Karotinoīdu saturs kaltētos un svaigos garšaugos

Pētījuma rezultāti parāda, ka karotinoīdu saturs svaigās dillēs, selerijās un pētersīļos ir lielāks nekā kaltētos šo garšaugu paraugos. Karotinoīdu saturs svaigos diļļu paraugos ir par 31,24 %, seleriju paraugos- par 29,78 %, bet pētersīļu paraugos- par 32.03 % lielāks nekā attiecīgos kaltētu garšaugu paraugos.
Savukārt, starp svaigiem pētersīļu un diļļu paraugiem karotinoīdu satura atšķirība arī neliela- 3.388 mg%, bet nedaudz vairāk no šiem diviem paraugiem atšķiras karotinoīdu saturs svaigās selerijās- par 12.127 mg% mazāk nekā dillēs un par 8.739 mg% mazāk nekā pētersīļos.
Izmantojot pētījumā iegūtos datus apstiprinās izvirzītā hipotēze - svaigos diļļu, seleriju un pētersīļu paraugos ir lielāks karotinoīdu saturs.

SECINĀJUMI
1. Izmantojot pētījumā iegūtos datus apstiprinās izvirzītā hipotēze - svaigos diļļu, seleriju un pētersīļu paraugos ir lielāks karotinoīdu saturs nekā kaltētos garšaugos.
2. Karotinoīdu saturs svaigos diļļu paraugos ir par 31,24 %, seleriju paraugos- par 29,78 %, bet pētersīļu paraugos- par 32.03 % lielāks nekā attiecīgos kaltētu garšaugu paraugos.
3. No analizētajiem garšaugiem vislielākais karotinoīdu saturs ir svaigās un kaltētās dillēs, bet vismazākais - svaigās un kaltētās selerijās.

…