Pievienot darbus Atzīmētie0
Darbs ir veiksmīgi atzīmēts!

Atzīmētie darbi

Skatītie0

Skatītie darbi

Grozs0
Darbs ir sekmīgi pievienots grozam!

Grozs

Reģistrēties

interneta bibliotēka
Atlants.lv bibliotēka

Izdevīgi: šodien akcijas cena!

Parastā cena:
7,49
Ietaupījums:
1,27 (17%)
Cena ar atlaidi*:
6,22
Pirkt
Identifikators:207635
Vērtējums:
Publicēts: 22.12.2009.
Valoda: Krievu
Līmenis: Augstskolas
Literatūras saraksts: 10 vienības
Atsauces: Nav
SatursAizvērt
Nr. Sadaļas nosaukums  Lpp.
ГЛАВА 1.  Описание предприятия    4
1.1.  Концепция предприятия питания    4
ГЛАВА 2.  Маркетинговые исследования    5
2.1.  Анализ потенциальных клиентов предприятия питания    5
2.2.  Анализ конкурентов    11
ГЛАВА 3.  Проектирование предприятия питания    14
3.1.  Схема помещений предприятия и их функциональная взаимность    14
3.2.  План помещений и торгового зала    15
3.3.  Определения площади ресторана    16
3.4.  Предлагаемая загрузка торгового зала    16
3.5.  Среднее количество посетителей в течение дня    17
3.6.  Расчет использования площади торгового зала    17
3.7.  Атмосфера предприятия    18
ГЛАВА 4.  Производственный план предприятия питания    20
4.1.  Технологическая карта коктейля    20
4.2.  Калькуляционная карта коктейля    21
4.3.  Технологическая карта блюда    21
4.4.  Калькуляционная карта    23
4.5.  Карта паста    24
4.6.  Карта фирменных блюд    26
4.7.  Карта напитков    28
4.8.  Карта коктейлей    31
ГЛАВА 5.  Организационный план предприятия питания    35
5.1.  Расчёт численности официантов, используя метод трудоёмкости    35
5.2.  Штатное расписание работников предприятия    36
5.3.  Организационная структура бара    37
5.4.  График выхода на работу    38
ГЛАВА 6.  Маркетинг предприятий    39
6.1.  Программа маркетинговых приёмов    39
6.2.  Система скидок    39
ГЛАВА 7.  Реклама предприятия    40
ГЛАВА 8.  Финансовый план предприятия питания    44
8.1.  Товарооборот планируемого предприятия    44
8.2.  Расчёт суммы издержек производства и обобщения    44
8.3.  Расчет прибыли предприятия    48
8.4.  Расчет рентабельности предприятия    48
  Заключение и общие выводы    49
  Использованная литература    50
  Рецензия курсовой работы    51
Darba fragmentsAizvērt

Аннотация
В курсовой работе разработана концепция нового предприятия питания – ресторана «Viva la Italia».
Содержание работы изложено в девяти частях.
В первой части определена концепция ресторана «Viva la Italia». Обозначен ассортимент выпускаемой продукции, определены основные и дополнительные услуги.
Во второй части проведен анализ конкурентов и определен портрет потенциального клиента.
В третьей части выполнена проектная часть работы, в которой представлены расчеты необходимой площади ресторана «Viva la Italia» , определена максимальная загрузка торгового зала и представлен проект торгового зала.
В четвертой части разработан производственный план предприятия питания в которой разработана меню, калькуляционная и технологическая карта.
В пятой части выполнен организационный план предприятия питания «Viva la Italia». Выполнено штатное расписание работников предприятия питания и график выхода на работу.
В шитой части разработан план маркетинговых мероприятий предприятия питания и система скидок.
В седьмой части выполнен план рекламных мероприятий предприятия питания и
разработанна рекламная брошбрка.
В восьмой части сделан финансовый план предприятия питания. Товарооборот предприятия питания. Расчет: издержек производства и обращения, заработной платы работников, амортизации основных средств, возврата кредита и прибыли предприятия .
В девятой части обобщены результаты работы и сделаны выводы, полученные в ходе разработки проекта.…

Autora komentārsAtvērt
Parādīt vairāk līdzīgos ...

Nosūtīt darbu e-pastā

Tavs vārds:

E-pasta adrese, uz kuru nosūtīt darba saiti:

Sveiks!
{Tavs vārds} iesaka Tev apskatīties interneta bibliotēkas Atlants.lv darbu par tēmu „Ресторанный бизнес: от идеи до реальности”.

Saite uz darbu:
https://www.atlants.lv/w/207635

Sūtīt

E-pasts ir nosūtīts.

Izvēlies autorizēšanās veidu

E-pasts + parole

E-pasts + parole

Norādīta nepareiza e-pasta adrese vai parole!
Ienākt

Aizmirsi paroli?

Draugiem.pase
Facebook
Twitter

Neesi reģistrējies?

Reģistrējies un saņem bez maksas!

Lai saņemtu bezmaksas darbus no Atlants.lv, ir nepieciešams reģistrēties. Tas ir vienkārši un aizņems vien dažas sekundes.

Ja Tu jau esi reģistrējies, vari vienkārši un varēsi saņemt bezmaksas darbus.

Atcelt Reģistrēties