5 ražošanas tehnoloģiskās fāzes:
Aromatizēšana – dabisku liķieru gadījumā mērcēšanas vai izspiešanas ceļā, lētāku liķieru gadījumā dabiskus komponentus aizvieto gatavie ražojumi – esences un koncentrāti,
Jaukšana – bāzes alkoholam pievieno saldinātāju, papildina garšu un krāsvielas,
Nogatavināšana – ilgst 3–12 mēnešus, retos gadījumos ilgāk, un dod iespēju atšķirīgiem komponentiem saplūst harmoniskā vienotībā, emulsiju liķieru gadījumā šī fāze tiek izlaista
Filtrēšana – atkarībā no liķiera īpatnībām var notikt gan pēc jaukšanas, pirms nogatavināšanas vai pēc tās, sapildīšana pudelēs.
5. PIEEJAMĪBA LATVIJĀ
Latvijā ir pieejami dažādi liķieru veidi uz dažādām alkohola bāzēm un ar dažādām garšām. Liķieri Bajtra nav iespējams iegādāties Latvijas veikalos, bet to ir iespējams pasūtīt internetā (https://www.maltaproducts.com/). Vidēji šis liķieris maksā no 11 – 16 eiro, atkarīgs no pirkšanas vietas. Maltā tas būs lētāks, bet pērkot internetā dārgāks.
Latvijā nav pieejami arī citi Maltā ražotā alkohola veidi – alus, baltvīns, sarkanvīns, rozā vīns. Lielākā daļa Maltā ražotā alkohola tiek realizēts uz vietas un tikai maza daļa tiek eksportēta.
…
