Pievienot darbus Atzīmētie0
Darbs ir veiksmīgi atzīmēts!

Atzīmētie darbi

Skatītie0

Skatītie darbi

Grozs0
Darbs ir sekmīgi pievienots grozam!

Grozs

Reģistrēties

interneta bibliotēka
Atlants.lv bibliotēka

Izdevīgi: šodien akcijas cena!

Parastā cena:
5,99
Ietaupījums:
1,14 (19%)
Cena ar atlaidi*:
4,85
Pirkt
Identifikators:223679
Vērtējums:
Publicēts: 05.02.2013.
Valoda: Latviešu
Līmenis: Augstskolas
Literatūras saraksts: 5 vienības
Atsauces: Nav
Laikposms: 2011.g. - 2012.g.
SatursAizvērt
Nr. Sadaļas nosaukums  Lpp.
  Ievads    3
1.  Vispārējās ziņas par uzņēmumu    4
1.1.  Uzņēmuma organizatoriskā struktūra    4
1.2.  Ražošanas un apkalpošanas procesa raksturojums    6
1.3.  Produktu piedāvājumu raksturojums    6
1.4.  Izejvielu un saražotās produkcijas (pakalpojumu) tirgus    7
2.  Tehnoloģiskie procesi    9
2.1.  Izejvielu sagāde    9
2.2.  Izejvielu uzglabāšana    10
2.3.  Izejvielu pirmapstrāde    11
2.4.  Ēdienu gatavošana    14
2.5.  Gatavās produkcijas realizācija    18
2.6.  Atkritumu apsaimniekošana    19
3.  Sanitārhigiēniskās prasības uzņēmumā    21
3.1.  Tīrīšanas – dezinfekcijas režīms    21
3.2.  Telpu, iekārtu sanitārā stāvokļa un strādājošo personīgās higiēnas kontrole uzņēmumā    23
4.  Tehnoloģiskās iekārtas    24
4.1.  Speciālās tehnoloģiskās iekārtas    24
4.2.  Ražošanas telpu plāns ar iekārtu izvietojumu    27
  Secinājumi    31
  Priekšlikumi    32
  Izmantoto avotu saraksts    33
  Pielikumi    34
Darba fragmentsAizvērt

SECINĀJUMI
1. Ēdināšanas uzņēmumā tiek organizēts pilns ražošanas cikls – no izejvielu saņemšanas līdz patēriņa organizācijai uzņēmumā - tas ļauj pārraudzīt visu realizējamo produktu ražošanas procesu, nodrošinot to kvalitāti visos ražošanas posmos;
2. Uzņēmuma mērķauditorija ir jaunieši – boulinga apmeklētāji un restorāna apmeklētāji pusdienu ieturēšanai;
3. Uzņēmums ir noslēdzis līgumus par produkcijas piegādi, pārsvarā, ar tādiem uzņēmumiem un ražotājiem, kuri vienlaikus piedāvā dažāda veida produkciju, lai nodrošinātu izvēles iespējas, kā arī izejvielu esamību restorānā;
4. Uzņēmumā tehnisku iemeslu dēļ nav izveidota aukstumkamera vietā, kur tā ir paredzēta, līdz ar to izejvielas tiek uzglabātas ledusskapjos, kas ir izveidojis iekārtu daļēji nesaprotamu izvietojumu;
5. Izejvielu pieņemšanas vietā trūkst galds vai lete, uz kuras novietot atvesto produkciju;
6. Uzņēmumā izstrādātās tehnoloģiskās kartes ir nepilnīgas;
7. Mehanizācijas līmenis uzņēmumā ir vērtējams kā vidējs;
8. PVD inspektori pēdējās pārbaudes laikā konstatējuši, ka uzņēmums atbilst pārtikas apriti reglamentējošo normatīvo aktu prasībām, taču konstatētas neatbilstības, kas neietekmē pārtikas nekaitīgumu un drošumu;

PRIEKŠLIKUMI
• Izveidot aukstumkameru vietā, kur tā paredzēta vai pārplānot ledusskapju izvietoju telpā;
• Gaitenī, kurā tiek pieņemtas izejvielas novietot galdu vai leti izejvielu novietošanai.

Autora komentārsAtvērt
Parādīt vairāk līdzīgos ...

Nosūtīt darbu e-pastā

Tavs vārds:

E-pasta adrese, uz kuru nosūtīt darba saiti:

Sveiks!
{Tavs vārds} iesaka Tev apskatīties interneta bibliotēkas Atlants.lv darbu par tēmu „Uzņēmums SIA "Boulings". Restorāns "Cash"”.

Saite uz darbu:
https://www.atlants.lv/w/223679

Sūtīt

E-pasts ir nosūtīts.

Izvēlies autorizēšanās veidu

E-pasts + parole

E-pasts + parole

Norādīta nepareiza e-pasta adrese vai parole!
Ienākt

Aizmirsi paroli?

Draugiem.pase
Facebook
Twitter

Neesi reģistrējies?

Reģistrējies un saņem bez maksas!

Lai saņemtu bezmaksas darbus no Atlants.lv, ir nepieciešams reģistrēties. Tas ir vienkārši un aizņems vien dažas sekundes.

Ja Tu jau esi reģistrējies, vari vienkārši un varēsi saņemt bezmaksas darbus.

Atcelt Reģistrēties