Pievienot darbus Atzīmētie0
Darbs ir veiksmīgi atzīmēts!

Atzīmētie darbi

Skatītie0

Skatītie darbi

Grozs0
Darbs ir sekmīgi pievienots grozam!

Grozs

Reģistrēties

interneta bibliotēka
Atlants.lv bibliotēka

Izdevīgi: šodien akcijas cena!

Parastā cena:
3,99
Ietaupījums:
0,72 (18%)
Cena ar atlaidi*:
3,27
Pirkt
Identifikators:449016
Autors:
Vērtējums:
Publicēts: 30.05.2018.
Valoda: Latviešu
Līmenis: Augstskolas
Literatūras saraksts: 10 vienības
Atsauces: Ir
SatursAizvērt
Nr. Sadaļas nosaukums  Lpp.
  Ievads    3
  Definīcijas    4
  Vadlīnijas    5
1.  Higiēnas prasības    6
1.1.  Bioloģiskie piesārņotāji    6
1.2.  Fiziskie piesārņotāji    6
1.3.  Ķīmiskie piesārņotāji    6
2.  Dārzeņi un augļi    7
2.1.  Saldēšana    7
2.2.  Kaltēšana    7
2.3.  Marinēšana    7
2.4.  Skābēšana    7
2.5.  Sālīšana stiprajā sālījumā    8
2.6.  Tvaicēšana    8
2.7.  Konservēšana ar ķīmiskām vielām    8
3.  Graudi    9
3.1.  Putraimi    9
3.2.  Milti    9
3.3.  Makaroni    9
3.4.  Maizes izstrādājumi    10
4.  Garšaugi    11
4.1.  Kaltēšana    11
  Secinājumi    12
  Izmantotā literatūra    13
Darba fragmentsAizvērt

Secinājumi
1. Augu valsts produktu pārstrādē jāievēro konkrēti likumi un prasības, lai nodrošinātu atbilstošas kvalitātes produkciju.
2. Ēdināšanas uzņēmumos svarīgāka ir kvalitāte, nevis kvantitāte.
3. Pirms augu valsts produktu apstrādes jāveic to mazgāšana un šķirošana.
4. Produkti jāuzglabā atbilstošā temperatūrā, pievēršot uzmanību arī telpas/iekārtas mitrumam.
5. Kaltējot augļus un dārzeņus jāpievērš uzmanība tam, lai tie sasniegtu atbilstošu mitruma daudzumu.
6. Marinētie produkti nedrīkst būt saspiesti vai izšķīduši, un tiem jābūt dabīgajā produktu krāsā.
7. Kaltējot garšaugus jānodrošina tas, lai telpā nav mitrums un tieši saules stari. Telpai jābūt vēdināmai.
8. Personām, kuras ir saskarē ar pārtiku ēdināšanas uzņēmumā, ir jāveic atbilstošas veselības pārbaudes un jāievēro higiēnas prasības.
9. Telpai, kurā notiek pārtikas apstrādes procesi jābūt tīrai un dezinficētai, taču jāpievērš uzmanība, lai šie līdzekļi nenonāktu saskarē ar pārtiku.

Autora komentārsAtvērt
Redakcijas piezīmeAtvērt
Parādīt vairāk līdzīgos ...

Nosūtīt darbu e-pastā

Tavs vārds:

E-pasta adrese, uz kuru nosūtīt darba saiti:

Sveiks!
{Tavs vārds} iesaka Tev apskatīties interneta bibliotēkas Atlants.lv darbu par tēmu „Augu valsts produktu prasības ēdināšanas uzņēmumos”.

Saite uz darbu:
https://www.atlants.lv/w/449016

Sūtīt

E-pasts ir nosūtīts.

Izvēlies autorizēšanās veidu

E-pasts + parole

E-pasts + parole

Norādīta nepareiza e-pasta adrese vai parole!
Ienākt

Aizmirsi paroli?

Draugiem.pase
Facebook
Twitter

Neesi reģistrējies?

Reģistrējies un saņem bez maksas!

Lai saņemtu bezmaksas darbus no Atlants.lv, ir nepieciešams reģistrēties. Tas ir vienkārši un aizņems vien dažas sekundes.

Ja Tu jau esi reģistrējies, vari vienkārši un varēsi saņemt bezmaksas darbus.

Atcelt Reģistrēties