsilda un jauc kopā ar izsijātiem miltiem, margarīnu cukuru, olu, vanilīna un sāls. Mīklu mīcot pievieno raugu, izmīca un noliek raudzēties uz 1- 1.5 h pārklājot to ar dvielīti, ik pa reizei to nospaidot. Kad mīkla uz rūgusi no tās veido izstrādājumus un liek uz ietaukotas plāts, pārziež ar olu un cep 220 grādu temperatūrā.

Autora komentārsAtvērt
Parādīt vairāk līdzīgos ...

Atlants

Izvēlies autorizēšanās veidu

E-pasts + parole

E-pasts + parole

Norādīta nepareiza e-pasta adrese vai parole!
Ienākt

Aizmirsi paroli?

Draugiem.pase
Facebook

Neesi reģistrējies?

Reģistrējies un saņem bez maksas!

Lai saņemtu bezmaksas darbus no Atlants.lv, ir nepieciešams reģistrēties. Tas ir vienkārši un aizņems vien dažas sekundes.

Ja Tu jau esi reģistrējies, vari vienkārši un varēsi saņemt bezmaksas darbus.

Atcelt Reģistrēties