Pievienot darbus Atzīmētie0
Darbs ir veiksmīgi atzīmēts!

Atzīmētie darbi

Skatītie0

Skatītie darbi

Grozs0
Darbs ir sekmīgi pievienots grozam!

Grozs

Reģistrēties

interneta bibliotēka
Atlants.lv bibliotēka

Izdevīgi: šodien akcijas cena!

Parastā cena:
3,49
Ietaupījums:
0,56 (16%)
Cena ar atlaidi*:
2,93
Pirkt
Identifikators:645290
Autors:
Vērtējums:
Publicēts: 02.11.2010.
Valoda: Latviešu
Līmenis: Augstskolas
Literatūras saraksts: 5 vienības
Atsauces: Nav
SatursAizvērt
Nr. Sadaļas nosaukums  Lpp.
  Ievads    3
1.  Ēdienkartes vēsture    4
2.  Ēdienkartes izveides principi    5
2.1.  Ēdienkartes nozīme    5
2.2.  Ēdienkartes funkcijas    5
2.3.  Ēdienkartes uzbūve    5
2.4.  Ēdienkartes apjoms    6
3.  Ēdienkaršu iedalījums    8
4.  Ēdienu secība ēdienkartē    10
  Secinājumi    11
  Izmantotā literatūra    12
  Pielikums    13
Darba fragmentsAizvērt

Veidojot ēdienu karti, katrā uzņēmumā jāņem vērā uzņēmuma veids, atrašanās vieta, vietējā konkurence, uzņēmuma atbilstība apgabalam (kur tā atrodas), mērķa grupa, klientu maksātspēja, klientu vēlmes, izvēlētās ēdienkartes veids, virtuves aprīkojums, sezonalitātes ietekme, ēdienreižu skaits, produktu neatkārtošanās u.c. faktori.[2]

2.1.Ēdienkartes nozīme
1.Nodrošināt savstarpēju komunikāciju starp ēdināšanas uzņēmuma darbiniekiem un apmeklētājiem.
2.Noskaidrot apmeklētāju vajadzības ko gribētu pirkt un cik naudas tērēt.
3.Darbinieki tiek motivēti nodrošināt izejvielu iegādi un ēdienu gatavošanu atbilstoši ēdienkartei.
4.Realizējot ēdienus un dzērienus, saskaņā ar ēdienkarti panākt apmeklētāju vēlmju apmierināšanu.

2.2. Ēdienkartes funkcijas
Informēt ēdināšanas uzņēmuma darbiniekus:
kādas izejvielas jāpasūta;
kādi ēdieni jāgatavo;
kā ēdieni jāservē;
kādā veidā jāapkalpo.…

Autora komentārsAtvērt
Parādīt vairāk līdzīgos ...

Nosūtīt darbu e-pastā

Tavs vārds:

E-pasta adrese, uz kuru nosūtīt darba saiti:

Sveiks!
{Tavs vārds} iesaka Tev apskatīties interneta bibliotēkas Atlants.lv darbu par tēmu „Ēdienkarte, tās izveides principi”.

Saite uz darbu:
https://www.atlants.lv/w/645290

Sūtīt

E-pasts ir nosūtīts.

Izvēlies autorizēšanās veidu

E-pasts + parole

E-pasts + parole

Norādīta nepareiza e-pasta adrese vai parole!
Ienākt

Aizmirsi paroli?

Draugiem.pase
Facebook
Twitter

Neesi reģistrējies?

Reģistrējies un saņem bez maksas!

Lai saņemtu bezmaksas darbus no Atlants.lv, ir nepieciešams reģistrēties. Tas ir vienkārši un aizņems vien dažas sekundes.

Ja Tu jau esi reģistrējies, vari vienkārši un varēsi saņemt bezmaksas darbus.

Atcelt Reģistrēties