Pievienot darbus Atzīmētie0
Darbs ir veiksmīgi atzīmēts!

Atzīmētie darbi

Skatītie0

Skatītie darbi

Grozs0
Darbs ir sekmīgi pievienots grozam!

Grozs

Reģistrēties

interneta bibliotēka
Atlants.lv bibliotēka

Izdevīgi: šodien akcijas cena!

Parastā cena:
5,99
Ietaupījums:
0,90 (15%)
Cena ar atlaidi*:
5,09
Pirkt
Identifikators:710563
Vērtējums:
Publicēts: 11.10.2011.
Valoda: Latviešu
Līmenis: Augstskolas
Literatūras saraksts: 11 vienības
Atsauces: Nav
SatursAizvērt
Nr. Sadaļas nosaukums  Lpp.
  Ievads    3
1.  Uzņēmuma izveides ekonomiskais pamatojums    4
2.  Uzņēmuma raksturojums    5
2.1.  Informācija par uzņēmumu    5
2.2.  Apmeklētāju raksturojums    5
2.3.  Ēdienkarte plānojamais porciju skaits    7
2.4.  Ražošanas tehnoloģiskā procesa norise    9
2.5.  Apkalpošanas organizācijas īss raksturojums    11
Izejvielu uzglabāšana    12
3.1.  Noliktavu laukuma aprēķins    12
3.2.  Ledusskapju tilpuma aprēķins    14
4.  Izejvielu pirmapstrāde    17
4.1.  Sakņu ceha aprēķins    17
4.2.  Gaļas-zivju ceha aprēķins    18
5.  Ēdienu gatavošana    21
5.1.  Aukstais ceha aprēķins    21
5.2.  karstais ceha aprēķins    23
6.  Trauku mazgāšana    27
7.  Personāla telpu aprēķins    29
8.  Administratīvo telpu aprēķins    30
9.  Apmeklētāju zāles laukuma aprēķins    31
10.  Tehnoloģiskā projekta skice    33
11.  Ražošanas darba organizācijas raksturojums    37
  Secinājumi un priekšlikumi    39
  Izmantotās literatūras un informācijas avotu saraksts    40
Darba fragmentsAizvērt

1. UZŅĒMUMA IZVEIDES EKONOMISKAIS PAMATOJUMS
Uzņēmuma atrašanās vieta: Jelgavas novads, Elejas pagasts, Lietuvas iela 50.
Šobrīd Elejā nav nekāds īpaši liels ēdināšanas uzņēmumu piedāvājums, jo lielākā daļa no sabiedriskās ēdināšanas uzņēmumiem nav spējuši ieinteresēt un piesaistīt savus klientus.
Eleja ir tā vieta, kurai cauri brauc dažādi tūristi, jo tā robežojās ar Lietuvas valsti, tādēļ arī tiek domāts izveidot uzņēmumu „Varavīksne”, kas būs atklāta tipa ēdināšanas uzņēmums ar daļēju apkalpošanu. Uzņēmums piedāvās saviem klientiem nobaudīt gardas maltītes jaukā gaisotnē. Mājīgā gaisotne tiks radīta ar dekoratīvo elementu palīdzību, kuri tiks veidoti, lai katrs klients justos omulīgi un īpaši.
Tuvākie ēdināšanas uzņēmumi ir kafejnīca „Miera osta”, kuram kā galvenais piedāvājums ir pirts pakalpojumi un kafejnīca ir tikai kā papildus pakalpojums. Otrs ēdināšanas uzņēmums ir kafejnīca IU „Elejas Dzirkstele” , kas ir arī bārs, jo pa dienu tajā var ieturēt maltīti, bet vakaros, tas jau darbojas kā bārs, kurā uzturas jauniešu kompānijas.
Uzņēmums „Varavīksne” atradīsies nedaudz ārpus Elejas centra vairāk uz Lietuvas Valsts pusi, tas būs viegli ieraugāms un arī pie tā būs viegli piekļūt. Uzņēmums sastāvēs no vienas lielas zāles, kurā būs iespējams ieturēt maltīti 50 personām. Iespēja būs pasūtīt arī dažāda veida banketus, piemēram, dzimšanas dienas svinībām, kāzām un dažāda cita veida svētkiem.
Katru otro piektdienu tiks rīkoti vakari ar „dzīvo mūziku”, kurā varēs gan izdejoties, gan arī vienkārši ieturēt maltīti skaistas mūzikas pavadībā.

2. UZŅĒMUMA RAKSTUROJUMS
2.1.Informācija par uzņēmumu
Uzņēmuma atrašanās vieta: Jelgavas novads, Elejas pagasts, Lietuvas iela 50.
Ēdināšanas uzņēmuma nepieciešamība: vieta ir izvēlēta tādēļ, ka Elejā nav atsevišķi kā tādu ēdināšanas uzņēmumu, kurā var uzņemt vairāk apmeklētāju un piedāvāt tiem dažāda veida ēdienus, uzņēmums būs vērsts gan uz vietējiem iedzīvotājiem, gan uz garāmbraucējiem un dažādām tūristu grupām.
Uzņēmuma veids: atklāta tipa ēdināšanas uzņēmums ar daļēju apkalpošanu.

Autora komentārsAtvērt
Parādīt vairāk līdzīgos ...

Nosūtīt darbu e-pastā

Tavs vārds:

E-pasta adrese, uz kuru nosūtīt darba saiti:

Sveiks!
{Tavs vārds} iesaka Tev apskatīties interneta bibliotēkas Atlants.lv darbu par tēmu „Kafejnīcas "Varavīksne" tehnoloģiskais projekts”.

Saite uz darbu:
https://www.atlants.lv/w/710563

Sūtīt

E-pasts ir nosūtīts.

Izvēlies autorizēšanās veidu

E-pasts + parole

E-pasts + parole

Norādīta nepareiza e-pasta adrese vai parole!
Ienākt

Aizmirsi paroli?

Draugiem.pase
Facebook
Twitter

Neesi reģistrējies?

Reģistrējies un saņem bez maksas!

Lai saņemtu bezmaksas darbus no Atlants.lv, ir nepieciešams reģistrēties. Tas ir vienkārši un aizņems vien dažas sekundes.

Ja Tu jau esi reģistrējies, vari vienkārši un varēsi saņemt bezmaksas darbus.

Atcelt Reģistrēties