Konspekts2 Pārtikas tehnoloģija, kulinārija
Kalkulācijas karte Nr.2. Izstrādājuma nosaukums Pica ar kāpostiem 1 porcijas svars 270 g Kalkulācijas karte Nr.3. Izstrādājuma nosaukums Kartupeļu zupa ar gaļas frikadelēm 1 porcijas svars 500/75 g …
Darbs satur 4 izpildītas kalkulācijas kartes: Pica ar kāpostiem; Kartupeļu zupa ar gaļas frikadelēm; Kartupeļu un putraimu zupa; Dārzeņu veģetārā zupa. Darba uzdevums ir Sastādīt kalkulāciju un aprēķināt 1 un 100 porciju pārdošanas cenas.
