Pievienot darbus Atzīmētie0
Darbs ir veiksmīgi atzīmēts!

Atzīmētie darbi

Skatītie0

Skatītie darbi

Grozs0
Darbs ir sekmīgi pievienots grozam!

Grozs

Reģistrēties

interneta bibliotēka
Atlants.lv bibliotēka

Izdevīgi: šodien akcijas cena!

Parastā cena:
4,49
Ietaupījums:
0,81 (18%)
Cena ar atlaidi*:
3,68
Pirkt
Identifikators:615923
Autors:
Vērtējums:
Publicēts: 15.08.2013.
Valoda: Latviešu
Līmenis: Augstskolas
Literatūras saraksts: 8 vienības
Atsauces: Nav
SatursAizvērt
Nr. Sadaļas nosaukums  Lpp.
  Anotācija    2
  Annotation    3
  Ievads    5
1.  Literatūras apskats    6
1.1.  Kafija    6
1.2.  Kafijas ķīmiskais sastāvs    6
1.3.  Kafijas veidi    7
1.4.  Kafijas ražošana    7
1.5.  Kafijas ražotājvalstis    9
1.6.  Polifenoli kafijā    11
1.7.  Hromatogrāfija    12
1.8.  Hromatogrāfijas metožu klasifikācija    13
1.9.  Augsti efektīvā šķidrumu hromatogrāfija    15
2.  Eksperimentālā daļa    17
2.1.  Eksperimentos izmantotie materiāli un metodes    17
2.2.  Pētījumu rezultāti un to analīze    17
  Secinājumi    23
  Izmantotā literatūra    24
Darba fragmentsAizvērt

SECINĀJUMI
• Polifenoli ir antioksidanti, kas sastopami arī jēlkafijā.
• Jēlkafijā no visiem polifenolu veidiem, visvairāk ir izplatīta hlorogēnskābe (no 4718.17 līdz 5779.71 mg/100 g), kas tikai Mexico jēlkafijā bija 6.17 mg/100 g.
• India AA kafijas paraugā netika konstatēta ferulskābe, savukārt tās ļoti daudz bija Vjetnamas kafijas paraugā – 366.84 mg/100 g.
• Liels daudzums vanilīna tika konstatēts Brazil jēlkafijā (98.95 mg/100 g), lai gan pārējos paraugos tā ir ļoti maz, piemēram, India AA – 0.10 mg/100.
• Daudz rutīna tika konstatēts India AA jēlkafijā – 567.99 mg/100 g, Mexico – 226.41 mg/100 g, Nicaragua – 194.15 mg/100 g un Brasil – 160.78 mg/100 g.
• Vairāk galluskābes ir Sumatras – 1.93 mg/100 g jēlkafijā, bet vismazāk – Nicaragua – 0.35 mg/100 g.
• Visvairāk katehīna ir Brazil jēlkafijā (59.87 mg/100 g), Papua NG (53.17 mg/100 g), Sumatras (41.51 mg/100 g), vismazāk – Mexico (2.4 mg/100 g) un Vietnam (2.96 mg/100 g).
• Kafijas skābe ir izplatītāka Nicaragua jēlkafijā (90.66 mg/100 g) un Papua NG (79.80 mg/100 g), bet vismazāk – India AA (7.36 mg/100 g).
• Lielāks daudzums epikatehīna ir Mexico jēlkafijā 71.71 mg/100 g un Nicaragua – 71.93 mg/100 g, bet vismazākais tas ir Ethiopia jēlkafijā – 3.78 mg/100 g.

Autora komentārsAtvērt
Parādīt vairāk līdzīgos ...

Nosūtīt darbu e-pastā

Tavs vārds:

E-pasta adrese, uz kuru nosūtīt darba saiti:

Sveiks!
{Tavs vārds} iesaka Tev apskatīties interneta bibliotēkas Atlants.lv darbu par tēmu „Hromatogrāfiska polifenolu noteikšana jēlkafijā”.

Saite uz darbu:
https://www.atlants.lv/w/615923

Sūtīt

E-pasts ir nosūtīts.

Izvēlies autorizēšanās veidu

E-pasts + parole

E-pasts + parole

Norādīta nepareiza e-pasta adrese vai parole!
Ienākt

Aizmirsi paroli?

Draugiem.pase
Facebook
Twitter

Neesi reģistrējies?

Reģistrējies un saņem bez maksas!

Lai saņemtu bezmaksas darbus no Atlants.lv, ir nepieciešams reģistrēties. Tas ir vienkārši un aizņems vien dažas sekundes.

Ja Tu jau esi reģistrējies, vari vienkārši un varēsi saņemt bezmaksas darbus.

Atcelt Reģistrēties