Pievienot darbus Atzīmētie0
Darbs ir veiksmīgi atzīmēts!

Atzīmētie darbi

Skatītie0

Skatītie darbi

Grozs0
Darbs ir sekmīgi pievienots grozam!

Grozs

Reģistrēties

interneta bibliotēka
Atlants.lv bibliotēka
  • Reducējošo cukuru un pektīnu saturs Talsu novada augļkopju audzētajos ābolos

     

    Referāts36 Ķīmija

Izdevīgi: šodien akcijas cena!

Parastā cena:
6,49
Ietaupījums:
0,91 (14%)
Cena ar atlaidi*:
5,58
Pirkt
Identifikators:998891
Autors:
Vērtējums:
Publicēts: 29.04.2009.
Valoda: Latviešu
Līmenis: Vidusskolas
Literatūras saraksts: 23 vienības
Atsauces: Ir
SatursAizvērt
Nr. Sadaļas nosaukums  Lpp.
  Anotācija    2
  Abstract    3
  Ievads    5
1.1.  Ābolu audzēšana un glabāšana    6
1.2.  Ābolu ķīmiskais sastāvs    7
1.3.  Reducējošo cukuru vispārīgs raksturojums    8
1.4.  Pektīnu vispārīgs raksturojums    10
1.5  Cukuru un pektīnu nozīme cilvēka organismā    12
2.1.  Reducējošo cukuru noteikšana dažādās ābolu šķirnēs    14
2.1.1.  Reducējošo cukuru noteikšanas metodika    14
2.1.2.  Reducējošo cukuru saturs vietējos un ārzemju ābolos    17
2.1.3.  Iegūto rezultātu salīdzinājums un izvērtējums    18
2.2.  Pektīnu noteikšana dažādās ābolu šķirnēs    20
2.2.1.  Pektīnu noteikšanas metodika    20
2.2.2.  Pektīnu saturs vietējos un ārzemju ābolos    23
2.2.3.  Iegūto rezultātu salīdzinājums un izvērtējums    24
2.3.  Intervija ar SIA „Malum” direktori Ainu Brigmani    26
2.4.  Pētījuma praktiskais pielietojums    28
  Secinājumi    30
  Literatūras un avotu saraksts    31
Darba fragmentsAizvērt

IEVADS
Talsu lielveikalos ir nopērkami dažādu valstu ievestie āboli – tie ir lieli, skaisti un sulīgi. Savukārt Latvijas augļkopju audzētie āboli ir mazāki un ne vienmēr ir tik skaisti. Bet tas nebūt nenozīmē, ka no ārzemēm ievestie āboli ir labāki par vietējo produkciju. Tieši otrādi – Latvijas dārzos audzētie āboli ir veselīgāki un bagātāki ar veselībai labvēlīgām vielām. Ārzemēs audzētie āboli tiek vairāk smidzināti ar dažādām ķimikālijām, kas daļēji paliek ābolos un nonāk līdz patērētājam. Mūsuprāt, Latvijā audzētāji ķīmiju izmanto mazāk un apdomīgāk un minerālmēslu vietā mēslo dārzus ar organisko mēslojumu. Tā kā Latvijā ir vēsāks klimats, tad šajos ābolos ir atšķirīgs un mums piemērotāks uzturvielu sastāvs nekā dienvidu augļos. Savā klimatiskajā zonā audzēti augļi, kuri tiek lietoti atbilstošā gadalaikā, cilvēka veselībai ir daudz vērtīgāki nekā eksotiskie ārzemju augļi. Cilvēki iegādājoties vietējo ražotāju produkciju arī atbalsta Latvijas ražotājus. Tāpēc ir svarīgi, lai cilvēki pirktu savā novadā audzēto.
Tā kā Talsu veikalos ir nopērkami gan ievestie, gan pašu audzētie āboli, mēs vēlējāmies pārbaudīt Talsu novadā audzētajos ābolos bioloģiski aktīvo vielu saturu un salīdzināt ar ārzemju produkciju. Pateicoties LU Ķīmijas fakultātes asociētājai profesorei Idai Jākobsonei, mēs LU Ķīmijas fakultātes pārtikas ķīmijas laboratorijā apguvām metodiku, guvām iemaņas praktiskā darba uzsākšanā un pētījumu turpinājām Talsu Valsts ģimnāzijas ķīmijas kabineta laboratorijā. Skolai piedaloties ESF projektā, mums bija pieejami nepieciešamie trauki, iekārtas un ķimikālijas, lai veiktu nepieciešamās analīzes.
Darba mērķis: Noteikt un salīdzināt Talsu novadā un ārzemēs audzētajos ābolos esošo pektīnu un reducējošo cukuru daudzumu.
Darba uzdevumi:
Iepazīt un izanalizēt literatūru par pektīniem un reducējošajiem cukuriem.
Noteikt pektīnu un reducējošo cukuru daudzumu Talsu novada augļkopju un ārzemēs audzētajos ābolos.
Salīdzināt Talsu novada augļkopju un ārzemēs audzēto ābolu reducējošo cukuru un pektīnu kvantitatīvos rādītājus.
Hipotēze: Talsu novada un Latvijas augļkopju audzētajos ābolos ir vairāk reducējošo cukuru un pektīnu nekā ārzemēs audzētajos ābolos, tāpēc tie ir veselīgāki.
Darbā izmantotās metodes:
literatūras analīze;
praktiskais darbs ķīmijas laboratorijā;
intervija;
datu apkopošana.

1. TEORĒTISKĀ DAĻA
1.1. Ābolu audzēšana un glabāšana

Audzēšanas un glabāšanas tehnoloģijas ir vienas no svarīgākajiem faktoriem, kas ietekmē to, kāds ābols tiks izaudzēts un nonāks pie patērētāja. Šajā ziņā stipri atšķiras ne tikai ārzemju un Latvijas augļkopju produkcija un tehnoloģijas, bet arī Latvijas bioloģisko un intensīvo augļu dārzu āboli.

Autora komentārsAtvērt
Darbu komplekts:
IZDEVĪGI pirkt komplektā ietaupīsi −5,92 €
Materiālu komplekts Nr. 1132553
Parādīt vairāk līdzīgos ...

Nosūtīt darbu e-pastā

Tavs vārds:

E-pasta adrese, uz kuru nosūtīt darba saiti:

Sveiks!
{Tavs vārds} iesaka Tev apskatīties interneta bibliotēkas Atlants.lv darbu par tēmu „Reducējošo cukuru un pektīnu saturs Talsu novada augļkopju audzētajos ābolos”.

Saite uz darbu:
https://www.atlants.lv/w/998891

Sūtīt

E-pasts ir nosūtīts.

Izvēlies autorizēšanās veidu

E-pasts + parole

E-pasts + parole

Norādīta nepareiza e-pasta adrese vai parole!
Ienākt

Aizmirsi paroli?

Draugiem.pase
Facebook
Twitter

Neesi reģistrējies?

Reģistrējies un saņem bez maksas!

Lai saņemtu bezmaksas darbus no Atlants.lv, ir nepieciešams reģistrēties. Tas ir vienkārši un aizņems vien dažas sekundes.

Ja Tu jau esi reģistrējies, vari vienkārši un varēsi saņemt bezmaksas darbus.

Atcelt Reģistrēties