Pievienot darbus Atzīmētie0
Darbs ir veiksmīgi atzīmēts!

Atzīmētie darbi

Skatītie0

Skatītie darbi

Grozs0
Darbs ir sekmīgi pievienots grozam!

Grozs

Reģistrēties

interneta bibliotēka
Atlants.lv bibliotēka

Izdevīgi: šodien akcijas cena!

Parastā cena:
5,99
Ietaupījums:
0,78 (13%)
Cena ar atlaidi*:
5,21
Pirkt
Identifikators:915381
Autors:
Vērtējums:
Publicēts: 25.02.2007.
Valoda: Latviešu
Līmenis: Vidusskolas
Literatūras saraksts: 18 vienības
Atsauces: Ir
SatursAizvērt
Nr. Sadaļas nosaukums  Lpp.
  Ievads    3
1.  Pārtikas piedevas    4
2.  Pārtikas piedeva “E”viela    5
2.1.  Kā atpazīt „E” vielas pārtikas produktu marķējumā    6
3.  Pārtikas piedevu klasifikācija    6
3.1.  Krāsvielas    7
3.2.  Antioksidanti    8
3.3.  Saldinātāji    8
3.4.  Krāsvielas    9
4.  Kaitīgās pārtikas piedevas augļos un dārzeņos    10
5.  Pārtikas piedevu lietošana uzturā    12
5.1.  Pārtikas piedevu lietošana bērnu uzturā    12
5.1.1.  Pārtikas piedevas, kas var radīt veselības problēmas bērniem    12
6.  Alerģijas, ko izraisa pārtikas piedevas    14
7.  Diagnoze un ārstēšana    14
8.  Faktori, kas ietekmē mūsu lēmumu iegādājoties pārtikas produktus    15
9.  Pārtikas produktos sastopamās pārtikas piedevas    17
10.  Anketēšanas kopsavilkums    21
  Secinājumi    22
  Anotācija [LV]    23
  Anotācija [ENG]    24
  Izmantotās literatūras saraksts    25
Darba fragmentsAizvērt

Pēdējos gados sabiedrības uzmanība tiek maksimāli koncentrēta uz veselīgu, sabalansētu un pareizu uzturu. Veselīgs ēdiens nav trekns, tas satur daudz šķiedrvielu un vitamīnu. Bet pastāv kaitīgas pārtikas piedevas, pesticīdi un citas indīgas vielas, kas pasaulē tiek stingri reglamentētas. Tās pārtikā var nonākt no vides vai pārstrādes rezultātā.
Ideālā pasaulē mēs viegli varētu nopirkt svaigus, dabiskus un veselīgus pārtikas produktus. Bet modernajā pasaulē ir grūti izvairīties no apstrādātas pārtikas.
Pārtikas piedevas ir ļāvušas izveidot plašu pārtikas preču klāstu.
Pārtikas piedeva ir viela, kuru neatkarīgi no tās uzturvērtības parasti nelieto uzturā atsevišķi kā pārtiku vai kā raksturīgu uztura sastāvdaļu. To apzināti pievieno pārtikai apstrādes, pārstrādes, ražošanas, iesaiņošanas, uzglabāšanas un transportēšanas procesā un tad minētā viela vai tās blakusprodukti kļūst par pārtikas produktu sastāvdaļu.
Pārtikas piedevas lieto patērētāja interesēs un lietošanas iemesli ir šādi:
pārtikas uzturvērtības saglabāšana; pārtikas uzturvērtības samazināšana ir attaisnojama tikai tad, ja šī pārtika nesastāda normālas diētas ievērojamu daļu vai pārtika tiek ražota patērētāju grupām arī pašām diētiskām prasībām;
patērētāju grupu arī īpašām diētiskām prasībām nodrošināšana ar pārtiku;
pārtikas kvalitātes un stabilitātes saglabāšana vai pārtikas organoleptisko īpašību uzlabošana ar noteikumu, ka netiek izmainīts pārtikas saturs un īpašības tādā veidā, ka tiek maldināts patērētājs;
pārtikas ražošanas, apstrādes, sagatavošanas, iesaiņošanas, transportēšanas un uzglabāšanas palīglīdzekļu nodrošināšana, ja piedevu neizmanto, lai slēptu bojātu izejmateriālu vai nevēlamu (piemēram, antihigiēnisku) darba paņēmienu izmantošanu jebkurā minētajā procesā.
Darba mērķis: Pārtikas piedevu (krāsvielu, konservantu, antioksidantu un saldinātāju) apzināšana un to kaitīgās ietekmes atspoguļošana.
Darba uzdevumi:
1.Izveidot apkopojumus par biežāk lietotajām pārtikas piedevām.
2.Iepazīties ar konkrētos pārtikas produktos esošām piedevām.
3.Aptauja par pārtikas piedevu lietošanu.
4.Bukleta izveide.














1.Pārtikas piedevas

Ideālā pasaulē mēs katru dienu ēstu svaigus, dabiskus un veselīgus produktus, bet realitāte ir citādāka. Ja par tavu ikdienu vēl nav kļuvušas ātri pagatavojamās zupas un biezputras, tad ledusskapī noteikti atradīsi vismaz dažus produktus, kuru derīguma termiņš tev ļautu uz veikalu neiet vismaz gadu.
Pārtikas tehnoloģijas ir attīstījušās, tāpēc tās ne tikai papildina veikalā atrodamo produktu skaitu, bet arī sniedz tev lielākas izvēles iespējas. Šobrīd veikalā plauktos atrodams gan bālgans, gan kliedzoši rozā jogurts, kalorijām bagāta un liesa majonēze, vienkārši cepums un cepums ar banānu garšu. Katram no tiem ir sava īpaša garša, krāsa un burta E un skaitļu kombinācija.
Ar burtu E produkta marķējumā apzīmē pārtikas piedevu, kas tulkojumā no angļu vārda “edible” nozīmē “ēdams”. Pārtikas piedevas ir vielas, kuras nepatērē kā atsevišķus pārtikas produktus un nelieto kā tipiskas uztura sastāvdaļas. Tās pārtikas produktiem pievieno tehnoloģiskos nolūkos, lai ietekmētu produkta īpašības – krāsu, konsistenci, garšu – vai novērstu pārtikas produkta bojāšanos. [8]…

Autora komentārsAtvērt
Parādīt vairāk līdzīgos ...

Nosūtīt darbu e-pastā

Tavs vārds:

E-pasta adrese, uz kuru nosūtīt darba saiti:

Sveiks!
{Tavs vārds} iesaka Tev apskatīties interneta bibliotēkas Atlants.lv darbu par tēmu „Pārtikas piedevas un to ietekme uz cilvēka veselību”.

Saite uz darbu:
https://www.atlants.lv/w/915381

Sūtīt

E-pasts ir nosūtīts.

Izvēlies autorizēšanās veidu

E-pasts + parole

E-pasts + parole

Norādīta nepareiza e-pasta adrese vai parole!
Ienākt

Aizmirsi paroli?

Draugiem.pase
Facebook
Twitter

Neesi reģistrējies?

Reģistrējies un saņem bez maksas!

Lai saņemtu bezmaksas darbus no Atlants.lv, ir nepieciešams reģistrēties. Tas ir vienkārši un aizņems vien dažas sekundes.

Ja Tu jau esi reģistrējies, vari vienkārši un varēsi saņemt bezmaksas darbus.

Atcelt Reģistrēties