Pārtikas rūpniecība ieņem otro vietu pasaulē pēc saražotās produkcijas apjoma un nodarbināto skaita.
Pārtikas rūpniecība ir cieši saistīta ar citām rūpniecības nozarēm, kā piemēram, lauksaimniecību un zvejniecību no kurām iegūst izejvielas tālākajai rūpniecībai.
Pārtikas rūpniecībai ir sarežģīta struktūra, tajā ietilpst apmēram 20 apakšnozares.
Liels dažādu pārtikas rūpniecības nozaru areāls ir izveidojies Rietumeiropas valstīs. Tur ir nozares, kas galvenokārt izmanto vietējās lauksaimnieciskās izejvielas un kas saražoto produkciju eksportē.
Austrālija un Jaunzēlande ir valstis ar izteiktu lauksaimniecisku specializāciju, tās piegādā pasaules tirgum ne tikai izejvielas, bet arī gaļas un piena konservus.
Lielākā eksportētājvalsts ir ASV, kurai ir raksturīga izteiktāka orientācija uz izejvielu avotiem nekā Rietumeiropai.
Specifiskās iezīmes, kas raksturīgas pārtikas rūpniecībai Āzijā, Āfrikā un Latīņamerikā, nosaka to lauksaimnieciskās ražošanas struktūra un nacionālās tradīcijas. Tikai neliela daļa no jaunattīstības valstu lauksaimniecības produkcijas tiek pārstrādāta uz vietas, vairums – Rietumeiropā, Ziemeļamerikā un Japānā.…
