Porteri un stauti / Referāts / ID: 427852

Autors: ais (1)

Vērtējums:

Publicēts: 31.10.2019.

Valoda: Latviešu

Līmenis: Augstskolas

Literatūras saraksts: 19 vienības

Atsauces: Ir

Laikposms: 2016. - 2020. g.

Izvērst priekšskatu

SatursAizvērt

Nr.	Sadaļas nosaukums	Lpp.
	Ievads	3
	Alus vēsture	4
1.	Alus vēsture Latvijā	4
2.	Porteru un stautu vēsture	5
	Ražošanas tehnoloģija	7
3.	Porteris un kā stauti atšķirās	7
4.	Alus saderība ar ēdieniem	8
	Ražošanas uzņēmumi Latvijā	9
5.	Pieejamība patērērājiem	10
6.	Par Porteru Latvijā	10
7.	Porteri un stauti ārzemēs	10
	Secinājumi	12
	Izmantotās literatūras avoti	14

Darba fragmentsAizvērt

SECINĀJUMI
• Latvijā alus darīšanai mājas apstākļos un alus darītavās ir senas tradīcijas.
• Portera un stauta izcelsme joprojām ir neskaidra.
• Šie ali ir radušies diezgan sen, jau 18gs.
• Tiek izmantota augšējā raudzēšanas tehnoloģija, garšas nianses atkarīgas no rauga šķirnes.
• Porteri un stauti tomēr atšķiras, lai arī nedaudz, piemēram, porteris izmanto gaišo eila alu iesalu vairāk(80%) nekā stauts(61%)
• Tika uzzināts jauns veids, kā Baltijas Porteris, kas no oriģinālajiem atšķīrās, ka to brūvēja zemās temperatūrās.
• Ir svarīgi, kādi ēdieni ir saderīgi ar noteikta tipa alu. Porteris un stauts saskan ar gaļu, jēru vai cūkas cepeti, un kaut ko rūgtu, kā piemēram tumšo šokolādi
• Latvijā nav nemaz tik daudz alusdarītavas, kas ražo porteri un stautu. No manis atrastajām 50, tikai 7 ražoja vai nu porteri vai stautu.
• Porteralus nav īpaši populārs alus, taču tā popularitāte varētu paaugstināties ziemas periodā.
…

Autora komentārsAtvērt

Redakcijas piezīmeAtvērt

Darbu komplekts:

IZDEVĪGI pirkt komplektā ➞ ietaupīsi −7,48 €