Pievienot darbus Atzīmētie0
Darbs ir veiksmīgi atzīmēts!

Atzīmētie darbi

Skatītie0

Skatītie darbi

Grozs0
Darbs ir sekmīgi pievienots grozam!

Grozs

Reģistrēties

interneta bibliotēka
Atlants.lv bibliotēka

Izdevīgi: šodien akcijas cena!

Parastā cena:
3,99
Ietaupījums:
0,44 (11%)
Cena ar atlaidi*:
3,55
Pirkt
Identifikators:364408
Autors:
Vērtējums:
Publicēts: 30.05.2011.
Valoda: Latviešu
Līmenis: Augstskolas
Literatūras saraksts: Nav
Atsauces: Nav
SatursAizvērt
Nr. Sadaļas nosaukums  Lpp.
  Ievads    2
1.  Uzņēmuma plānojums un iekārtojums    3
2.  Ūdens apgāde    6
3.  Mazgāšanas un dezinfekcijas iekārtas    6
4.  Apgaismojums    7
5.  Ventilācija    8
6.  Ģērbtuves un tualetes    8
7.  Roku mazgāšanas iekārtas uzņēmuma zonās, kur strādā ar pārtiku    9
8.  Iekārtas un darba rīki    9
9.  Ražošanas higiēnas prasības    10
10.  Personāla higiēna    11
11.  Pārtikas nekaitīguma nodrošinājums    12
12.  Pārtikas atkritumi    13
  Secinājumi    14
  Pielikums    15
Darba fragmentsAizvērt

Studiju kursa „Mikrobioloģija, higiēna II” ietvaros tiek izstrādāts patstāvīgais darbs, kura mērķis ir izvērtēt kāda konkrēta uzņēmuma atbilstību sanitāri higiēniskajām normām, kā arī izdarīt secinājumus, ko tā darbības procesā būtu ieteicams uzlabot.
1.Uzņēmuma plānojums un iekārtojums
Restorāns izvietots Grieķijā, Krētas salā kūrortviesnīcas teritorijā, tās galvenajā ēkā.
Viesnīcas teritorija ir ļoti plaša – Vidusjūras pludmale ~1km garumā, baseini, parks, privāto apartamentu ēkas ar to dārziem, kā arī auto stāvlaukums.
Lai gan vadoties pēc labas higiēnas prakses posmiem, ēkām uzņēmuma tuvumā vajadzētu būt 30-40%, kopumā ēkas aizņem ne vairāk kā 50% no kūrorta plašās teritorijas.
Zaļā zona no neapbūvētās teritorijas aizņem aptuveni 60%, turklāt restorāns izvietots kūrorta centrālajā daļā, kur ir arī viesnīcas galvenās ieejas piebraucamais ceļš, tādēļ apstādījumu, zālāja un koku tur nevar ieplānot vairāk.
Pie zaļās zonas augiem pieskaitāmas palmas, zālājs, kas regulāri tiek laistīts un kopts, kā arī dažādi košumkrūmi.
Ēdināšanas uzņēmuma atkritumu tvertnes atrodas aptuveni 25m attālumā no ieejas uzņēmuma ražošanas daļā, pa kuru tiek pievestas arī izejvielas, kas vērtējams negatīvi, jo izejvielai nevajadzētu nonākt pretplūsmā ar pārtikas atkritumu plūsmu, turklāt atkritumu tvertnes ir pajumtē, kas arī ir nevēlami, jo atkritumu gāzes un piesārņojums no tiem var nonākt ražošanas telpās. …

Autora komentārsAtvērt
Parādīt vairāk līdzīgos ...

Nosūtīt darbu e-pastā

Tavs vārds:

E-pasta adrese, uz kuru nosūtīt darba saiti:

Sveiks!
{Tavs vārds} iesaka Tev apskatīties interneta bibliotēkas Atlants.lv darbu par tēmu „Uzņēmuma sanitāri higiēniskais izvērtējums”.

Saite uz darbu:
https://www.atlants.lv/w/364408

Sūtīt

E-pasts ir nosūtīts.

Izvēlies autorizēšanās veidu

E-pasts + parole

E-pasts + parole

Norādīta nepareiza e-pasta adrese vai parole!
Ienākt

Aizmirsi paroli?

Draugiem.pase
Facebook
Twitter

Neesi reģistrējies?

Reģistrējies un saņem bez maksas!

Lai saņemtu bezmaksas darbus no Atlants.lv, ir nepieciešams reģistrēties. Tas ir vienkārši un aizņems vien dažas sekundes.

Ja Tu jau esi reģistrējies, vari vienkārši un varēsi saņemt bezmaksas darbus.

Atcelt Reģistrēties