Pievienot darbus Atzīmētie0
Darbs ir veiksmīgi atzīmēts!

Atzīmētie darbi

Skatītie0

Skatītie darbi

Grozs0
Darbs ir sekmīgi pievienots grozam!

Grozs

Reģistrēties

interneta bibliotēka
Atlants.lv bibliotēka

Izdevīgi: šodien akcijas cena!

Parastā cena:
4,49
Ietaupījums:
0,85 (19%)
Cena ar atlaidi*:
3,64
Pirkt
Identifikators:120365
Vērtējums:
Publicēts: 20.12.2011.
Valoda: Latviešu
Līmenis: Vidusskolas
Literatūras saraksts: 14 vienības
Atsauces: Nav
SatursAizvērt
Nr. Sadaļas nosaukums  Lpp.
  Ievads    5
1.  Kafijas vēsture    6
2.  Kafijas ķīmiskais sastāvs    8
3.  Kafijas veidi    11
4.  Interesanti fakti    12
5.  Kafijas ķīmiskā sastāva noteikšanas metodes    13
5.1.  Tannīna atdalīšana no kafijas    13
5.2.  Tannīna kvalitates pierādīšana    14
5.3.  Kofeīna daudzuma noteikšana dažādās kafijās    16
5.4.  P vitamīna pierādīšana    18
5.5.  Vielu masas noteikšana, kas pāriet kafijas šķīdumā    19
  Secinājumi    20
  Izmantotā literatūra    21
  Pielikums    23
Darba fragmentsAizvērt

Secinājumi
1. Kafijas ir daudzas, tām ir dažāds sastāvs, īpašības, pielietojums, garšas un smaržas īpašības.
2. Tannīna daudzums kafijā ir atkarīgs no kafijas pupiņu grauzdēšanas laika.
3. Kafiju kvalitāti nosaka tanīnu daudzums tajās. Vairāk tanīnu šķīduma var iegūt tad, ja kafijas šķidrums, kam pievienots svina (II) acetāts, ir stāvējis vairākas dienas.
4. Ir kafijas, kurās nogulšnu ir ļoti daudz, bet tannīna ir ļoti maz. Jo vairāk nogulšņu, jo kafija ir bagātāka ar miecvielām, kā, piemēram, „Nescafe 3 in 1 strong”.
5. Kofeīna daudzums kafijā ir atkarīgs no kafijas pupiņu žāvēšanas metodes.
6. Kafijās „Capre Noire” un „Jacobs 2 in 1” ir palielināts kofeīna daudzums, kas reaģejot ar amonjaka šķīdumu pazūd (vajadzētu iekrāsoties spilgtāk), no tā var secināt, ka kafijām apstrādē ir pievienots kofeīns, kas nav tik tuvs dabīgajam kafijas kofeīnam.
7. P vitamīna visvairāk ir Jacobs Expresso kafijā, bet visās pārējās kafijās P vitamīns nav novērojams.
8. Dabīgajā kafijā ir vislielākā nogulšņu masa, kas pierāda, ka nav izšķīdušas visas tās sastāvā ietilpstošās vielas.
9. Jacobs Exspresso, Nescafe Classic un Indian Gold nav novērojams nogulšņu, tātad visas kafijā ietilpstošās vielas izšīst ūdenī.
10. Hipotēze apstiprina, ka kafijās, kas pirktas Latvijā un ārpus tās robežām, ir līdzīgs tannīnu, kofeīna un P vitamīna saturs, ja tās ir pareizi sagatavotas.

Autora komentārsAtvērt
Darbu komplekts:
IZDEVĪGI pirkt komplektā ietaupīsi −2,28 €
Materiālu komplekts Nr. 1318489
Parādīt vairāk līdzīgos ...

Nosūtīt darbu e-pastā

Tavs vārds:

E-pasta adrese, uz kuru nosūtīt darba saiti:

Sveiks!
{Tavs vārds} iesaka Tev apskatīties interneta bibliotēkas Atlants.lv darbu par tēmu „Ķīmisko komponentu pētījumi kafijā”.

Saite uz darbu:
https://www.atlants.lv/w/120365

Sūtīt

E-pasts ir nosūtīts.

Izvēlies autorizēšanās veidu

E-pasts + parole

E-pasts + parole

Norādīta nepareiza e-pasta adrese vai parole!
Ienākt

Aizmirsi paroli?

Draugiem.pase
Facebook
Twitter

Neesi reģistrējies?

Reģistrējies un saņem bez maksas!

Lai saņemtu bezmaksas darbus no Atlants.lv, ir nepieciešams reģistrēties. Tas ir vienkārši un aizņems vien dažas sekundes.

Ja Tu jau esi reģistrējies, vari vienkārši un varēsi saņemt bezmaksas darbus.

Atcelt Reģistrēties