-
Faktori, kas ietekmē ēdināšanas uzņēmuma patērētāju izvēli
Referāts7 Pārtikas tehnoloģija, kulinārija, Tūrisms, viesmīlība, Uzņēmējdarbība
| Nr. | Sadaļas nosaukums | Lpp. |
| Ievads | 3 | |
| 1. | Ēdināšanas uzņēmumu klasifikācija | 4 |
| 1.1. | Ēdināšanas uzņēmumu iedalījums | 4 |
| 1.2. | Ēdināšanas uzņēmumu raksturīgās pazīmes | 5 |
| 2. | Faktori, kas ietekmē ēdināšanas uzņēmuma izvēli | 6 |
| 2.1. | Cilvēku uzvedības ietekmējošie faktori | 6 |
| 2.2. | Tirgus ietekmējošie faktori | 8 |
| Secinājumi | 10 | |
| Izmantotās literatūras un informācijas avotu saraksts | 11 |
SECINĀJUMI
1. Pasaulē nepastāv vienota ēdināšanas uzņēmumu klasifikācijas un viens no iemesliem ir saistīts ar pastāvīgu nozares attīstību.
2. Pastāv dažādas katram uzņēmuma veidam raksturojošās pazīmes, kas piešķir atšķirīgumu un ļauj patērētājam izvēlēties, kas viņam šķiet svarīgāks.
3. Katra klienta darbības pamatā ir vajadzība, kas ir saistīta ar kādu noteicošo faktoru grupu – ekonomisko, psiholoģisko, personisko, kultūras vai sociālo.
4. Pēc SKDS datiem būtisks ekonomisks faktors ir patērētāju maksātspēja, kas ietekmē ēdināšanas uzņēmuma apmeklētību.
5. Spēcīgu sociālo ietekmējošo faktoru uz patērētāju atstāj ģimene un tās locekļi.
6. Pircēju rīcību ietekmē kultūras attīstības līmenis, kas saistīts ar cilvēku vajadzībām, kuras nosaka vide, kurā cilvēks ir audzis, mācījies un dzīvo.
7. Klienta vecums ir viens no personiskās grupas faktoriem, tātad mainoties vecuma posmiem, mainās arī cilvēka ēšanas paradumi.
8. Psiholoģiskais faktors, kas saistīts ar patērētāju ieradumiem un dzīves veidu, lielā mērā ietekmē ēdināšanas uzņēmuma izvēli.
9. Tiek izmantots vesels tirgzinību pasākumu komplekss, kas sastāv no četriem elementiem – produkts, cena, vieta, preces virzīšana-, lai apmierinātu patērētāju vajadzības.
…
Ēdināšanas pakalpojumu sniegšana ir viena no straujāk augošajām nozarēm visā pasaulē. Ēdināšanas uzņēmums ir uzņēmums, kurā darbības ietver izejvielu sagādi, apstrādi, pārstrādi, kas nepieciešama plānoto produktu – ēdienu un dzērienu – gatavošanai, kā arī realizācijai un patēriņu grupai (Rokasgrāmata ēdināšanas uzņēmuma vadītājiem, 2007). Ēdināšanas uzņēmumu iedalījums atkarīgs no tā, cik plaša un daudzveidīga ir ēdienkarte, apkalpošanas veida un līmeņa, kā arī liela nozīme ir uzņēmuma atrašanās vietai un tā pieejamībai. Darba mērķis ir izpētīt patērētāju ietekmējošos faktorus ēdināšanas uzņēmumu izvēlē. Lai sasniegtu vēlamo rezultātu, tika izvirzīti šādi uzdevumi: • aprakstīt ēdināšanas uzņēmumu iedalījumu un raksturīgās pazīmes; • aprakstīt faktorus, kas ietekmē patērētāju izvēli.
