Pievienot darbus Atzīmētie0
Darbs ir veiksmīgi atzīmēts!

Atzīmētie darbi

Skatītie0

Skatītie darbi

Grozs0
Darbs ir sekmīgi pievienots grozam!

Grozs

Reģistrēties

interneta bibliotēka
Atlants.lv bibliotēka

Izdevīgi: šodien akcijas cena!

Parastā cena:
4,49
Ietaupījums:
0,63 (14%)
Cena ar atlaidi*:
3,86
Pirkt
Identifikators:670370
Autors:
Vērtējums:
Publicēts: 04.08.2009.
Valoda: Latviešu
Līmenis: Vidusskolas
Literatūras saraksts: 5 vienības
Atsauces: Nav
SatursAizvērt
Nr. Sadaļas nosaukums  Lpp.
  Ievads    3
  Graudi    4
  Grauda uzbūve    4
  Graudu ķīmiskais sastāvs un uzturvērtība    8
  Graudaugu raksturojums    12
  Botāniskais raksturojums    12
  Ķīmiskais sastāvs    13
  Augšana un attīstība    13
  Ziemāju labības    15
  Ziemas rudzi    16
  Botāniskais raksturojums    17
  Auzas    18
  Botāniskais raksturojums    19
  Griķi    20
  Botāniskais raksturojums    21
  Rīss    21
  Botāniskais raksturojums    22
  Literatūras saraksts    23
Darba fragmentsAizvērt

Grauda uzbūve.

Graudi ir graudzāļu augļi, kuru uzbūves īpatnības ir atkarīgas no ziedu izvietojuma. Maizes labības graudi sastāv no augļapvalka, sēklapvalka, aleirona slāņa, miltaina kodola – endospermas un dīglīša. Graudiem sēklapvalks ir saaudzis ar augļapvalku un veido graudapvalku. Kviešu grauda strupais gals pārklāts ar apmatojumu jeb cekuliņu. Rīsu un kukurūzas graudiem šāda cekuliņa nav. Pretējā pusē grauda asajā galā redzams dīglītis. Griķu graudi faktiski ir riekstiņi, kam sēklapvalks nav saaudzis ar augļapvalku, bet kodols pārklāts ar raupjiem apvalkiem.
Apvalki satur daudz kokšķiedras – celulozes un minerālsāļu, kā arī silīcijskābi, tiem ir abrazīvas īpašības. Zem sēklapvalka ir bezšūnu struktūras – hialīna slānis, kas spēj strauji vadīt mitrumu un piegādāt to endospermai. Augļapvalka masa ir 4-6% no grauda kopējās masas, sēklapvalku masa – no 2 līdz 2,5% un tie satur krāsojošas vielas, kas nosaka graudu krāsu. Aleirona slānis ir kodola starpslānis un satur olbaltumvielas, taukus, minerāļus, B1, B2, PP, vitamīnu, bet tajā ir daudz kokšķiedras – celulozes un hemicelulozes, kas apgrūtina citu uzturvielu izmantošanu organismā.
Tāpēc graudus pārstrādājot, apvalkus un aleirona slāni atdala. Endosperma ir galvenā uzturā izmantojamā grauda daļa, kas ir 80-82% no grauda masas. Tā sastāv no lielām šūnām, kuras pildītas ar cieti (36-59%), olbaltumvielām(7-12%), kā arī cukuriem (2-3%), taukiem(1-1,5%), nedaudz kokšķiedras, minerālsāļiem un vitamīniem. Graudus pārstrādājot, no endospermas iegūtiem produktiem raksturīga augsta uzturvērtība un izmantojamība, bet zema bioloģiskā vērtība, jo to sastāvā ir maz vitamīnu un minerālvielu.[1]

Autora komentārsAtvērt
Parādīt vairāk līdzīgos ...

Nosūtīt darbu e-pastā

Tavs vārds:

E-pasta adrese, uz kuru nosūtīt darba saiti:

Sveiks!
{Tavs vārds} iesaka Tev apskatīties interneta bibliotēkas Atlants.lv darbu par tēmu „Graudaugu raksturojums”.

Saite uz darbu:
https://www.atlants.lv/w/670370

Sūtīt

E-pasts ir nosūtīts.

Izvēlies autorizēšanās veidu

E-pasts + parole

E-pasts + parole

Norādīta nepareiza e-pasta adrese vai parole!
Ienākt

Aizmirsi paroli?

Draugiem.pase
Facebook
Twitter

Neesi reģistrējies?

Reģistrējies un saņem bez maksas!

Lai saņemtu bezmaksas darbus no Atlants.lv, ir nepieciešams reģistrēties. Tas ir vienkārši un aizņems vien dažas sekundes.

Ja Tu jau esi reģistrējies, vari vienkārši un varēsi saņemt bezmaksas darbus.

Atcelt Reģistrēties