Garšvielas
pārtikas produkti ar specifisku garšu un aromātu
lieto citu produktu garšas un smaržas uzlabošanai
iegūst no dažādām augu daļām
ir diētiska un fizioloģiska nozīme cilvēka uzturā
Garšvielu iedalījums
Sēklu garšvielas (sinepes, muskatrieksti)
Augļu garšvielas (anīss, koriandrs, pipari, vaniļa, badiāns, ķimenes)
Ziedu garšvielas (krustnagliņas, safrāns)
Lapu garšvielas (lauru lapas, majorāns, baziliks u.c.)
Mizu garšvielas (kanēlis)Sakņu garšvielas (ingvers)