Pievienot darbus Atzīmētie0
Darbs ir veiksmīgi atzīmēts!

Atzīmētie darbi

Skatītie0

Skatītie darbi

Grozs0
Darbs ir sekmīgi pievienots grozam!

Grozs

Reģistrēties

interneta bibliotēka
Atlants.lv bibliotēka

Izdevīgi: šodien akcijas cena!

Parastā cena:
11,49
Ietaupījums:
1,26 (11%)
Cena ar atlaidi*:
10,23
Pirkt
Identifikators:722186
Vērtējums:
Publicēts: 14.04.2009.
Valoda: Krievu
Līmenis: Augstskolas
Literatūras saraksts: 3 vienības
Atsauces: Nav
SatursAizvērt
Nr. Sadaļas nosaukums  Lpp.
1.  Описание предприятия    3
1.1.  Концепция    3
1.2.  Миссия и цели    3
2.  Маркетинговые исследования    4
2.1.  Анкета    4
2.1.1.  Портрет потенциального клиента    7
2.2.  Анализ конкурентов    8
2.2.1.  Преимущества и недостатки конкурентов    8
2.3.  Оценка сильных и слабых сторон планируемого предриятия    9
3.  Проектирование предприятия питания    10
3.1.  Схема помещений и их функциональная взаимосвязь    10
3.2.  План помещений и торгового зала    11
3.3.  Определение площади ресторана    11
3.4.  Предпологаемая загрузка торгового зала    12
3.5.  Среднее количество поситителей в день    12
3.6.  Расчёт пропускной способности    13
3.7.  Атмосферика предприятия    14
4.  Производственный план предприятия    16
4.1.  Технологическая карта коктейля    16
4.2.  Калькуляционная карта коктейля    16
4.3.  Технологическая карта блюда    18
4.4.  Калькуляционная карта блюда    18
4.5.  Меню    20
4.6.  Карта напитков    22
4.7.  Карта коктейлей    25
5.  Организационный план предприятия    26
5.1.  Организационная структура ресторана    26
5.2.  Расчёт численности официантов    28
5.3.  Штантное расписание работников предприятия    29
5.4.  График выхода на работу    30
6.  Маркетинг предприятия питания    30
6.1.  Программа маркетинговых приёмов    30
6.2.  Система скидок    30
7.  Реклама предприятия питания    31
7.1.  План рекламных мероприятий на год    31
8.  Финансовый план предприятия    32
8.1.  Товарооборот предприятия питания    32
8.2.  Расчёт заработнойплаты    32
8.3.  Расчёт амортизации основных средств    33
8.4.  График погашения кредита    34
8.5.  Расчёт издержок и обращения    35
8.5.1.  Общая сумма издержок    35
8.5.2.  Расчёт НДС    35
8.6.  Расчёт прибыли    36
8.6.1.  Подоходный налог с предприятия    37
8.6.2.  Расчёт чистой прибыли    37
8.7.  Расчёт рентабельности предприятия    37
8.7.1.  Рентабельность товарооборота    37
8.7.2.  Рентабельность текущих затрат    37
8.7.3.  Рентабельность фонда заработной платы    38
9.  Заключение    39
10.  Список литературы    40
Darba fragmentsAizvērt

Глава 1
1.1. Концепция
Вкус жизни… Праздник жизни – в любой день, независящий от календарной даты… По каким приметам искать его в таком большом и суетном городе, как Рига? Где он, тот гостеприимный кров, дарящий незабываемое ощущение покоя и радости, удивляющий безупречным сервисом и дарующий настоящие гастрономические открытия? «Dolce Amare»! – воскликнут гурманы, называя адрес удивительного итальянского ресторана в старом городе на знаменитой улице Калькю 6, радующего ценителей великолепной итальянской кухни.
Образы этой щедрой южной страны, с дивным запахом листвы, отдыхающей от жары в лучах закатного солнца, теплотой нагретых за день каменных плит двориков вечных палаццо, журчанием воды в фонтанах и терпким вкусом вина в компании с пряной, удивительно вкусной свежей домашней пастой …такое знакомое, щемящее, сладко-горькое чувство ностальгии. Dolce Amare - "сладкий и горький", именно так переводится с итальянского название ресторана.

В нашем ресторане Вы почувствуете величие Италии, сможете очутиться на грандиозном перекрестке «миров» ее бессмертной музыки, живописи, архитектуры, моды и даже… солнечного климата.

Время работы ресторана «Dolce Amare» :
пон. – пятн. 10.00-22.00


Количество посадочных мест:
50 мест

1.2. Миссия и цели

О том, что все пожелания посетителей будут обязательно услышаны и учтены, свидетельствует невероятная гибкость меню, в котором преобладает итальянская кухня.

Цели:
Завоевать сердца гостей
Стать ведущим итальянским рестораном в городе
Завоевать лучшие позиции на рынке.


Глава 2.
Маркетинговые исследования в ресторанном бизнесе

2.1.Анкета

Уважаемые господа!

У Вас появилась великолепная возможность посещать шикарный ресторан с с широким выбором итальянской кухни, в самом центре старого города! Цель этого опроса – унать Ваше мнение о планируемом предприятии питания.
Будьте любезны, внимательно прочитайте анкету и предлагаемые варианты ответов. Наиболее понравившийся вариант, просьба обвести в кружочек.
Опрос является анонимным, но Ваше мнение обязательно будет принято во внимание!


2. А. Лукнина, бухгалтер, зарплата 300 Ls, на основной работе, не имеет иждевенцев.
1) 300 * 9% = 27 Ls
2) (300 – 27) * 25% = 68,25 Ls
3) 27 + 68,25 = 95,25 Ls
4) 300 – 95,25 = 204,75 Ls
5) 300 * 24,09% = 72,27 Ls

Autora komentārsAtvērt
Darbu komplekts:
IZDEVĪGI pirkt komplektā ietaupīsi −11,71 €
Materiālu komplekts Nr. 1133699
Parādīt vairāk līdzīgos ...

Nosūtīt darbu e-pastā

Tavs vārds:

E-pasta adrese, uz kuru nosūtīt darba saiti:

Sveiks!
{Tavs vārds} iesaka Tev apskatīties interneta bibliotēkas Atlants.lv darbu par tēmu „Разработка концепции нового предприятия питания”.

Saite uz darbu:
https://www.atlants.lv/w/722186

Sūtīt

E-pasts ir nosūtīts.

Izvēlies autorizēšanās veidu

E-pasts + parole

E-pasts + parole

Norādīta nepareiza e-pasta adrese vai parole!
Ienākt

Aizmirsi paroli?

Draugiem.pase
Facebook
Twitter

Neesi reģistrējies?

Reģistrējies un saņem bez maksas!

Lai saņemtu bezmaksas darbus no Atlants.lv, ir nepieciešams reģistrēties. Tas ir vienkārši un aizņems vien dažas sekundes.

Ja Tu jau esi reģistrējies, vari vienkārši un varēsi saņemt bezmaksas darbus.

Atcelt Reģistrēties