Pievienot darbus Atzīmētie0
Darbs ir veiksmīgi atzīmēts!

Atzīmētie darbi

Skatītie0

Skatītie darbi

Grozs0
Darbs ir sekmīgi pievienots grozam!

Grozs

Reģistrēties

interneta bibliotēka
Atlants.lv bibliotēka

Izdevīgi: šodien akcijas cena!

Parastā cena:
1,99
Ietaupījums:
0,38 (19%)
Cena ar atlaidi*:
1,61
Pirkt
Identifikators:453349
Autors:
Vērtējums:
Publicēts: 05.01.2006.
Valoda: Latviešu
Līmenis: Vidusskolas
Literatūras saraksts: 4 vienības
Atsauces: Nav
Darba fragmentsAizvērt

Glicerīna atlikums parasti ir saistīts ar divu vai trīs dažādu taukskābju atlikumiem.
Tauki un eļļas ir daudzu triglicerīdu maisījums. Tajos konstatēti vairāk nekā 200 dažādu taukskābju atlikumu. Praktiski visas šīs taukskābes ir nesazarotas karbonskābes, kurās ir pāra skaits oglekļa atomu. Tajās parasti ir 12-24 oglekļa atomi, taču taukos un eļļā nelielā daudzumā sastopami arī taukskābju atlikumi, kuros ir 2-10 oglekļa atomi. Triglicerīdos ietilpstošās nepiesātinātās taukskābes ir oleīnskābe, linskābe un linolēnskābe, kā arī arahidonskābe. Tajās parasti ir viena, divas vai trīs divkāršās saites C+C. Nepiesātinātajām taukskābēm ir raksturīga cis konfigurācija.. To molekulās divkāršās saites neveido vienotu π saišu sistēmu, kā tas ir, piemēram, butadiēna -1,3 molekulā. Katram tauku un eļļu veidam ir gan kvantitatīvi, gan kvalitatīvi atšķirīgs karbonskābju sastāvs. Piemēram, sinepju eļļā aptuveni 70% no triglicerīdos ietilpstošajām taukskābēm ir linolskābe, bet olīveļā ir līdz 85% oleīnskābes.
Linolskābe C17H31COOH ir nepiesātinātā karbonskābe, kuras molekula satur divkāršās saites:
CH3-(CH2)4-CH=CH-CH2-CH=CH-(CH2)7-COOH
Glizerīna esteru veidā linolskābe kopā ar pārējām augstākajām karbonskābēm sastopama svarīgākajās žūstošjās un puszūstošajās eļļās, kuras izmanto pernicas,laku, krāsu un emaliju ražošanai. Magoņu eļļa satur līdz 60% linolskābes, kaņepju 50-60%, sojas 55%, linsēklu līdz 30%.
Linolēnskābes C17H29COOH molekulā ir trīs izolētas divkāršās saites CH3-(CH2-CH=CH)3-(CH2)7-COOH. Glicerīnz esteru veidā tā ietilpst daudzās augu eļļās: linsēklu līdz 50%, kaņepju, sojas u.c. Linolēnskāba ir galvenā žūstošo eļļu sastāvdaļa.

Autora komentārsAtvērt
Darbu komplekts:
IZDEVĪGI pirkt komplektā ietaupīsi −1,30 €
Materiālu komplekts Nr. 1201845
Parādīt vairāk līdzīgos ...

Nosūtīt darbu e-pastā

Tavs vārds:

E-pasta adrese, uz kuru nosūtīt darba saiti:

Sveiks!
{Tavs vārds} iesaka Tev apskatīties interneta bibliotēkas Atlants.lv darbu par tēmu „Eļļas - šķidrie tauki”.

Saite uz darbu:
https://www.atlants.lv/w/453349

Sūtīt

E-pasts ir nosūtīts.

Izvēlies autorizēšanās veidu

E-pasts + parole

E-pasts + parole

Norādīta nepareiza e-pasta adrese vai parole!
Ienākt

Aizmirsi paroli?

Draugiem.pase
Facebook
Twitter

Neesi reģistrējies?

Reģistrējies un saņem bez maksas!

Lai saņemtu bezmaksas darbus no Atlants.lv, ir nepieciešams reģistrēties. Tas ir vienkārši un aizņems vien dažas sekundes.

Ja Tu jau esi reģistrējies, vari vienkārši un varēsi saņemt bezmaksas darbus.

Atcelt Reģistrēties