Pievienot darbus Atzīmētie0
Darbs ir veiksmīgi atzīmēts!

Atzīmētie darbi

Skatītie0

Skatītie darbi

Grozs0
Darbs ir sekmīgi pievienots grozam!

Grozs

Reģistrēties

interneta bibliotēka
Atlants.lv bibliotēka

Izdevīgi: šodien akcijas cena!

Parastā cena:
2,49
Ietaupījums:
0,35 (14%)
Cena ar atlaidi*:
2,14
Pirkt
Identifikators:765326
Vērtējums:
Publicēts: 06.07.2009.
Valoda: Latviešu
Līmenis: Vidusskolas
Literatūras saraksts: 11 vienības
Atsauces: Nav
SatursAizvērt
Nr. Sadaļas nosaukums  Lpp.
  Ievads    3
  Estragons    4
1.  Vēsturiskais raksturojums    4
2.  Uzturvērtība    4
3.  Prečziniskais raksturojums    5
4.  Praktiskā izmantošana    6
4.1.  Uztura gatavošanā    6
4.2.  Ēdienu gatavošanas tehnoloģijā    7
  Estragona etiķis    7
  Tomāti franču gaumē    8
  Secinājumi    11
  Izmantotā literatūra    12
Darba fragmentsAizvērt

Garšvielas ir pārtikas produkti ar specifisku garšu un aromātu. Gandrīz visas garšvielas iegūst no garšaugiem, izmantojot to augļus, sēklas, ziedu daļas, mizu, lapas un saknes. [2]
Garšvielas lieto, lai uzlabotu ēdiena garšu, noteikta garšviela var pastiprināt kāda produkta garšas īpašības, izcelt tā aromātu, tāpēc arī katrai garšvielai un garšaugam ir noteikti produkti, ar kuriem ieteicams viņus lietot kopā. Pārlieku lietojot garšvielas var arī sabojāt ēdiena garšu, tāpēc, kad lieto garšvielas jāievēro viens pamatprincips – sākumā labāk mazāk nekā vairāk. Garšvielas labvēlīgi ietekmē kuņģa un zarnu, aknu un nieru darbību, asinsspiedienu, vielmaiņu un iedarbojas dezinficējoši. [10]
Garšvielu lietošana padara interesantus ne tikai vienas ģimenes vai restorāna ēdienus, bet nosaka arī dažādu tautu virtuves tradīcijas.
Franči estragonu mēdz dēvēt par garšaugu karali,
jo tas ir pamatā daudzām mērcēm. Bet mērces, kā zināms,
ēdienu var gan izcelt, gan pazudināt.
/Māris Jansons „Pavāru klubs”/[8]
Estragons
Aryemisia dracucnculus
Estragons (1.att.) ir daudzgadīgs kurvjziežu dzimtas augs. Veido 1- 1.5 m austu stumbru, pie pamata pārkoksnējies, noturīgs, stipri zarots. Lapas 2 -10 cm garas, lancetiskas vai lineāras, apakšējās šķeltas, augšējās veselas, krāsa no gaiši zaļas līdz tumši zaļai. Ziedi sīki, iedzelteni vai zaļganbalti. Saknes spēcīgas, zarotas. Augs veido daudz sakņu atvašu.
Pazīstamas divas estragona varietātes : franču un krievu estragons. Franču estragons izplatīts galvenokārt Rietumeiropā. Tam raksturīgs zems cers, tumši zaļas, spožas lapas.…

Autora komentārsAtvērt
Parādīt vairāk līdzīgos ...

Nosūtīt darbu e-pastā

Tavs vārds:

E-pasta adrese, uz kuru nosūtīt darba saiti:

Sveiks!
{Tavs vārds} iesaka Tev apskatīties interneta bibliotēkas Atlants.lv darbu par tēmu „Estragons”.

Saite uz darbu:
https://www.atlants.lv/w/765326

Sūtīt

E-pasts ir nosūtīts.

Izvēlies autorizēšanās veidu

E-pasts + parole

E-pasts + parole

Norādīta nepareiza e-pasta adrese vai parole!
Ienākt

Aizmirsi paroli?

Draugiem.pase
Facebook
Twitter

Neesi reģistrējies?

Reģistrējies un saņem bez maksas!

Lai saņemtu bezmaksas darbus no Atlants.lv, ir nepieciešams reģistrēties. Tas ir vienkārši un aizņems vien dažas sekundes.

Ja Tu jau esi reģistrējies, vari vienkārši un varēsi saņemt bezmaksas darbus.

Atcelt Reģistrēties