Kas ietekmē osmozi augu šūnās?

Situācijas apraksts
Visos organismos un to šūnās ir noteikta sāļu koncentrācija. Osmoze ir ūdens (šķīdinātāja) molekulu pārvietošanās caur puscaurlaidīgu membrānu no vides ar zemāku sāļu koncentrāciju uz vidi ar augstāku sāļu koncentrāciju. Tā nodrošina šūnas lieluma regulāciju, novēršot tās pārlieku uzbriešanu vai atūdeņošanos. Osmoze turpinās tik ilgi, kamēr izzūd koncentrācijas gradienta atšķirības vai tiek sabojāta šūnas membrāna. Sāļu koncentrāciju, kas atbilst šūnas sāļu koncentrācijai, sauc par osmotisko koncentrāciju. Dažādu augu šūnās osmotiskā koncentrācija ir aptuveni 1 %. Ar osmozi saistītas parādības novērojamas arī sadzīvē. Piemēram, gatavojot dārzeņu salātus un uzkaisot tiem sāli, dārzeņi atsulojas, jo augu šūnas zaudē ūdeni. Marinējot gurķus, pēc zināma laika tie saraujas, jo marinādes sāļu koncentrācija ir lielāka nekā gurķu šūnās. Mērcējot žāvētus augļus, tie piebriest, jo augu šūnu sāļu koncentrācija izraisa osmozi un tās uzņem ūdeni.
Pētījuma mērķis
Noskaidrot, kā vārāmā sāls (NaCl) masas daļa (%) šķīdumā ietekmē osmozi, izmantojot kartupeļu stienīšus, un salīdzināt to masu pirms un pēc mērcēšanas šķīdumos ar dažādu vārāmā sāls (NaCl) masas daļu (%).…