Ķīmiskos elementus, kuri neietilps ogļhidrātu, tauku, olbaltumvielu sastāvā, organismam jāuzņem ar minerālvielām.
Cilvēka organismam neaizstājami ir 25 elementi.
Katram elementam ir noteikta loma organisma funkcionēšanā. Nepieciešamos elementus organisms uzņem ar uzturvielām.
Kur organisms izmanto šīs vielas:
Fe joni ietilpst hemoglobīna sastāvā un piedalās skābekļa pārnesē,
Jods ir nepieciešams vairogdziedzera darbībai,
Fosfors piedalās vairākos dzīvībai svarīgos procesos – enerģijas uzņemšanā,
Kalcijs un fosfors vajadzīgi kauli un zobu attīstībai, kalcija joni nepieciešami arī asins sarecēšanai,
Nātrija hlorīds nodrošina šķidrumu apmaiņu starp šūnām un asins plazmu.…
