Pievienot darbus Atzīmētie0
Darbs ir veiksmīgi atzīmēts!

Atzīmētie darbi

Skatītie0

Skatītie darbi

Grozs0
Darbs ir sekmīgi pievienots grozam!

Grozs

Reģistrēties

interneta bibliotēka
Atlants.lv bibliotēka

Izdevīgi: šodien akcijas cena!

Parastā cena:
3,99
Ietaupījums:
0,52 (13%)
Cena ar atlaidi*:
3,47
Pirkt
Identifikators:449790
Vērtējums:
Publicēts: 04.10.2007.
Valoda: Latviešu
Līmenis: Vidusskolas
Literatūras saraksts: 11 vienības
Atsauces: Nav
SatursAizvērt
Nr. Sadaļas nosaukums  Lpp.
  Ievads    2
1.  Atpūtas bāzes ‘’Radi” vispārīgs raksturojums    3
2.  Higiēnas prasības pārtikas uzņēmumam    4
2.1  Atrašanās vieta    4
2.2  Ūdens apgāde    5
2.3  Notekūdeņu novadīšana    6
2.4  Mazgāšanas un dezinfekcijas iekārtas    6
2.5  Apgaismojums    6
2.6  Ventilācija    6
2.7  Ģērbtuves un tualetes    6
2.8  Roku mazgāšanas iekārtas uzņēmuma zonās, kur strādā ar pārtiku    7
2.9  Iekārtas un darba rīki (instrumenti) – materiāli un konstrukcijas ar higiēnas nodrošināšanas iespējām    7
2.10  Tara un transportlīdzekļi    7
2.11  Pārtikas atkritumi    7
2.12  Higiēnas prasības personālam    8
3.  Pašreizējās virtuves raksturojums    9
4.  Uzņēmuma paplašināšanas iespējas un telpu raksturojums    12
4.1  Celtniecības laukums    12
4.2  Ražošanas telpas    12
4.3  Noliktavas telpas    15
4.4  Administrācijas un sadzīves telpas    15
  Secinājumi un priekšlikumi    15
  Izmantotā literatūra    20
Darba fragmentsAizvērt

Katra ēdināšanas uzņēmuma galvenais mērķis ir piedāvāt klientam augstvērtīgu un garšīgu ēdienu sortimentu. Ēdienam jābūt gatavotam no svaigiem produktiem, ēdiena gatavošanai piemērotās telpās, un tas nedrīkst būt bīstams cilvēka veselībai.
Ēdināšanas uzņēmuma specifika un veids var būt dažādi. Tas var būt gan ķīniešu restorāns, gan latviešu nacionālā virtuve; gan augstas klases restorāns pieczvaigžņu viesnīcā, gan neliela kafejnīca lauku nostūrī, tomēr visiem tiem ir kopīgs viens – sanitārās un higiēnas prasības un noteikumi, kuri ir jāievēro jebkurā ēdināšanas uzņēmumā
Darba higiēnai ir ļoti liela nozīme. Slikta darbinieku personīgā higiēna, kā arī apstrādājamo pārtikas produktu, iekārtu un mašīnu nepietiekama tīrība virtuvē, var atstāt nopietnas sekas uz cilvēka veselību. Jau 19gs. Franču virtuves šefs Eskofers pievērsa tam uzmanību un ieviesa virtuves darbiniekiem vienotu formas apģērbu. Viņš arī aizliedza virtuves darbiniekiem smēķēšanu un alkohola lietošanu darbavietā.
Mana studiju darba mērķis ir analizēt atpūtas bāzes “Radi” ēdināšanas uzņēmuma ražošanas telpas, to atbilstību pārtikas ražošanas uzņēmuma sanitārajām un higiēnas prasībām, kā arī apskatīt uzņēmuma paplašināšanas un pilnveidošanas iespējas.
Darba gaitā vēlos :
1.Iepazīstināt ar atpūtas bāzi “Radi”
2.Aplūkot higiēnas prasības pārtikas uzņēmumā saskaņā ar Latvijas Republikas Ministru kabineta noteikumiem Nr.130 (turpmāk tekstā MK noteikumi nr.130) “Higiēnas prasības pārtikas apritē”.
3.Raksturot atpūtas bāzes “Radi” pašreizējās virtuves telpas, to trūkumus un nepilnības.
4.Apskatīt uzņēmuma uzlabošanas un paplašināšanas iespējas
Atpūtas bāze “Radi” atrodas Saldus rajona Brocēnu pilsētas lauku teritorijā, Cieceres ezera krastā, pusceļā no Rīgas uz Liepāju. …

Autora komentārsAtvērt
Darbu komplekts:
IZDEVĪGI pirkt komplektā ietaupīsi −3,64 €
Materiālu komplekts Nr. 1168431
Parādīt vairāk līdzīgos ...

Nosūtīt darbu e-pastā

Tavs vārds:

E-pasta adrese, uz kuru nosūtīt darba saiti:

Sveiks!
{Tavs vārds} iesaka Tev apskatīties interneta bibliotēkas Atlants.lv darbu par tēmu „Atpūtas bāzes "Radi" raksturojums”.

Saite uz darbu:
https://www.atlants.lv/w/449790

Sūtīt

E-pasts ir nosūtīts.

Izvēlies autorizēšanās veidu

E-pasts + parole

E-pasts + parole

Norādīta nepareiza e-pasta adrese vai parole!
Ienākt

Aizmirsi paroli?

Draugiem.pase
Facebook
Twitter

Neesi reģistrējies?

Reģistrējies un saņem bez maksas!

Lai saņemtu bezmaksas darbus no Atlants.lv, ir nepieciešams reģistrēties. Tas ir vienkārši un aizņems vien dažas sekundes.

Ja Tu jau esi reģistrējies, vari vienkārši un varēsi saņemt bezmaksas darbus.

Atcelt Reģistrēties