Pievienot darbus Atzīmētie0
Darbs ir veiksmīgi atzīmēts!

Atzīmētie darbi

Skatītie0

Skatītie darbi

Grozs0
Darbs ir sekmīgi pievienots grozam!

Grozs

Reģistrēties

interneta bibliotēka
Atlants.lv bibliotēka

Izdevīgi: šodien akcijas cena!

Parastā cena:
4,49
Ietaupījums:
0,63 (14%)
Cena ar atlaidi*:
3,86
Pirkt
Identifikators:746378
Autors:
Vērtējums:
Publicēts: 20.11.2007.
Valoda: Latviešu
Līmenis: Vidusskolas
Literatūras saraksts: Nav
Atsauces: Nav
SatursAizvērt
Nr. Sadaļas nosaukums  Lpp.
1.  Kas ir raugs?    3
2.  Rauga vēsture    5
3.  Rauga ražošana    7
4.  Rauga uzglabāšana    9
5.  Rauga loma maizes cepšanā    10
6.  Rauga daudzums mīklā    11
7.  Dažādas ziņas par raugu    15
8.  Specializēto raugu komplekti    17
9.  Rauga tehniskās prasības    20
10.  Secinājumi    24
Darba fragmentsAizvērt

Raugs ir dzīvs organisms, kurā proteīns ir 45%, ogļhidrāti 40%, nukleīnskābe 10%, lipīdi 5%. Rauga gabaliņš izskatās kā viendabīga masa, bet, ja uz to skatās caur mikroskopu, var redzēt, ka masa sastāv no neskaitāma daudzuma apaļām vai ovālām rauga šūnām. Rauga šūna ir bezkrāsaina un atgādina olas uzbūvi. Lūk, tā izskatās rauga šūna zem mikroskopa. Tā sastāv, no apvalka (apvalks nav blīvs, tajā ir poras, caur kurām šūna saņem barību, kas nepieciešama vairošanās procesam), protoplazmas, šūnas kodola. Šūnas vairojas veģetatīvi. Veģetācija notiek ar pumpurošanos, rauga šūnai, kā katram dzīvam organismam, piemīt dabiska vajadzība turpināt savu dzimtu. Rauga vairošanās process ir ļoti vienkāršs. Šūnas kodols virzās uz šūnas apvalku un dalās. Tajā vietā, kur kodols sadalījies, izveidojas neliels pumpuriņš, tā saucamā „meitas” šūna, kura strauji aug, līdz kļūst liela un tad atdalās no „mātes” šūnas. No vienas „mātes” šūnas var atdalīties līdz 50 „meitas” šūnām. 1 g rauga sastāv no 10-20 miljardiem šūnu. Lai saprastu, cik ātri aug rauga šūna, kā piemēru var minēt to, ka lai cilvēks kļūtu pieaudzis ir jāpaiet 20 gadiem, bet rauga šūnai pietiks ar 4 stundām. Svarīgākā rauga īpašība ir tā, ka tas saraudzē cukuru un pārvērš to ogļskābā gāze un metanolā /spirtā/. Eksistē vairākas rauga rases, katrs rauga ražotājs izmanto savējo.…

Autora komentārsAtvērt
Parādīt vairāk līdzīgos ...

Nosūtīt darbu e-pastā

Tavs vārds:

E-pasta adrese, uz kuru nosūtīt darba saiti:

Sveiks!
{Tavs vārds} iesaka Tev apskatīties interneta bibliotēkas Atlants.lv darbu par tēmu „Raugs”.

Saite uz darbu:
https://www.atlants.lv/w/746378

Sūtīt

E-pasts ir nosūtīts.

Izvēlies autorizēšanās veidu

E-pasts + parole

E-pasts + parole

Norādīta nepareiza e-pasta adrese vai parole!
Ienākt

Aizmirsi paroli?

Draugiem.pase
Facebook
Twitter

Neesi reģistrējies?

Reģistrējies un saņem bez maksas!

Lai saņemtu bezmaksas darbus no Atlants.lv, ir nepieciešams reģistrēties. Tas ir vienkārši un aizņems vien dažas sekundes.

Ja Tu jau esi reģistrējies, vari vienkārši un varēsi saņemt bezmaksas darbus.

Atcelt Reģistrēties